您的位置： 专家智库 > >

冯丽娟

作品数：4 被引量：21H指数：2
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系更多>>
发文基金：贵州省优秀科技教育人才省长资金项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇酱油
  • 1篇地球化
  • 1篇地球化学
  • 1篇地球化学研究
  • 1篇营养
  • 1篇营养强化
  • 1篇营养强化剂
  • 1篇砷含量
  • 1篇生理活性物质
  • 1篇生物芯片
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品安全检测
  • 1篇土壤污染
  • 1篇强化剂
  • 1篇强化酱油
  • 1篇中营养
  • 1篇重金
  • 1篇重金属
  • 1篇重金属排放

机构

  • 4篇贵州大学
  • 2篇辽宁农业职业...

作者

  • 4篇冯丽娟
  • 2篇丁立群

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇辽宁农业职业...

年份

  • 1篇2008
  • 3篇2007
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
生物芯片及其在食品安全检测中的应用被引量：8
2007年
生物芯片是一种全新微量分析技术,被誉为21世纪生命支撑平台。本文探讨了生物芯片两大理论基础—分子生物技术和微细加工技术;综述了包括基因芯片、蛋白芯片和芯片缩微实验室三类生物芯片的研究应用现状;深入探讨了生物芯片在食品安全检测中的应用前景,主要表现在食品毒理学、食品卫生检验、分子水平上阐述食品营养机理、转基因食品的检测。
丁立群冯丽娟
关键词：生物芯片食品安全检测
酱油中营养生理活性物质的研究进展被引量：11
2008年
酱油除了作为调味品具有悠久的历史为人们所认识外,还含有丰富的营养生理活性物质。生理活性物质大豆多肽、类黑精、大豆异黄酮、大豆皂苷等,在抗肿瘤、抗氧化、降低胆固醇、防治心血管疾病等方面都有重要的功能。对酱油一般功能和生理活性物质及其功能做综述,为进一步生产研制营养保健酱油提供理论依据和借鉴。
冯丽娟丁立群
关键词：酱油营养生理活性物质
贵州兴仁煤矿区土壤/沉积物中砷的地球化学研究
矿山开采引起的重金属排放是一个全球性的环境问题。随着国民经济的发展，人们对矿产资源需求越来越多，这一问题也越来越突出，而相关的环境研究却非常滞后。矿山水在污染物的产生、迁移、滞留过程扮演了重要的角色。因此，矿山中砷的地球...
冯丽娟
关键词：砷含量地球化学土壤污染重金属排放
文献传递
NaFeEDTA营养强化酱油生产质量保障体系研究
铁强化酱油作为国家营养改善项目，能有效控制和预防铁缺乏和缺铁性贫血。NaFeEDTA具有较高的生物利用率，是良好的安全性铁营养强化剂;NaFeEDTA强化酱油比同类铁强化产品具有更大的优势，吸收率高，不改变酱油自身的食用...
冯丽娟
关键词：强化酱油营养强化剂
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0