林秋叶
- 作品数：72 被引量：269H指数：9
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 葛根乳酸菌饮料发酵工艺优化及其品质分析
- 2024年
- 该研究以葛根为原材料,以酶解率和异黄酮含量为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化复合酶法处理葛根的酶解条件;以酶解液为发酵基质,植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)STDA5为发酵菌种,制备葛根乳酸菌饮料,通过单因素试验和响应面试验优化发酵工艺条件,并对其品质指标进行测定。结果表明,葛根最佳酶解条件为:复合酶添加量1.2%、酶解pH 6.5、酶解温度65℃、酶解时间240 min;葛根乳酸菌饮料最佳发酵工艺条件为:接种量1×10^(5)CFU/mL、发酵温度38℃、发酵时间12 h、蔗糖添加量10%,在此优化条件下,葛根乳酸菌饮料乳酸菌活菌数为6.89×10^(8)CFU/mL,还原糖含量为17.37 g/L,总酸含量为43.50 g/L,可溶性固形物含量为14.10%,异黄酮含量为0.71 g/L,葛根素含量为27.60μg/mL。
- 杨欣相君邓梅杨颂李文刚林秋叶
- 关键词：酶解条件发酵条件异黄酮乳酸菌葛根素
- 一种云参酵素加工的方法
- 本发明属于食品技术领域，提供了一种云参酵素加工的方法，在分别确定单宁酶、纤维素酶、果胶酶酶解条件的基础上，通过正交实验优化复合酶酶解条件，采用该复合酶对云参进行酶解，得到酶解液。以该酶解液为发酵基质接种具有自主知识产权的...
- 林秋叶杨生超普岳红黄丝艳郭文清雷清芝叶朋飞李瑶罗程程燕东余行倪琳钰殷桦娟周磊
- 文献传递
- 一种新型抗浪鱼鱼卵孵化池
- 本实用新型涉及一种新型抗浪鱼鱼卵孵化池，属于水产养殖技术领域，所述的新型抗浪鱼鱼卵孵化池包括池体，池体由外层池壁和内层池壁围成，池体的中心设有中心立柱，中心立柱与内层池壁的中间设有环形加热层，环形加热层与中心立柱间形成环...
- 孔令富毕保良李永能邓君明张曦武祥伟林秋叶苏艳华荣华王晓雯熊云杰吴志蕾
- 文献传递
- 乳酸菌的益生功能及作用机制研究进展被引量：63
- 2015年
- 乳酸菌类益生菌是功能性食品的主要生理活性成分之一,其益生作用已经成为食品科学和临床医学领域的研究热点。本文就近年来乳酸菌改善乳糖不耐症、防治腹泻和消化性溃疡、提高机体免疫力等益生功能和作用机制的研究进展做一综述,并对研究前景提出展望,以期为我国乳酸菌的开发应用奠定基础。
- 曹振辉刘永仕潘洪彬田芮佼谷大海李淑英徐永平林秋叶
- 关键词：乳酸菌益生菌
- 散养和圈养撒坝猪粪菌移植对小鼠脂肪沉积和粪便微生物区系的影响被引量：2
- 2022年
- 本试验旨在研究散养和圈养撒坝猪粪菌移植(FMT)对昆明小鼠脂肪沉积和粪便微生物区系的影响。试验选取健康散养和圈养撒坝猪作为FMT供体,制备粪菌液;然后选取30只健康雄性昆明小鼠作为FMT受体,随机分为5个组,每组6只。对照(CON)组灌胃生理盐水,试验组分别灌胃散养撒坝猪低剂量FMT菌液(SY-L组)、散养撒坝猪中剂量FMT菌液(SY-M组)、散养撒坝猪高剂量FMT菌液(SY-H组)和圈养撒坝猪中剂量FMT菌液(JY-M组),连续灌胃14 d。试验期28 d。结果表明:1)与CON组相比,各试验组小鼠平均日增重(ADG)提高、料重比(F/G)降低,其中SY-M组差异显著(P<0.05);与JY-M组相比,SY-M组ADG显著提高(P<0.05),F/G显著降低(P<0.05)。2)与CON组相比,各试验组小鼠附睾脂肪指数、腹股沟脂肪指数和总脂肪指数降低,其中SY-M组差异显著(P<0.05);与JY-M组相比,SY-M组附睾脂肪指数、腹股沟脂肪指数和总脂肪指数分别降低了12.32%、10.61%和11.76%(P>0.05)。3)与CON组相比,各试验组小鼠粪便菌群中厚壁菌门相对丰度和厚壁菌门/拟杆菌门值降低,拟杆菌门(SY-H组除外)和乳杆菌属相对丰度提高,其中SY-M组乳杆菌属相对丰度最高且差异显著(P<0.05);SY-M组与JY-M组上述指标之间差异不显著(P>0.05)。4)相关性分析结果显示,SY-M组小鼠粪便乳杆菌属相对丰度与附睾脂肪指数、腹股沟脂肪指数和总脂肪指数呈负相关。综上所述,散养和圈养撒坝猪FMT可通过增加肠道菌群多样性和乳杆菌属相对丰度,降低厚壁菌门/拟杆菌门值,从而促进小鼠生长、减少脂肪沉积,其中散养撒坝猪中剂量效果较佳。
- 胡天念程燕东殷桦娟茶光辉王璞潘琼叶朋飞林秋叶曹振辉
- 关键词：撒坝猪脂肪沉积乳杆菌属
- 一株用于预防断奶仔猪腹泻的戊糖片球菌
- 本发明属于生物技术领域，提供了一株戊糖片球菌及其在预防断奶仔猪腹泻中的应用。该戊糖片球菌菌株L1已在2017年5月4日保藏于“中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心”，保藏号为CGMCC No.14092，分类命名为...
- 曹振辉潘洪彬林秋叶叶朋飞余行钱颖艳郭文清黄丝艳雷清芝罗程
- 易门豆豉中芽孢杆菌分离筛选及产酶特性研究
- 2024年
- 该研究从云南传统发酵豆制品易门豆豉中分离筛选获得产淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶的芽孢杆菌,利用水解圈法初筛、摇瓶发酵复筛得到产酶菌株,并对产酶较高的菌株进行生长性能分析和分子生物学鉴定。结果表明,从易门豆豉中分离纯化得到64株菌,筛选得到1株产淀粉酶和蛋白酶能力均较好菌株NB-13,其淀粉酶和蛋白酶活力分别为100.64 U/mL和34.30 U/mL;1株产脂肪酶能力较好的菌株ND-21,其脂肪酶活力为39.95 U/mL;2株产纤维素酶能力较好的菌株,菌株ND-38、NB-55,其纤维素酶活力分别为1.65 U/mL和1.72 U/mL;由生长状况结果可知,菌株ND-21和NB-13富集的菌量最多,生长能力最强;菌株NB-13和NB-55分别被鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens),菌株ND-21、ND-38被鉴定为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)。
- 陈来凤周金萍徐巽吕明奎李文刚杨颂邓梅林秋叶
- 关键词：豆豉芽孢杆菌产酶
- 罗伊氏乳杆菌LP4对东方蜜蜂成年工蜂存活率、肠道菌群结构和抗菌肽mRNA表达量的影响被引量：6
- 2020年
- 【目的】研究自主分离的罗伊氏乳杆菌LP4的益生特性及其对东方蜜蜂成年工蜂存活率、肠道菌群结构和抗菌肽mRNA表达量的影响。【方法】采用MRS培养基从东方蜜蜂肠道中分离乳酸菌,并进行分子生物学鉴定,使用琼脂打孔扩散法和滤纸片扩散法检测菌株的抑菌活性和抗生素敏感性,得到具有良好益生特性的罗伊氏乳杆菌LP4;选择300只东方蜜蜂成年健康工蜂,随机分为对照组和试验组,对照组饲喂蔗糖溶液,试验组饲喂含LP4的蔗糖溶液,在第3、6和9天检测蜜蜂死亡率、肠道菌群数量和抗菌肽mRNA的表达量。【结果】分离得到5株乳酸菌均为罗伊氏乳杆菌,其中LP4对大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌和福氏志贺氏菌的抗菌活性最强,且对7种抗生素敏感;与对照组相比,第3、6和9天试验组的存活率分别提高8.32%、22.46%和39.5%,乳酸菌数量显著增加(P<0.05),肠球菌数量显著降低(P<0.05),抗菌肽Abaecin和Defensin mRNA相对表达量显著或极显著增加(P<0.05或P<0.01);第9天PPO mRNA相对表达量显著增加(P<0.05)。【结论】罗伊氏乳杆菌LP4具有良好的益生特性,饲喂东方蜜蜂成年工蜂后可通过改善肠道菌群结构和增强肠道免疫功能,提高存活率。
- 雷清芝汪思凡殷桦娟程燕东余行潘洪彬林秋叶曹振辉
- 关键词：东方蜜蜂罗伊氏乳杆菌益生特性肠道菌群抗菌肽
- 戊糖片球菌的益生功能及其在食品科学领域中的应用被引量：11
- 2016年
- 介绍了戊糖片球菌的抑制食源性致病菌、调节肠道免疫功能、降低胆固醇、抗肿瘤等益生功能,综述了其微生物制剂在食品科学领域中的应用,主要包括发酵肉制品、乳制品和蔬菜,并对其研究前景进行了展望。
- 曹振辉潘洪彬张鲜焰汪思凡刘永仕林秋叶
- 关键词：乳酸菌戊糖片球菌
- 乳酸菌发酵云参酵素的工艺优化及其功能研究被引量：7
- 2019年
- 【目的】以云参为主要原料,制备具有保健功效的酵素产品。【方法】采用单宁酶、纤维素酶和果胶酶酶解云参得到酶解液,以酶解率为衡量指标,确定3种酶复合酶解云参的最佳工艺;接种植物乳杆菌ST发酵云参酶解液,以感官评价为衡量指标,优化发酵工艺;采用酸碱滴定法、福林酚法、DPPH自由基清除率和琼脂打孔扩散法检测云参酵素的可滴定酸含量、蛋白酶活性、抗氧化活性和抑菌活性;云参酵素与人肠上皮细胞HT-29预孵育后,采用qRT-PCR检测IL8、NFKB1和NFKB2基因的mRNA表达量。【结果】3种酶等体积混合后,在料液比(g∶mL) 1∶8,加酶量0.6%,pH 5,酶解温度50 ℃时酶解180 min,酶解率最高(38.6%);植物乳杆菌ST发酵云参酵素的最佳工艺为:蔗糖添加量为8%,植物乳杆菌ST接种量为1×10^5 CFU/mL,37 ℃厌氧发酵20 h;与发酵前相比,云参酵素中可滴定酸含量、蛋白酶活性和DPPH自由基清除能力显著提高17.42%(P < 0.05)、63.75%(P < 0.05)和36.57%(P < 0.05);云参酵素对大肠杆菌(Escherichia coli)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)和福氏志贺氏菌(Shigella flexneri)有较强的抑制作用;云参酵素预孵育显著降低了肿瘤坏死因子-α诱导人肠上皮细胞HT-29的炎症基因IL8、NFKB1和NFKB2 mRNA表达水平。【结论】该云参酵素能有效去除云参臭味,口感独特,蛋白酶活性和抗氧化功能显著提升,具有显著的抑菌活性和抗炎作用。
- 叶朋飞罗程黄丝艳胡亮郭文清李瑶程燕东林秋叶
- 关键词：酵素植物乳杆菌功能活性
