王瑞雪
- 作品数：12 被引量：42H指数：2
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划辽宁省教育厅科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学建筑科学更多>>
- 中国古典园林艺术在新中式住宅庭院中的应用研究
- 随着我国社会经济、文化建设的快速发展、国民生活水平的不断提升,人们的生活意识与观念也在逐步国际化,这在给中国城市注入蓬勃血液的同时,也使得城市发展的潜在危机不断显现。钢筋混凝土筑造的现代城市居所,一度使得人与自然分隔开来...
- 王瑞雪
- 关键词：中国古典园林艺术
- 文献传递
- 一种蛋清抗氧化肽及其制备方法
- 本发明公开一种蛋清抗氧化肽的制作方法。主要以鸡蛋蛋清粉为原料，经热变性、酶解、超滤、离子交换、凝胶过滤、真空浓缩干燥等工艺分离纯化得到高活性的蛋清抗氧化肽。本方法用碱性蛋白酶将鸡蛋清酶解，分离得到低分子量、具高抗氧化活性...
- 钱方孙洋王瑞雪牟光庆吴巧丽姜淑娟
- 碱性蛋白酶酶解鸡蛋清抗氧化肽的分离纯化
- 用碱性蛋白酶水解蛋清制备酶解液,通过超滤、离子交换、凝胶层析等手段对鸡蛋清酶解液抗氧化肽进行分离纯化并用薄层层析检验其纯度.研究表明,鸡蛋清酶解液经超滤除去杂蛋白,经DEAE-52离子层析分离出5个组分,其中组分2的抗氧...
- 王瑞雪孙洋钱方
- 关键词：抗氧化性
- 鸡蛋清蛋白酶解产物的抗氧化性研究
- 鸡蛋富含营养物质,对人类健康非常重要。许多学者关于蛋清蛋白酶解产物抗肿瘤、抗高血压、免疫调节等研究已取得显著成果,而对蛋清酶解产物抗氧化性的研究相对较少,更缺乏系统性。本研究以蛋清粉为原料,研究鸡蛋清酶解产物的抗氧化性,...
- 王瑞雪
- 关键词：蛋白酶抗氧化肽抗氧化性
- 文献传递
- 抗氧化肽及其研究进展被引量：23
- 2011年
- 抗氧化肽具有抑制脂质过氧化和清除自由基的功能,维持人体自由基的平衡,提高机体抗衰老、抗疾病的能力。阐述了抗氧化肽的分类制备、构效关系及体外检测方法,旨在使之更好地应用于抗氧化肽食品、化妆品和饲料领域。
- 王瑞雪孙洋钱方
- 关键词：抗氧化肽抗氧化能力
- 邻苯二甲醛(OPA)法快速测定蛋黄粉中的胆固醇含量被引量：18
- 2010年
- 研究用邻苯二甲醛(OPA)法测定蛋黄粉中胆固醇含量。结果表明,OPA法变异系数为2.89%,精密度高,回收率较高,适于胆固醇含量的快速测定,具有操作简单、方法稳定等特点。同时,用甲醇氯仿法提取胆固醇,方法准确、简单易行。
- 白利王瑞雪王际辉钱方
- 关键词：胆固醇
- 一种通过改变食用菌添加量调控鱼糜品质特性的方法
- 本发明公开了一种通过改变食用菌添加量调控鱼糜品质特性的方法，属于食品加工领域。该方法包括步骤：S1、食用菌添加的控制：将食用菌洗净擦干之后，打碎，得到食用菌A；S2、鱼糜的空气擂溃与加盐擂溃：将鱼肉去皮去骨取出，打碎成鱼...
- 陈冬孔庆隆林松毅姜鹏飞王瑞雪王红莉
- 疯狂点赞时代下的自黑式品牌营销
- 在如今这个互联网时代,尤其是移动式互联网的普及,人们接受信息变得越来越便捷,人们的眼界和思路也越来越宽阔,传统的自卖自夸式广告的效果虽然好,也依然是主流的方向,但显得稍微有些不接地气,让消费者或多或少感到审美疲劳。商家要...
- 王瑞雪
- 关键词：互联网
- 一种香菇粉调味即食鸡胸肉及其制作方法
- 本发明涉及一种香菇粉调味即食鸡胸肉及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明通过使用天然的香菇粉腌制鸡胸肉，再经真空低温蒸煮后，得到一种香菇粉调味即食鸡胸肉。本发明利用天然物质香菇粉制备即食鸡胸，所制备的即食鸡胸肉不含色...
- 陈冬盛梦龙林松毅王瑞雪张彤孙菁姜鹏飞
- 碱性蛋白酶酶解鸡蛋清抗氧化肽的分离纯化被引量：1
- 2012年
- 用碱性蛋白酶水解蛋清制备酶解液,通过超滤、离子交换、凝胶层析等手段对鸡蛋清酶解液抗氧化肽进行分离纯化并用薄层层析检验其纯度。研究表明,鸡蛋清酶解液经超滤除去杂蛋白,经DEAE-52离子层析分离出5个组分,其中组分2的抗氧化活性最强,超氧阴离子半抑制(IC50)质量浓度为13.32mg/mL,纯化倍数为2.51,蛋白回收率为25.04%。组分2经Sephadex G-25葡聚糖凝胶进一步分离得3个组分,其中组分3超氧阴离子的清除活性最强,其IC50为5.63mg/mL,纯化倍数达到5.93,蛋白回收率为13.42%,经薄层层析检测为单点,说明蛋清抗氧化肽得到纯化。
- 王瑞雪孙洋牟光庆姜淑娟钱方
- 关键词：蛋清抗氧化肽碱性蛋白酶
