何传波
- 作品数：78 被引量：447H指数：14
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划福建省自然科学基金厦门市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术生物学医药卫生更多>>
- 一种玉米淀粉糖渣抗性淀粉的制备方法及其应用
- 本发明公开一种玉米淀粉糖渣抗性淀粉的制备方法及其应用，属于功能食品技术领域。本发明玉米淀粉糖渣抗性淀粉的制备主要是将沉降型玉米淀粉糖渣重复进行低温冻结、解冻，然后加5‑15倍体积的水经胶体磨胶磨水洗处理，离心取沉淀物，干...
- 熊何健李晓柯马英何传波
- 响应面法优化花红叶多酚提取工艺的研究被引量：5
- 2013年
- 研究花红叶多酚的最佳提取条件,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化花红叶中多酚类物质的提取条件。结果表明:花红叶多酚提取的最优工艺为:提取液乙醇浓度60%,提取时间60 min,液料比12:1,在此条件下花红叶多酚的提取率为4.61%。
- 史运杰何传波魏好程袁珊珊熊何健
- 关键词：多酚提取单因素实验
- 文蛤蛋白水解制备抗氧化活性肽的研究被引量：2
- 2014年
- 以文蛤蛋白为原料,通过蛋白酶水解制备抗氧化活性肽.利用体外清除DPPH活性评价酶解产物的抗氧化活性,采用超滤、葡聚糖凝胶柱层析和HPLC对相应的活性肽进行分离纯化,通过HPLC-MS进行结构鉴定.结果表明:木瓜蛋白酶水解产物的DPPH清除活性明显高于碱性蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶和复合蛋白酶,产物质量浓度为1 mg·mL-1时,DPPH清除率为55.74%;以DPPH清除率为筛选指标,对木瓜蛋白酶酶解产物进行逐级分离,得到4个具有抗氧化活性的目的肽段,氨基酸序列分别为LNFNLEKSR(1120.3 u)、SWLRPR(814.4 u)、RIGNIISQY(1063.3 u)和LNFNLEK(877.2 u).
- 宋文静白仁奥何传波魏好程马英熊何健
- 关键词：酶解
- 一种多糖和蛋白肽的联合制备方法
- 一种多糖和蛋白肽的联合制备方法，通过将鲍内脏湿物料绞碎后与水混合蒸煮，用碱性蛋白酶进行第一次酶解，所得酶解液进行膜分离，得到的截留液用风味蛋白酶进行第二次酶解就，再进行膜分离，所得截留液通过冷冻干燥、喷雾干燥或醇沉、真空...
- 熊何健马英刘智禹何传波魏好程吴国宏王娇
- 文献传递
- 鲍内脏酶解工艺条件的优化被引量：7
- 2015年
- 目的建立鲍内脏酶解工艺条件,为鲍内脏多糖、多肽的工业化生产提供参考。方法以多糖提取率和蛋白质水解度为指标,研究p H值、提取温度、料液比、加酶量和酶解时间等因素对鲍内脏酶解效果的影响,运用响应面设计优化酶解工艺参数。结果选用木瓜蛋白酶与胰蛋白酶对鲍内脏进行复合酶解,适宜的酶解条件为p H 8.0、酶解温度40℃、料液比1:40,加酶量3000 U/g,在此条件下,比较不同酶解时间对酶解产物的影响,发现多糖提取率在酶解6 h时达到最大,为16.58%,而酶解液的水溶性蛋白含量、蛋白质水解度和对DPPH清除率均随酶解时间的延长而增加。结论木瓜蛋白酶与胰蛋白酶复合酶解鲍内脏效果良好,能够获得较高的多糖提取率,酶解液具有良好的清除DPPH活性。
- 王姣魏好程何传波何传辉吴国宏熊何健
- 关键词：多糖酶解
- 大孔树脂吸附法纯化紫薯花色苷的研究被引量：6
- 2015年
- 目的研究大孔吸附树脂吸附法纯化紫薯花色苷成分。方法采用大孔吸附树脂静态和动态吸附解吸实验,结合花色苷p H示差法检测技术,分别考察了D101、AB-8、XDA-7、HPD-722、HPD-750、HPD-450、XDA-6、NKA-II、NKA9和S-8 10种吸附树脂对紫薯花色苷的吸附和洗脱性能,探讨大孔树脂柱层析纯化工艺。结果 XDA-7大孔吸附树脂对紫薯花色苷的吸附和洗脱性能较好。吸附过程中上样液浓度为450 mg/L,样液p H为4.0,上样速率为1 BV/h,树脂的饱和吸附容量为10.2 mg/g;洗脱液为60%乙醇溶液,洗脱速率为2BV/h时,洗脱解析率在94%以上,纯化效果较好。结论 XDA-7大孔吸附树脂可用于紫薯花色苷的纯化应用,该纯化分离工艺简单快速,适合紫薯类花色苷的纯化制备。
- 魏好程米聪王瑞芳何传波吴国宏熊何健
- 关键词：紫薯花色苷纯化
- 甘薯淀粉磷酸单酯制备机理及最优参数研究
- 本文以甘薯淀粉为原料，系统研究了甘薯淀粉磷酸单酯制备过程中不同因素与取代度的关系、对产物的结构变化及其理化性质的影响。采用湿法工艺以甘薯为原料与混合正磷酸盐作用制备甘薯淀粉磷酸单酯。在制备过程中，以取代度为指标，研究了酯...
- 何传波
- 关键词：甘薯淀粉磷酸单酯酯化反应
- 文献传递
- 一种制备浓缩鱼汤的方法
- 本发明属于食品领域，尤其涉及一种制备浓缩鱼汤的方法。包括如下步骤：1)原料预处理；2)酵母发酵与油炸联合脱腥；3)高温蒸煮与破碎；4)蛋白酶阶梯复合酶解；5)美拉德反应。本发明要解决的技术问题，在于改善产品风味，实现鱼汤...
- 马英熊何健吴国宏何传波魏好程
- 文献传递
- 仙草-山药粉凝胶性能研究被引量：3
- 2022年
- 目的 分析仙草-山药粉凝胶性能。方法 以凝胶质构参数和持水性为指标,分析仙草-山药粉凝胶的成胶条件,并采用红外光谱、扫描电镜和示差扫描量热仪对其结构进行分析。结果 在仙草多糖(Mesona chinensis polysaccharide,MCP)浓度0.6%、山药粉含量2.0%、pH为10.0的条件下,仙草-山药粉凝胶性能最佳,添加氯化钠会破坏凝胶网络结构。仙草-山药粉凝胶质构性能接近仙草-玉米淀粉凝胶,且具有更强的持水能力。红外光谱、扫描电镜和热性能分析发现,仙草-山药粉凝胶以非共价键形成网络结构,凝胶壁厚且孔隙结构均一,高温下不易解离,具有良好的热稳定性。结论 仙草-山药粉凝胶性能良好,山药可替代玉米淀粉应用于仙草凝胶类健康食品的工业化生产。
- 李晓柯何传波魏好程熊何健
- 关键词：山药粉凝胶质构特性
- 基于LEACH-C协议的研究与改进被引量：2
- 2016年
- 无线传感器网络(WSN)路由协议中的LEACH-C协议是一种集中式的簇头选择协议,不同于LEACH分布式随机选择簇头的方式。针对LEACH-C只考虑节点剩余能量和过度依赖基站等问题,在LEACH-C成簇基础上进行改进,主簇头和路由簇头的选择既考虑了节点的覆盖率也兼顾节点的能量剩余和距离,减少频繁分簇而导致的能量消耗,路由采取双路径路由通信方案,提高网络的健壮性。通过Matlab仿真实验平台验证了改进协议比LEACH-C更能延长网络寿命。
- 何传波
- 关键词：无线传感器网络
