吕好新
- 作品数：6 被引量：21H指数：3
- 供职机构：郑州大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 青海湖裸鲤肠道乳酸菌多样性与抑菌活性被引量：9
- 2016年
- 【目的】通过生理生化特性,结合16S r RNA基因序列分析研究青海湖裸鲤肠道乳酸菌分离株的多样性,并对这些代表株的抑菌活性进行初步探讨,以期筛选具有高效抑菌活性的鱼源益生菌。【方法】对分离的47株乳酸菌代表株进行p H、温度生长范围、耐盐性等生理生化特征检测,结合16S r RNA基因序列对已分离到的乳酸菌进行基因分型和菌种鉴定,采用牛津杯双层平板法检测乳酸菌代表株的抑菌活性。【结果】鉴定结果显示:23株为Lactobacillus fuchuensis(48.94%),12株为Lactobacillus curvatus(25.53%),3株为Leuconostoc fallax(6.38%),2株为Lactobacillus sakei(4.26%),2株为Weissella ceti(4.26%);2株为Lactococcus cremoris(4.26%),1株为Leuconostoc lactis(2.13%),1株为Weissella minor(2.13%),1株为Enterococcus devriesei(2.13%)。qz1217、qz1196、qz1220所在的A、B、C三组乳酸菌在5-50°C的温度范围内生长良好,qz1196、qz1220所在的B、C组在pH 3.0-10.0的范围内生长良好,几乎所有乳酸菌都具有耐6.5%盐浓度特性。13株乳酸菌菌株对6种病原菌都具有抑制作用。通过排除酸、过氧化氢实验,发现上清液仍然具有抑菌活性。对qz1251发酵液进行蛋白酶处理,抑菌活性消失,确定其抑菌物质属于蛋白类物质,是一种细菌素。【结论】青海湖裸鲤肠道附着乳酸菌的多样性为益生性乳酸菌的筛选提供优质资源及数据参考。
- 崔美岩吕好新张志霞张淼张蓓陈骏谈重芳
- 关键词：乳酸菌抗菌活性
- 不同水分含量玉米秸秆附生乳酸菌的分离鉴定研究
- 引言玉米是北方主要粮食作物,秸秆利用率一直不容乐观。秸秆青贮技术具有广阔的市场前景。不过秸秆的附生微生物含量过高,则不利于青贮发酵的进行。秸秆附生微生物含量是影响青贮发酵品质的主要因素。此项研究重在探索湿度对乳酸菌活动的...
- 张淼谈重芳吕好新李亚
- 关键词：乳酸菌水分玉米秸秆
- 产广谱细菌素乳酸菌CW3的筛选和初步鉴定被引量：1
- 2013年
- [目的]对CW3菌株进行筛选,并且进行初步鉴定。[方法]首先采用牛津杯双层平板法进行产广谱细菌素菌株的初筛,再将初筛得到的菌株进行排除酸和过氧化氢干扰,并检测抑菌物质的蛋白质性质,最终对复筛得到的菌株进行鉴定。[结果]试验得出,排除有机酸、过氧化氢等干扰因素后,发酵液仍有抑菌作用;用胰蛋白酶和胃蛋白酶处理后,发酵液抑菌活性急剧下降,确定产生的抑菌物质具有蛋白质性质,是一类细菌素。经过生理生化试验初步鉴定菌株CW3为植物乳杆菌。[结论]菌株CW3是一种能产广谱细菌素的植物乳杆菌。
- 吕好新王巍东谈重芳杨飞飞焦迎春王雁萍李宗伟
- 关键词：细菌素植物乳杆菌
- 一株产广谱细菌素乳酸菌菌株的筛选及鉴定被引量：7
- 2013年
- 研究了来自青海省发酵乳制品的45株乳酸菌对常见病原菌的抑制作用.通过排除有机酸和过氧化氢实验,菌株QHH7的上清液对指示菌仍有抑制作用;用蛋白酶处理后,发酵菌液的抑菌活性降低,因此确定其所产的抑菌物质具有蛋白质活性,是一种细菌素.菌株QHH7既能抑制G＋又能抑制G-菌,所以其产生的抑菌素是一种广谱细菌素.该种细菌素在100℃和pH值为2.0～10.0条件下分别处理30 min和2h后仍具有活性,但在pH值为8.0以上条件下处理2h,活性急剧下降.通过生理生化分析和16S rRNA基因序列分析,菌株QHH7被鉴定为Leuconostoc mesenteroides.菌株QHH7所产细菌素在100℃热稳定性良好,易被人体蛋白酶降解,而且QHH7来自传统发酵乳制品,因此其产生的细菌素具有一定的食品安全性.
- 吕好新王巍东谈重芳杨飞飞焦迎春王雁萍李宗伟
- 关键词：发酵乳制品食品安全性
- 低温条件下乳酸菌添加剂对小麦秸秆青贮发酵品质的影响
- 引言青贮发酵是由乳酸菌驱动的过程,在厌氧环境中,乳酸菌可以发酵可溶性的碳水化合物,释放有机酸。目前,很多研究资料集中在利用分离自饲料作物表面的乳酸菌改善青贮饲料的品质。然而,乳酸菌菌株是否能够成功应用于青贮饲料制作在一定...
- 吕好新谈重芳张淼李亚
- 关键词：青贮发酵乳酸菌小麦秸秆
- 青藏高原地区小麦附生乳酸菌多样性的初步研究被引量：4
- 2014年
- 收集青藏高原不同地点的13份样品,通过乳酸菌的生理生化特征结合16S rRNA基因序列分析和rec A基因分析的方法,对分离到的乳酸菌进行基因分型和菌种鉴定.结果表明,小麦样品中分离的乳酸菌被归为6个属,分别为Lactobacillus、Lactococcus、Streptococcus、Leuconostoc、Pediococcus和Enterococcus;9个种或亚种,即Lb.plantarum(0.017%)、L.garvieae(29.74%)、S.pseudopneumoniae(0.08%)、Ln.mesenteroides subsp.mesenteroides(14.08%)、Ln.lactis(0.008%)、Ln.holzapfelii(52.48%)、P.pentosaceus(3.49%)、E.gallinarum(0.003%)和E.mundtii(0.069%).无论是茎叶还是根系土壤中,都存在数量极多的大肠杆菌和好氧性细菌,大部分小麦样品中都存在数量可观的酵母菌和芽孢杆菌,少数样品中有少量梭菌属存在,而对乳酸菌的分离鉴定则表明青藏地区小麦样品附着乳酸菌类群多样,且大部分附生于小麦茎叶组织,从根系土壤中分离到的乳酸菌数量和类型相对较少.分离的乳酸菌中球型乳酸菌占绝大多数,最多的为Ln.holzapfelii.
- 张志霞李亚赵映瑞谈重芳吕好新张淼王雁萍李宗伟
- 关键词：小麦乳酸菌RRNA
