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曾心礼

作品数：2 被引量：21H指数：2
供职机构：成都大学生物产业学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇豆制品
  • 1篇药膳
  • 1篇真菌
  • 1篇食疗
  • 1篇食品
  • 1篇天然防腐剂
  • 1篇菌谱
  • 1篇菌谱分析
  • 1篇化学防腐剂
  • 1篇防腐剂
  • 1篇复合保鲜
  • 1篇复合保鲜剂
  • 1篇保健
  • 1篇保健食品
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂

机构

  • 2篇成都大学

作者

  • 2篇曾心礼
  • 1篇林桂芸

传媒

  • 2篇成都大学学报...

年份

  • 1篇1997
  • 1篇1996
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
豆制品复合保鲜剂的研究（一）──污染豆制品的真菌菌谱分析与抑菌试验被引量：14
1996年
本文研究了引起豆制品腐败变质的真菌种类．并选用了化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸及天然防腐剂大蒜汁、姜汁、洋葱汁做了对比试验，证明了大蒜的杀菌效果与苯甲酸钠和山梨酸相当，提出了可用低毒的山梨酸、无毒的大蒜作豆制品复合保鲜剂的优选成分。
林桂芸曾心礼
关键词：豆制品真菌化学防腐剂天然防腐剂保鲜剂
药膳与保健被引量：7
1997年
曾心礼
关键词：药膳保健食疗保健食品
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共1页<1>
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