郭佳婧
- 作品数：5 被引量：16H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 非发酵豆制品中耐热细菌的分离鉴定及耐热性能研究
- 我国食用大豆已有上千年历史,大豆含有大量优质蛋白质、维生素以及多种功能成分。大豆制品种类繁多,其主流产品是非发酵豆制品。非发酵豆制品由于含有丰富的蛋白质而有益于腐败菌良好的生长,除常见豆制品腐败菌外还含有耐热细菌,从而导...
- 郭佳婧
- 关键词：凝固条件生产工艺
- 文献传递
- 葡萄采后病害生防制剂用拮抗酵母的筛选被引量：8
- 2008年
- 本研究通过对比5种拮抗酵母在抑制葡萄采后病害中的效果,以及在正常葡萄表面的生长适应性,从中筛选出适合开发成生防制剂的种类。结果表明:罗伦隐球酵母和季也蒙假丝酵母的抑菌效果较好,从生长适应性方面比较,季也蒙假丝酵母最适合开发成生防制剂。
- 秦丹石雪晖林亲录胡亚平郭佳婧
- 关键词：葡萄采后病害
- 非发酵豆制品中微生物耐热机理探讨被引量：4
- 2011年
- 非发酵性豆制品杀菌不彻底是影响产品质量安全的重要因素之一,本文从微生物自身耐热机制和非发酵豆制品中蛋白质对微生物耐热性的影响两方面,初步探讨非发酵豆制品杀菌时影响微生物耐热性的因素。
- 郭佳婧李宗军王远亮
- 关键词：耐热机制
- 芳樟醇纳米复合材料及其制备方法
- 本发明公开了一种芳樟醇纳米复合材料及其制备方法，制备方法包括以下步骤：将固态脂质与液态脂质混合，所得固液脂质与芳樟醇混合，制得油相；将含表面活性剂的水相加入到油相中，搅拌，超声，过滤，得到芳樟醇纳米复合材料，水相和油相的...
- 高志鹏唐滔郭佳婧钟为铭何名旺
