刘潇
- 作品数：11 被引量：53H指数：4
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划江西省研究生创新基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 双孢蘑菇多酚氧化酶交联作用对酪蛋白乳化性及其稳定性的影响被引量：4
- 2010年
- 利用双孢蘑菇多酚氧化酶(PPO)对酪蛋白进行交联,考察交联后酪蛋白乳化性和乳化稳定性,并采用SDS-PAGE电泳检测交联物的形成情况。结果表明:当PPO酶比活力为400U/mL,25℃反应4h时,交联后的酪蛋白乳化性和乳化稳定性分别为18.3m2/g和19.8min,较未交联的酪蛋白乳化性和乳化稳定性分别提高了17.3%和37.5%。交联后酪蛋白的乳化性和乳化稳定性得到显著提高,并且与形成的聚合物含量有着密切的关系。
- 吴进菊高金燕刘潇程伟陈红兵
- 关键词：酪蛋白交联乳化性稳定性
- 多种食用菌中多酚氧化酶活性的初步比较被引量：24
- 2010年
- 以金针菇、双孢磨菇、凤尾菇、杏鲍菇、香菇、花菇和猪肚菇7种常见食用菌为研究对象,采用磷酸盐缓冲液提取法提取多酚氧化酶(PPO),比较食用菌中多酚氧化酶的活性及温度和pH对多酚氧化酶活性的影响。结果表明,在常温和中性pH条件下,双孢蘑菇PPO活性最高,达到942U/mL,金针菇PPO和猪肚菇PPO次之,分别为62,58U/mL。金针菇和双孢磨菇PPO活性的最适温度为20℃,凤尾菇、香菇和花菇PPO活性的最适温度为25℃,而猪肚菇PPO和杏鲍菇PPO的最适温度较高,分别达到了75,80℃。凤尾菇PPO、杏鲍菇PPO和猪肚菇PPO最适pH值均为3.5,金针菇PPO为4.0,香菇PPO为6.5,双孢磨菇PPO为7.0,而花菇PPO最适pH值为8.0。
- 吴进菊陈红兵高金燕刘潇程伟
- 关键词：食用菌多酚氧化酶活性
- 气相色谱-质谱法测定人血清中PBB 153含量
- ＜正＞六溴联苯（PBBs）是一种添加型的阻燃剂,被广泛用于建材、纺织、化工、电子电器等行业。这类化合物蒸气压低,不易挥发,亲脂性强,不易于溶于水,具有稳定性和持久性,很难通过物理、化学或生物方法降解。在外界环境能随着生物...
- 刘潇李敬光赵云峰吴永宁
- 文献传递
- 气相色谱-质谱法测定人血清中PBB153含量
- 六溴联苯(PBBs)是一种添加型的阻燃剂,被广泛用于建材、纺织、化工、电子电器等行业。这类化合物蒸气压低,不易挥发,亲脂性强,不易于溶于水,具有稳定性和持久性,很难通过物理、化学或生物方法降解。在外界环境能随着生物链在生...
- 刘潇李敬光赵云峰吴永宁
- 关键词：气相色谱质谱法血清样品
- 乳果糖的制备以及醋酸氟卡尼的工艺改进
- 本文致力于研究易于工业化生产乳果糖和醋酸氟卡尼的工艺条件。为了在乳糖异构化生产乳果糖中能快速检测异构化液中乳果糖的含量，研究优化了一种快速测定乳果糖含量的方法，并利用该方法确定了催化生产乳果糖的最佳工艺条件以及类水滑石材...
- 刘潇
- 关键词：乳果糖药物活性
- 我国城市居民六溴联苯-153暴露水平
- 六溴联苯(HBBs)是一种溴代碳氢化合物,作为阻燃剂被广泛应用于建材、纺织、化工、电子电器等行业。这类化合物具有很强稳定性和亲脂性强,既不易溶于也不易挥发,进入环境和生物体内后,能在人体和动物的血液,母乳和脂肪内蓄积,对...
- 李敬光刘潇张磊吴永宁
- 我国城市居民六溴联苯人体负荷水平
- 1.引言六溴联苯(HBBs)是一种溴代碳氢化合物,作为阻燃剂被广泛应用于建材、纺织、化工、电子电器等行业。这类化合物具有很强稳定性和亲脂性强,既不易溶于也不易挥发,进入环境和生物体内后,能在人体和动物的血液,母乳和脂肪内...
- 刘潇李敬光张磊吴永宁
- H城市商业银行全面预算管理研究
- 近年来全球经济复杂多变，国内金融市场深化改革，当前不稳定的内外部环境、激烈的国内外竞争对手以及互联网金融和利率市场的不断发展等因素均对各大商业银行的经营管理提出新的要求。全面预算管理作为一种加强企业经营管理的重要工具，上...
- 刘潇
- 关键词：商业银行全面预算管理
- 文献传递
- 我国居民母乳和血液中多溴联苯的负荷水平研究
- 多溴联苯(PBBs)是一类溴代碳氢化合物,作为阻燃剂被广泛应用于建材、纺织、化工、电子电器等行业。这类化合物具有很强的亲脂性和稳定性,既不易溶于水也不易挥发,在使用过程中可以通过挥发、渗出等方式释放到外界环境,随着生物链...
- 刘潇
- 关键词：多溴联苯
- 食物蛋白质的酶法改性研究进展被引量：15
- 2010年
- 酶法改性技术是改善食物蛋白质功能特性的一种重要手段。本文主要从共价交联作用、水解作用、脱酰胺作用和磷酸化作用4个方面阐述酶法改性食物蛋白质的机制及应用,其中共价交联作用研究前景广阔,水解作用是一种较为成熟的方法,脱酰胺作用近年来引起了学者的广泛关注,而酶法磷酸化的研究则相对较少。
- 刘潇吴进菊高金燕陈红兵
- 关键词：食物蛋白质水解作用磷酸化作用
