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纳鹏

作品数：1 被引量：22H指数：1
供职机构：宁夏大学化学化工学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇过氧化值

机构

  • 1篇宁夏大学
  • 1篇宁夏农林科学...
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇叶力勤
  • 1篇蔡同一
  • 1篇马文平
  • 1篇纳鹏
  • 1篇李宁

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
沙蒿籽油的氧化稳定性研究被引量：22
2004年
白沙蒿是重要的沙生植物,其籽富含营养物质。采用烘箱加速法,以过氧化值(POV)为指标对超临界CO2流体提取的沙蒿籽油进行氧化稳定性研究,结果表明:用超临界CO2流体提取的沙蒿籽油氧化稳定性强于索氏提取的沙蒿籽油但明显不如市售的其它植物油稳定,将不同组合的抗氧化剂加入沙蒿籽油中进行抗氧化性试验,表明TBHQ与VC的协同抗氧化性最强。
马文平纳鹏蔡同一叶力勤李宁
关键词：抗氧化剂过氧化值油脂
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