刘一倩
- 作品数：26 被引量：84H指数：5
- 供职机构：北京农学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目北京市自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 一种复合口味的彩色酸奶及其制备方法
- 本发明提供了一种复合口味的彩色酸奶及其制备方法，所述酸奶中具有含花青素食物，所述含花青素食物颗粒不大于1.5mm。所述含花青素食物为薯类、水果、蔬菜中任一种或几种混合物。所述薯类为紫色甘薯，所述蔬菜包括紫色和红色生菜、紫...
- 易欣欣刘一倩王晓东高秀芝张艳艳张馨如徐文生
- 文献传递
- 一种果蔬安全性的评估方法
- 本发明涉及一种果蔬安全性的评估方法，属于果蔬评估技术领域。本发明提供的果蔬安全性的评估方法，包括以下步骤：1)构建含有毒素基因和GFP基因的融合蛋白表达载体，转化入大肠杆菌中，得到表达毒素‑GFP融合蛋白的大肠杆菌；2)...
- 高秀芝易欣欣刘一倩郭旭常青王晓东
- 一种植物乳杆菌菌株、基于该菌株发酵生产的豆奶及其生产方法
- 本发明提供了一种植物乳杆菌菌株、基于该菌株发酵生产的豆奶及其生产方法，属于豆奶生产技术领域。用于豆奶发酵的植物乳杆菌菌株V02，Lactobacillus plantarum，保藏编号为CGMCC No.16727。采用...
- 高秀芝易欣欣康建依陈孟刘一倩高逸刘慧谢远红
- 文献传递
- 一种富含γ-氨基丁酸的藜麦发酵饮料及其制备方法
- 本发明提供一种富含γ‑氨基丁酸的藜麦发酵饮料及其制备方法。包括：将藜麦种子磨粉，过筛，得到藜麦粉；将藜麦粉与水混合，磨浆，将经过磨浆的藜麦汁糊化、液化、糖化，得到酶解液；将藜麦酶解液灭菌，接种短乳杆菌和乳酸乳球菌，保温发...
- 马挺军杨天予刘一倩
- 文献传递
- 一种缓释臭氧溶胶、其制备方法和应用
- 本发明提供了一种缓释臭氧溶胶，其各组份的浓度为：臭氧0.5-30mg/L，溶胶剂0.1-10g/L，稳定剂0.01-1g/L。本发明的缓释臭氧溶胶能够将臭氧在自来水中的半哀期提高60倍以上、并缓慢释放出臭氧，应用于农业中...
- 易欣欣张鹏陈毅明杜相革刘一倩高秀芝
- 文献传递
- 一种食源性致病微生物侵染叶类蔬菜的评估方法
- 本发明提供了一种评估食源性致病微生物侵染叶类蔬菜的方法，其步骤包括：(1)使消毒后叶类蔬菜种子萌芽；(2)选择无污染的萌芽种子接种到植物培养基上培养至2-3cm；(3)接种食源性致病微生物至小苗上，接种方式为根部接种或整...
- 易欣欣刘一倩范双喜陈湘宁刘超杰高秀芝王晓东
- 文献传递
- 富含γ-氨基丁酸藜麦发酵饮料工艺优化被引量：14
- 2019年
- 以藜麦为原料,用短乳杆菌CGMCC 1.214和乳酸乳球菌CGMCC 1.62进行混合发酵,得到一种富含益生菌和γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的藜麦非乳益生菌发酵饮料。在单因素实验基础上,采用响应面法考察接菌量、发酵温度与发酵时间对饮料中GABA含量和活菌数的影响。结果表明,在短乳杆菌∶乳酸乳球菌=1∶1的情况下,接菌量3.6%、发酵温度为31.0℃、发酵时间为22 h,测得发酵液中GABA含量为(0.681±0.003) mg/m L,活菌数为(9.176±0.001) lg (CFU/m L),与模型预测相对误差≤1%,与模型预测值吻合。藜麦益生菌饮料在保存藜麦营养物质的同时增加益生菌保健作用,为藜麦功能性食品研究提供新的理论依据。
- 杨天予刘一倩马挺军
- 关键词：短乳杆菌乳酸乳球菌Γ-氨基丁酸响应面法
- 构建考核评价体系,促进微生物学实验教学被引量：1
- 2015年
- 为了便于学生系统地掌握微生物实验技术及其应用,将实验内容整合为三大部分,针对微生物实验讲授内容,建立了以操作技术和科研思想习惯为主的考核体系,多角度、多层次的考核体现了考核的公平性,从而调动学生学习的积极性和紧迫性。
- 刘一倩
- 关键词：教学改革微生物学实验教学考核评价体系
- PCR技术检测编码绿脓杆菌外毒素A基因被引量：16
- 2006年
- 根据编码绿脓杆菌外毒素A基因设计引物,应用PCR技术检测绿脓杆菌外毒素A基因。从绿脓杆菌中扩增出402bp外毒素A基因。测序结果表明,与已发表序列同源性为100%。PCR敏感度试验表明,可检测到含量为3cfu/mL的绿脓杆菌。从绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乳酸菌菌液中特异性地检出编码绿脓杆菌外毒素A基因。该技术具有简易、敏感、快速和特异性强等特点,可用于食品和细菌感染的绿脓杆菌菌株的鉴定。
- 艾启俊于庆华张红星张馨如刘一倩瓢金港
- 关键词：绿脓杆菌聚合酶链式反应外毒素A
- 新鲜蔬果中食源性致病细菌研究进展被引量：21
- 2014年
- 食用新鲜蔬果引起的食源性疾病快速增长,恶性事件时有发生。关注于国外与蔬果有关的致病细菌的研究进展,主要介绍了蔬果的微生物性质调查,分析了细菌总数、大肠菌群和致病细菌的分布规律;重要的致病细菌污染来源及影响污染率的原因;致病细菌在蔬果中的存活规律,并对重要因素进行排序;介绍了去除致病细菌通用方法和具有潜在应用价值的方式方法 ;致病细菌在蔬果中的附着方式,着重介绍了大肠杆菌O157:H7的3种附着方式。另外,还对相关的研究趋势提出了看法。
- 刘一倩易欣欣
- 关键词：食源性疾病致病细菌大肠杆菌O157H7沙门氏菌
