张云竹
- 作品数：29 被引量：87H指数：6
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金海南省自然科学基金海南省高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 椰子油基结构油脂微胶囊制备及其性质研究被引量：4
- 2017年
- 研究了喷雾干燥法制备椰子油基结构油脂微胶囊的最佳工艺及产品的相关指标。首先通过比较相同条件下乳状液的乳化稳定性和产品的微胶囊化效率确定了壁材的种类。其次,采用单因素实验确定了乳化剂用量、壁材比、芯壁比、固形物浓度和进风温度对微胶囊化效率的影响,然后通过响应面优化探讨最佳的反应条件。结果表明,喷雾干燥法制备椰子油基结构油脂微胶囊的最佳工艺条件为:乳化剂用量0.96%、壁材比1.96:1、芯壁比0.32:1、固形物浓度15.23%、进风温度190℃,在此条件下微胶囊化效率的预测值为74.76%,按此条件进行验证,结果为(73.79±0.8036)%,得到的产物为乳白色粉末状固体,颗粒细小均匀,具有椰子特有的香气。之后对产品进行了部分理化指标分析及氧化稳定性、电镜、紫外和红外分析,结果表明产品具有良好的溶解性、贮藏稳定性,其中的椰子油基结构油脂有少量不饱和双键被氧化,油脂的官能团并未发生改变。
- 张宇翔李雪张云竹曹君白新鹏
- 关键词：椰子油微胶囊喷雾干燥
- 水稻喷直播技术及其发展趋势被引量：2
- 2009年
- 在全面总结目前国内外水稻直播技术的基础上,对新型水稻直播技术—水稻喷直播技术的特点进行了简要叙述,对其相应的农艺技术要求进行了详细的剖析;同时,对影响该项技术推广应用所面临的不利因素进行了概括;最后,对该技术的推广前景以及发展趋势进行了初步探讨。
- 袁成宇张云竹廖宇兰朱冬云罗洪峰
- 关键词：水稻农艺要求
- 一种新型山兰酒及其酿造方法
- 本发明公开了一种新型山兰酒，其以山兰米为原料，先后经过糖化和发酵步骤制备得到，所述糖化时间为40～50h，所述发酵时间为6～8d。本发明还公开了所述新型山兰酒的酿造方法，包括如下步骤：浸米；蒸饭；拌曲；糖化；发酵；过滤、...
- 张云竹石晶钟秋平
- 椰子油基结构油脂制备工艺优化及相关标准分析被引量：2
- 2016年
- 研究了酶法制备椰子油基结构油脂的最佳工艺及产物的相关指标。首先通过对比确定了酰基供体和酶的种类;其次,采用单因素实验确定了反应温度、时间、底物比和酶添加量对酰基供体插入率的影响,然后通过正交实验探讨最佳的反应条件。结果表明,酶法制备椰子油基结构油脂的最佳工艺条件为:温度60℃、时间8 h、底物比4:1、酶添加量8%,其中时间与酶添加量对插入率影响极显著。在此条件下,酰基供体的插入率可达11.43%,得到的产物无色、透明,具有椰子特有的香气。同时对原料及产物的脂肪酸组成及相关理化、感官指标进行了分析。
- 张宇翔张云竹白新鹏
- 关键词：酶法椰子油脂肪酸组成
- 椰蓉在冰淇淋生产中的应用研究被引量：6
- 2011年
- 在传统冰淇淋制作的基础上,研究了配料中添加椰蓉粉生产高纤椰蓉冰淇淋的工艺,并对制作过程中影响椰蓉冰淇淋品质的工艺如老化、均质、凝冻等过程进行探讨,同时进一步研究了椰蓉的添加量对椰蓉冰淇淋品质的影响。试验结果表明:在老化温度为4℃,时间为12h,凝冻温度为-4℃,时间为15min的条件下,以0.27%的海藻酸钠作为稳定剂,0.2%的酪蛋白酸钠+0.2%的单甘酯复配作为乳化剂;按10%的奶粉、8%的糖和8%已处理的椰蓉作为配比,经过原料混合、灭菌、高剪切细化、均质、老化、凝冻、硬化等可制得的膨胀率较高、乳白色外观、甜度适中,椰香奶香协调,质地松软细腻,组织状态良好、冰晶少而细的椰蓉冰淇淋。
- 何金兰肖开恩刘四新张云竹
- 关键词：椰蓉冰淇淋膨胀率
- 酶法制备几丁寡糖的研究
- 刘四新李从发陈文学张云竹苏广宇谭勇夏秋瑜
- 几丁寡糖不仅水溶性好、保湿性强、易被吸收，且能抗菌、提升免疫力、改善肠道、消除毒素、抑制肿瘤，在食品、化妆品、医药工业中广受青睐。该研究首先建立了快速检测几丁寡糖的方法，然后利用选择性强的技术从虾蟹养殖场等环境筛选到了特...
- 关键词：
- 关键词：酶法制备
- 番石榴黄酮提取工艺的优化研究被引量：4
- 2012年
- 为优化番石榴中总黄酮的提取工艺,在单因素试验的基础上,采用正交试验研究番石榴中总黄酮提取的工艺参数,探讨提取剂浓度、提取时间、料液比因子的交互作用及其最佳水平。研究结果表明,在考察的影响因素中,提取剂浓度的影响最大,其次是料液比,提取时间对番石榴中总黄酮得率的影响不大。优化的番石榴总黄酮的提取条件:提取溶剂为30%乙醇溶液,料液比1:35,提取时间15min。
- 张云竹常刚章程辉
- 关键词：番石榴黄酮正交试验
- 火龙果花中总黄酮的提取与含量测定被引量：8
- 2018年
- 以火龙果花为试材,在单因素试验结果的基础上,通过正交试验对火龙果花中黄酮类化合物的提取条件进行优化。结果表明,火龙果花中总黄酮类化合物提取分离最佳条件为:料液比1∶30(g/mL),乙醇浓度70%(V/V),提取温度60℃,提取时间1 h,该条件下提取的火龙果花中总黄酮以芦丁为标准品,采用AlCl3显色-分光光度法测得总黄酮含量为2.787 mg/g,样品平均回收率为97.61%,RSD值为2.33%(n=5)。
- 李国胜张云竹李斌
- 关键词：黄酮类化合物
- 一种水稻直播机
- 本实用新型设计了一种水稻直播机，主要由动力系统、种箱2、输种系统、播种系统、机架12和背带13组成；可以在一定范围内调整直播行距，在低投入的前提下能大幅提高作业效率，同时具有很好的环境适应性，尤其适合我国农村地区的水稻直...
- 袁成宇张云竹廖宇兰
- 文献传递
- 大孔树脂吸附纯化番木瓜籽总三萜研究被引量：3
- 2015年
- 目的筛选出适宜吸附纯化番木瓜籽总三萜的树脂类型,初步确定其吸附-解析工艺条件。方法采用S-8、NAK-9、AB-8、HPD700和D-101 5种不同极性大孔树脂对番木瓜籽总三萜进行吸附纯化,通过比较5种树脂对番木瓜籽总三萜的吸附解析性能及产品回收率,筛选出最佳树脂类型及确定吸附纯化工艺。结果试验表明,相较其他4种树脂,弱极性树脂AB-8较适用于番木瓜籽总三萜的吸附纯化,建立了AB-8静态吸附总三萜的动力学方程,确立了AB-8纯化总三萜的工艺条件,对树脂AB-8的等温吸附进行初步探讨。结论在洗脱剂乙醇体积分数为80%、吸附2 h、解析2 h,AB-8大孔树脂对番木瓜籽总三萜纯化效果较佳,产品的解析率达70.89%,回收率达到59.58%。
- 李幼梅周楷白新鹏张云竹
- 关键词：总三萜大孔树脂纯化
