孟俊龙
- 作品数：210 被引量：716H指数：13
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目山西省科技基础条件平台建设计划项目山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 聚焦交叉学科 谱“三农”新乐章——以山西农业大学交叉学科专业为例
- 2023年
- 学科交叉融合是当前科学技术发展的重大特征,是新学科产生的重要源泉,是培养创新型人才的有效路径,是经济社会发展的内在需求。自2020年设立以来,发展势头迅猛,并且逐渐下沉到本科专业布局,也为高考升学带来新选择。
- 刘振宇杨武德孟俊龙
- 关键词：培养创新型人才本科专业
- 刺芹侧耳多肽对染铅大鼠脑海马组织形态及海马组织中camk2a、erk2和homer1基因mRNA表达量的影响
- 2017年
- 为研究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)多肽对染铅大鼠脑组织损伤的影响,以雄性SD大鼠为研究对象,随机分为正常对照组(基础饲料,蒸馏水)、染铅模型组(基础饲料,0.2%醋酸铅水溶液)和多肽组(添加2%多肽的基础饲料,0.2%醋酸铅水溶液),饲养60d后,观察大鼠脑部海马组织形态变化,测定海马组织中铅含量、camk2a、erk2和homer1mRNA的表达量。结果表明:铅会导致海马组织的细胞数量减少、细胞层变薄、细胞间隙增大、camk2a、erk2和homer1mRNA表达量极显著降低;与染铅模型组相比,多肽组海马组织的铅含量显著降低、细胞数目增多、细胞核变大、细胞间隙缩小,同时海马组织中NMDAR和mGluR5信号通路相关基因camk2a、erk2和homer1mRNA的表达量显著或极显著升高,表明刺芹侧耳多肽可减轻铅对大鼠海马组织的损伤。
- 郝正祺刘伟冯翠萍常明昌孟俊龙刘靖宇
- 关键词：MGLUR5
- 具有小米风味的食用菌食品及其制备方法
- 本发明涉及食品技术领域，尤其是涉及一种具有小米风味的食用菌食品及其制备方法。所述制备方法，包括：(a)以水为提取溶剂对小米进行闪式提取，得到提取混合物料；在淀粉酶的作用下酶解40～60min，然后在纤维素酶的作用下酶解1...
- 冯翠萍常明昌孟俊龙史德芳云少君程艳芬曹谨玲刘靖宇
- 一种猴头菇营养粉及其制备方法
- 本发明公开了一种猴头菇营养粉及其制备方法，通过该制备方法制备的猴头菇营养粉，不仅缓解了豆类食品引起的肠胃不适，而且最大程度上保留了原料的营养成分，冲调方便，便于携带，可长期安全食用。
- 徐丽婧常明昌孟俊龙刘若诗冯翠萍程红艳刘靖宇耿雪冉程艳芬
- 文献传递
- 香菇多糖抑菌作用的研究被引量：27
- 2012年
- 为研究香菇多糖对细菌的抑制作用,采用分光光度法研究香菇多糖对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、沙门氏菌(Salmonella)的抑制作用,并探讨作用时间和pH值对其抗菌活性的影响,以确定最佳抑菌时间和pH值。结果表明,香菇多糖对四种菌的抑制作用由强到弱依次为金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌。对沙门氏菌的抑制作用在24h时达到最大,对其它3种菌均在12h时达到最大。pH值对抑菌作用有一定的影响,对金黄色葡萄球菌的抑制作用在pH值为6时最大;对其它菌的抑制作用均在pH值为5时最大。
- 孟俊龙冯翠萍常明昌程红艳
- 关键词：香菇多糖枯草芽孢杆菌大肠杆菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌
- 绣球菌多糖表征及其抗氧化和免疫活性被引量：27
- 2019年
- 提取纯化绣球菌多糖(Sparassis latifolia polysaccharides,SCPs),研究其表征和功能活性,探索绣球菌多糖表征与其抗氧化及免疫活性之间的关系。以绣球菌子实体为原料,采用聚能超声波辅助水提醇沉法提取绣球菌多糖,经DEAE-52、SephadexG-100纯化,用高效凝胶渗透色谱法、离子色谱法、傅里叶红外色谱法、扫描电镜、原子力显微镜对绣球菌多糖进行初步表征,检测绣球菌多糖清除DPPH、·OH、O2^-·自由基能力以及总还原力,用MTT法检测绣球菌多糖对巨噬细胞RAW264.7增殖的影响。结果表明,SCPs分子量范围为215Da–393kDa,由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖、果糖构成,摩尔比13:4:1:2:3,其表观形貌为簇状堆积,交织,结构规律性不强,表面光滑,呈一定的网络状结构,分子呈现链状构象,具有高度的分支结构,链间形成小环且伴随一定的球形颗粒。SCPs具有一定的还原能力和清除DPPH、·OH、O2^-·自由基的能力,且能够促进巨噬细胞RAW264.7的增殖。绣球菌多糖的抗氧化及免疫活性可能与其分子量、单糖组成、糖链分支及分子构象有关。
- 王萌皓郝正祺常明昌孟俊龙孟俊龙冯翠萍
- 关键词：抗氧化免疫活性
- 猴头菇新品种‘晋猴头96’被引量：2
- 2016年
- 猴头菇新品种‘晋猴头96’是从山西省历山自然保护区采集的野生猴头菇中采用组织分离获得,经系统选育而成。子实体呈单体球形,乳白色。单个子实体质量150～250 g,直径8～15 cm,菇形圆整,菌肉致密。每450 g干料可产鲜菇316.5 g左右。子实体商品性好,产量高,适应性强,易于管理。
- 刘靖宇孟俊龙常明昌双树林张红亮张勇
- 关键词：猴头菇
- 黑木耳吊袋栽培技术规程
- 本文件规定了黑木耳吊袋栽培的术语和定义、生产环境、生产前准备、进棚划口、吊袋、出耳管理、采收与晾晒、病虫害防控和档案记录。本文件适用于黑木耳吊袋栽培。
- 孟俊龙杨杰常明昌刘虹许慧宇许建光冯翠萍张勇程艳芬邓冰张瑞宏
- 三株大型真菌最佳培养条件的筛选
- 2017年
- 以采自庞泉沟国家自然保护区的3种大型真菌(野蘑菇、罗曼尼蘑菇、梨形马勃)为试材,对子实体进行组织分离获得菌株,采用观察、测量、统计、分析等方法,研究比较了5种不同的碳源和氮源对3种菌株的菌丝生长速度的影响。结果表明:野蘑菇和罗曼尼蘑菇菌丝生长的最适碳源均为玉米粉,梨形马勃菌丝生长的最适碳源为葡萄糖;罗曼尼蘑菇和梨形马勃菌丝生长的最适氮源为硫酸铵,野蘑菇菌丝生长的最适氮源为硝酸铵。该研究为食用菌资源的开发利用奠定了基础。
- 郭富宽王术荣孟俊龙刘靖宇常明昌
- 关键词：大型真菌菌丝
- 棉秆栽培双孢蘑菇技术的研究被引量：5
- 2010年
- 试验以棉秆能否用于栽培双孢蘑菇,不同类型菇房(砖砌房和简易草棚房)栽培双孢蘑菇对其产量影响为目的。采用随机区组试验设计,以棉秆做原料,麦秸为对照,设计了8个原料配方试验,在砖砌和简易草棚两种菇房中栽培双孢蘑菇。结果表明:用棉秆栽培双孢蘑菇,菌丝生长速率快,子实体生长的高峰期提前,出菇期集中,且当棉秆用量一定时,牛粪和鸡粪同时施用对双孢蘑菇产量的提高比单纯施用牛粪效果更好。棉秆和粪肥以1∶1的比例栽培双孢蘑菇,菌丝生长速度最快,生物学效率较高。棉秆是双孢蘑菇的优质栽培料且在砖砌房比简易草棚房中的产量高。
- 吴艳韩晓芳郭亮徐全飞孟俊龙常明昌
- 关键词：棉秆双孢蘑菇生长发育菇房
