金泉
- 作品数：12 被引量：34H指数：1
- 供职机构：上海交通大学更多>>
- 相关领域：一般工业技术轻工技术与工程金属学及工艺更多>>
- 泡菜膳食纤维改性及其在果蔬纸中的应用研究
- 在饮食结构日趋精细的当前,具有预防肥胖与调节肠道功能等生理活性的膳食纤维在人体健康维持中的重要性更加突显。我国传统泡菜制品因风味独特而广受消费者喜爱,但生产工艺中还存在发酵周期长,亚硝酸盐含量高等诸多问题,制约其产业发展...
- 金泉
- 关键词：膳食纤维改性超高压四川泡菜
- 摩擦力在ECAP成形时作用的有限元模拟
- 2006年
- 应用有限元方法对一种全新的可应用于板料的等通道角挤压(ECAP)方法中摩擦力的作用进行了有限元模拟。计算模拟结果表明,不同于常规的等通道角挤压中摩擦力的负面影响,在板料等通道角挤压方法中一定的摩擦力和尺寸精确的模具结构却是保证此类等通道角挤压正常进行的关键。
- 覃继宁金泉张荻张国定李在哲
- 关键词：等通道角挤压有限元模拟
- 一种泡菜风味的马铃薯清明果及其制作方法
- 本发明公开了一种泡菜风味的马铃薯清明果，包括面皮和馅料，其中，面皮包含下列重量份数的组分：糯米粉40‑50重量份，马铃薯粉10‑15重量份，粘米粉25‑30重量份，澄粉18‑25重量份，艾草粉2‑5重量份；馅料包含下列重...
- 吴金鸿罗静文婧纪乃嘉蒲彦霓金泉龚盛祥王正武兰小红
- 文献传递
- 颗粒和纤维混杂增强复合材料力学性能的三维有限元模拟被引量：33
- 2006年
- 为了研究原位合成TiB纤维和TiC颗粒混杂增强的钛基复合材料的力学性能与微观结构的关系,根据其微观结构特点,并基于随机序列吸附(RSA:Random Sequential Adsorption)方法,提出了短纤维和颗粒混杂增强的三维有限元模型。该模型可以生成位置及取向随机分布的多纤维多颗粒的代表体积单元,同时纤维的长径比、取向分布规律可以任意调整,适合各种不同的混杂增强复合材料微观结构的模拟。对比实验测试结果,证明该模型对混杂增强的复合材料的模拟较为精确。模拟结果显示:在纤维状增强体中,平行于加载方向的增强体承载了最大的应力,而与加载方向约呈45°角的增强体承受的应力最小;颗粒状增强体承受的应力相比平行于加载方向的纤维状增强体要小很多;基体中应力在加载方向上靠很近的增强体之间较高。
- 金泉覃继宁张荻吕维洁
- 关键词：三维有限元模拟原位自生钛基复合材料力学性能
- 一种添加紫土豆的复合米乳饮料及其制作方法
- 本发明公开了一种添加紫土豆的复合米乳饮料，其原料由以下重量含量的组分组成：紫土豆粉40～50％、糙米10～20％、糯米25～40％、坚果混合物5～10％。本发明还提供了产品的制作方法。本发明在复合米乳饮料产品中添加紫土豆...
- 吴金鸿金泉张莉谢凡张维王正武罗静兰小红杨迎
- 文献传递
- 一种低亚硝酸盐高膳食纤维的发酵泡菜及其制备方法
- 本发明公开了一种低亚硝酸盐高膳食纤维的发酵泡菜的制备方法，其原料选用四川泡青菜，经过清洗挑选后入坛高盐盐渍，盐渍后脱盐脱水装入密封袋真空包装，再进行超高压灭菌，之后进入低盐发酵阶段，根据所选用的直投式植物乳杆菌发酵制剂的...
- 吴金鸿罗静文婧金泉王正武纪乃嘉蒲彦霓张维龚盛祥
- 文献传递
- 一种表达抗冻肽的食品级乳酸菌表达系统构建及其应用
- 本发明公开了一种表达抗冻肽的食品级乳酸菌表达系统构建及其应用，具体的本发明公开了一种可以表达抗冻肽的食品级乳酸菌表达系统的制备方法，首先将人工合成的抗冻肽编码基因构建于克隆载体上；获得的重组质粒，酶切后连接到带Nisin...
- 吴金鸿张莉罗静金泉谢凡兰小红王正武
- 文献传递
- 一种添加紫土豆和番茄的复合营养代餐饮品及其制作方法
- 本发明公开了一种添加紫土豆和番茄的复合营养代餐饮品，其包含以下重量份数的组分组成：65～75％浓度的番茄原浆60～70份、5％‑10％浓度的糊化紫土豆浆30～40份、糖3～5份、盐0.05～0.2份、维生素C 0.01～...
- 吴金鸿金泉张莉谢凡张维王正武罗静兰小红杨迎
- 文献传递
- 一种调配型紫马铃薯香精及其制备方法
- 本发明公开了一种调配型紫马铃薯香精，包括以下重量份的原料组成：异丁醛0.01～2份、异戊醛0.01～2份、乙酸0.01～2份、异戊醇0.1～5份、己醛0.05～2份、2‑庚酮0.01～5份、庚醛0.01～5份、4‑乙基苯...
- 吴金鸿虞圣达金泉吴乔羽王正武兰小红罗静龚盛祥
- 文献传递
- 混杂增强金属基复合材料力学性能的拟实研究
- 随着时代的发展，社会各方面对高性能材料的需求越来越广泛，单纯的金属或合金在很多应用领域已经无法满足力学性能方面的要求。由于拥有高比强度、高比刚度、耐高温和耐腐蚀性能，非连续增强复合材料成为近年来研究的热点。复合材料由增强...
- 金泉
- 关键词：有限元模拟金属基复合材料力学性能钛合金
- 文献传递
