郭坤亮
- 作品数：21 被引量：193H指数：9
- 供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：贵州省优秀科技教育人才省长资金项目中国博士后科学基金贵州省科技创新人才团队建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 酶对茅台酒酒糟再利用的影响被引量：11
- 2005年
- 在茅台酒酒糟中添加纤维素酶(10u g/酒糟)和糖化酶(60u g/酒糟),于58℃水浴中保温6h,还原糖含量增加到18.78g L/,乳酸产量达到7.01%左右,出酒率提高2%左右,可提高茅台酒酒糟的再利用价值。
- 张艳梅王昌禄郭坤亮张民陈勉华刘秀
- 关键词：茅台酒酒糟酶制剂
- “神舟”五号飞船搭载茅台酒大曲中酵母菌的分离及特性的初步研究被引量：3
- 2005年
- 对经“神舟”五号载人飞船搭载的茅台酒大曲中的酵母菌进行了分离,从中筛选出一株产酒精体积分数达6.2%和产酯达0.627 g/L的菌株MT-14作为备用菌种资源,初步鉴定为酵母属的酿酒酵母(Saccharamyces cerevisiae),其发酵特性优于厂家提供的茅台酒酵母JG3220。
- 王昌禄吕艳蓓武晋海郭坤亮季克良
- 关键词：酵母菌
- 酒精代谢及其相关基因遗传多态性被引量：13
- 2005年
- 人体内酒精代谢的重要酶有乙醇脱氢酶(alcoholdehydrogenase,ADH)和乙醛脱氢酶(aldehydedehydrogenase,ALDH)。乙醇代谢途径为:乙醇氧化为乙醛,乙醛再氧化为乙酸。ADH基因多态性由ADH1,ADH2(1),ADH2(2),ADH2(3),ADH3(1)和ADH3(2)组成;ALDH多态性由ALDH1,ALDH2,ALDH3和ALDH4组成。
- 郭坤亮季克良王昌禄
- 关键词：酒精代谢基因多态性
- 茅台酒大曲中抗氧化物质的分离及活性研究被引量：5
- 2005年
- 从“神舟”五号飞船搭载前后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定了其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(p<0.01)清除羟自由基的能力,太空搭载前抗氧化能力显著(p<0.05)高于搭载后;同一红曲霉中酸性组分抗氧化能力显著(p<0.05)强于中性组分。
- 周贤王昌禄张民陈勉华郭坤亮季克良
- 关键词：POV羟自由基红曲霉抗氧化活性
- 茅台酒大曲中红曲霉产生抗氧化物质活性的研究被引量：5
- 2006年
- 从“神舟”五号飞船搭载前、后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(P<0.01)清除羟自由基的能力,太空搭载前(MWG-106代谢产物的抗氧化能力显著(P<0.05)高于搭载后;同一红曲霉中酸性组分抗氧化能力显著(P<0.05)强于中性组分。
- 周贤王昌禄张民陈勉华郭坤亮季克良
- 关键词：POV羟自由基红曲霉抗氧化活性
- 酒精应激产生活性酵母细胞衍生物的研究被引量：4
- 2008年
- 对酒精应激条件下产生活性酵母细胞衍生物(Live Yeast Cell Derivative,简称LYCD)进行了研究。结果表明,当酒精浓度为4%～8%时,LYCD的活性显著增加,当酒精浓度为8%时,LYCD活性达到最大值;在刺激时间为20 min时,LYCD的活性达到最大值。
- 白爱琴郭坤亮秦广利曹文涛邱树毅汪强
- 关键词：酒精酿酒酵母应激
- 耐高温酵母的研究进展被引量：15
- 2008年
- 介绍了耐高温酵母的分离选育以及耐高温酵母的耐热机制。主要包括海藻糖、热休克蛋白、超氧化物歧化酶(SOD)、应激糖蛋白以及细胞成分组成对酵母细胞耐热的影响。
- 秦广利郭坤亮白爱琴陆筑凤汪强
- 关键词：微生物耐高温酵母耐热机制
- 提高农副产品及中药中阿魏酸提取率的新技术
- 本发明涉及从谷糠、麦麸等农副产品以及当归、川芎等中药原料中富集、分离、提取阿魏酸以及提高阿魏酸提取率的工艺技术。
- 王昌禄周庆礼黄艳凤顾晓波王鸿张民郭坤亮
- 文献传递
- 高温大曲中微生物的分离与鉴定被引量：33
- 2012年
- 采用传统分离培养方法和现代分子生物学方法,对酱香型白酒高温大曲中微生物的多样性进行研究分析。从酱香型白酒高温大曲中分离出147株微生物,其中97株为细菌,包括芽孢杆菌、放线菌、葡萄球菌、微球菌4类;50株霉菌,包括青霉、曲霉、毛霉、交链孢霉、茎点霉菌、球毛壳、散囊菌、红曲霉8类,研究结果表明,高温大曲中的微生物具有高度的多样性。
- 刘效毅郭坤亮辛玉华
- 关键词：酒曲微生物生理生化特性RRNA基因ITS
- 茅台酒曲中分离红曲霉酶系及发酵性能研究被引量：9
- 2006年
- 从茅台酒曲中分离到一株红曲霉M1,经鉴定属于子囊菌纲(Ascomgcetes)、不整子囊菌目(Plectascal)、曲菌科(Eurotiaceae)、红曲菌属(MonascusVanTieghem)、红色红曲霉(Monascusrubervamtieghem)。M1菌株的酶学性质及发酵性能初步研究表明,红曲霉菌株M1可以产生淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶和酯酶;具有生产红曲色素、Lovastatin、麦角固醇和乙醇的能力。
- 刘秀郭坤亮张艳梅周贤王昌禄
- 关键词：红曲霉酶学性质发酵性能
