沈珺
- 作品数：6 被引量：16H指数：3
- 供职机构：包头轻工职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 传统方法酿造马奶酒的工艺优化研究及营养价值分析被引量：8
- 2011年
- 在调查分析马奶酒传统酿制方法的基础上,对其工艺进行进一步整理优化,以促进马奶酒的研究和开发,并对其营养价值进行分析。
- 徐莹沈珺崔丽娟
- 关键词：马奶酒营养价值
- 国内绿豆芽研究现状被引量：3
- 2014年
- 本文对国内绿豆芽的发展现状进行了综述,对绿豆芽的继续研究奠定一定的基础。
- 崔丽娟徐莹沈珺
- 关键词：绿豆芽
- 浅论牛乳中的雌激素被引量：4
- 2011年
- 现代牛奶中雌激素含量增加,越来越受到人们的关注。牛奶中的内源性与外源性激素可能或多或少对人体产生一定的影响,多余乳品加工也会影响到激素的含量,这些都需我们不断研究讨论。本文通过综述进一步深入的对以上内容进行了阐述。
- 沈珺徐莹
- 关键词：牛奶雌激素
- 白砂糖生产过程中亚硝酸盐的控制被引量：1
- 2021年
- 白砂糖生产过程中常出现亚硝酸盐含量超标问题,严重影响了白砂糖的生产质量,阻碍了白砂糖生产企业的发展。基于此,本文对亚硝酸盐进行介绍,分析白砂糖生产中亚硝酸盐产生的原因,并提出控制成品白砂糖的亚硝酸盐含量的策略,为白砂糖生产企业提供参考。
- 云俊岗王俊生沈珺
- 关键词：白砂糖亚硝酸盐
