汪之顼
- 作品数：213 被引量：896H指数：13
- 供职机构：南京医科大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目中国营养学会营养科研基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- 即时性图像法膳食调查技术应用性研究
- 目的本项目研制了一种基于图像记录的新型膳食调查方法'即时性图像法膳食调查技术',并研发了该方法的应用支持工具《即时性图像法膳食调查用估量参比图谱》,同时选择在校大学生、幼儿园儿童和孕期营养门诊的孕妇为研究对象,评价了'即...
- 汪之顼
- 2015—2016年中国五城市哺乳期妇女膳食状况被引量：12
- 2019年
- 目的了解并分析中国部分城市哺乳期妇女的膳食营养状况。方法2015年4月—2016年4月,于南京、上海、成都、齐齐哈尔、郑州的市妇幼保健院在进行产后或婴儿体检的母亲中按照就诊序列号随机抽取579名哺乳期妇女为研究对象。采用问卷调查乳母基本情况、妊娠期健康状况和结局、喂哺婴儿状况。获得基本情况资料,并利用即时性图像法收集了3 d膳食资料。结果五城市哺乳期妇女的薯类[0(0～13.3)]g、蔬菜[251.8(152.6～362.5)]g、大豆[4.8(0～16.3)]g、奶类[85.7(0～250.0)]g摄入量远低于推荐量水平。除谷薯类(χ~2=4.61,P=0.33)和水果(χ~2=5.69,P=0.22)外,各地区各类食物的摄入量差异有统计学意义(P<0.05)。五城市总体碳水化合物的供能比为47.7%,只有南京、郑州地区达到了50%,总体脂肪供能比为34.2%。能量摄入(2031.7±513.3) kcal略低于推荐量,维生素A [523.9(333.8～832.7)]μgRAE、维生素C[91.9(61.3～141.3)]mg、钙[536.3(372.0～765.7)]mg摄入不足情况比较明显。铁摄入量虽接近推荐量,但血红素铁仅占16.5%。结论五城市部分哺乳期妇女膳食结构不合理,部分营养素摄入不足。
- 胡漫丽秦蕊林小芳丁叶李芳汪之顼
- 关键词：哺乳期妇女膳食调查
- 蛋白固体饮料怎能冒充奶粉
- 2020年
- 不久前,湖南郴州蛋白固体饮料冒充特医奶粉的事件吸引了大家的目光:多位家长在导购员的误导之下将这样的“固体饮料”当作治疗过敏的特医奶粉,长期给自己的宝宝吃。尽管调查组最后给出的调查结果是,这些儿童的生长发育状况尚处于正常范围,但是用普通食品作为主食长期喂养婴幼儿非常危险,用蛋白固体饮料冒充特殊医学用途婴幼儿奶粉的行为也很恶劣。对此,除了市场监管部门要想办法扎紧管理的“栅栏”,不给恶意打“擦边球”者有可乘之机,广大婴幼儿家长也很有必要学习相关知识,了解普通食品和婴幼儿食品的区别,知道固体饮料、婴幼儿配方食品、特殊医学用途食品的含义,以及培养查看食品标签的意识,掌握一些食品标签知识。
- 汪之顼
- 关键词：固体饮料婴幼儿配方食品婴幼儿食品普通食品生长发育状况婴幼儿家长
- 中国不同城乡及地区孕妇水摄入量研究被引量：1
- 2022年
- 目的分析我国不同城乡及地区孕妇每日水摄入量。方法采用多阶段随机抽样,于2018年12月~2019年2月在全国范围6大地区13个省市的妇幼保健机构招募符合条件的调查对象。采用面对面访谈,由调查员使用iPad,利用食物估量辅助工具“食物图谱”在线记录并评估4d(包括2个工作日和2个周末)内所有饮料和食物摄入量,基于《中国食物成分表(2016)》数据计算每日饮料和食物中水分及其他营养素。结果城市和农村孕妇总水摄入量均为2190ml/d,农村饮料水摄入量略低于城市,而食物水摄入量则相反,差别均不显著。华中地区总水摄入量最高(2367 ml/d),华北最低(2065 ml/d);华南地区饮料水摄入量及占比均最高(1324 ml/d,56.6%),西南最低,(985 ml/d,49.8%);华中地区食物水摄入量最高(1058ml/d,45.3%),华北最低(931ml/d,45.5%)。地区间总水摄入量、饮料水摄入量、食物水摄入量占比差别均显著(P<0.05)。城市白水、奶及奶制品、菜肴和零食中水摄入量大于农村,其他饮料、主食、粥和汤中水摄入量则相反,除白水、其他饮料、主食和汤外,城乡间差别均显著。此外,地区间不同类型饮料和食物水摄入量及其占比差别均显著(P<0.05)。结论我国不同地区孕妇水摄入量存在显著差异,修订适宜摄入量时需考虑在内,并开展针对性健康宣教,以改善饮水状况。
- 谢臻城丁叶戴楠罗红良潘涵汪之顼
- 关键词：孕妇城乡
- 中国部分城市哺乳期妇女膳食状况分析
- 目的了解并分析中国部分城市哺乳期妇女的膳食营养状况。方法 2015年4月-2016年4月,在南京、上海、成都、齐齐哈尔、郑州的市妇幼保健院随机纳入579名哺乳期妇女为研究对象,其婴儿月龄为1-24月。通过问卷调查获得基本...
- 胡漫丽秦蕊李芳杨月徐芳萍胡萍丁叶林小芳汪之顼
- 关键词：哺乳期妇女膳食调查
- 文献传递
- 城乡社区成人不同季节血清类胡萝卜素水平被引量：1
- 2011年
- 目的测定部分城乡成年居民血清中类胡萝卜素的浓度。方法从三个不同类型的社区中,选择184人30～60岁成人(男性84,女100)作为被调查对象,分别于夏、秋、冬、春四个季节时采集每个受试者的空腹静脉血,用HPLC测定血清中β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素、叶黄素类(叶黄素和玉米黄质)五种类胡萝卜素的含量。结果被调查者四个季节的血清中,五种类胡萝卜素的平均浓度(μmol/L)为:β-胡萝卜素0.72±0.20,0.71±0.18,0.70±0.19和0.63±0.20,α-胡萝卜素0.037±0.018,0.039±0.015,0.038±0.017和0.030±0.019,β-隐黄质0.11±0.03,0.14±0.03,0.13±0.04和0.10±0.03,叶黄素和玉米黄素0.61±0.16,0.45±0.09,0.46±0.12和0.47±0.14,番茄红素:0.43±0.26,0.11±0.06,0.07±0.04和0.07±0.03。春季时血清β-胡萝卜素明显低于其他三个季节,但其中城市中心社区居民的血清β-胡萝卜素浓度没有明显季节变化。血清α-胡萝卜素、β-隐黄质、叶黄素和玉米黄素、番茄红素浓度都有着显著的季节变化。三类居民间在每个季节、每一种类胡萝卜素成分的血清平均浓度都有显著差别。结论本文报告了184名中国成年居民夏、秋、冬、春四个季节713份血清中类胡萝卜素摄入量数据,为了解部分人群的血液类胡萝卜素分布提供资料。
- 汪之顼张辉珍刘敏苏冬宋新娜赖建强
- 关键词：类胡萝卜素血清浓度成人营养调查
- 回顾性膳食调查辅助食物图谱对促进食物估重效率作用的评价
- 目的了解一般膳食回顾法的准确性和可靠性,采用食物图谱进行辅助食物估量并研究和评估食物图谱法的辅助作用及有效性。方法 1.选取大小不同重量的苹果、香蕉、猕猴桃及蕃茄分别制作图谱并随机选取图谱水果重量范围间的不同水果各两个作...
- 李祖文范萍孙忠清钟春梅汪之顼
- 网络膳食评估工具的使用效果被引量：5
- 2017年
- 目的评价一种网络膳食评估工具——膳食小助手(eat-right assistant,ERA)的准确性。方法选择上海某公司的育龄期妇女以及在苏州市某镇卫生院进行常规产检的孕妇和带婴幼儿体检的哺乳期妇女为研究对象,对其先后进行膳食小助手和24小时膳食回顾法的连续3日膳食调查。整理膳食小助手调查所得的能量、营养素和各类食物摄入量数据,与24小时膳食回顾法的相应调查结果进行比较。结果共90位妇女完成3天的调查。除水果摄入量外,两种方法所得能量、五种营养素和其他各类食物摄入量差异均无统计学意义。相关系数范围为0.61~0.93(平均0.75),从中度相关到强相关。一致性检验显示两种方法所得结果一致性状况良好。结论该工具准确性良好,有较大的潜力用于推广和应用。
- 邵莹莹罗红良汪之顼陈梦琪殷璐陈丹丹任甲翠
- 肿瘤患者铁营养状况研究
- 2006年
- 目的观察肿瘤与体内铁营养状况之间的关系,并初步探讨其联系机制。方法选取初次就诊的肿瘤患者105例,检测血清铁营养状况(铁蛋白、血清铁、总铁结合力、转铁蛋白饱和度)、抗氧化酶活性(T-SOD,GSH-PX)和脂质过氧化物(MDA)浓度。结果与对照组比较:肿瘤组SI,TIBC,TS和MDA降低,T-SOD升高,GSH-Px差别无显著性。结论铁营养状况的变化与肿瘤相关,铁对机体的氧化应激状况的影响可能是其与肿瘤相联系的关键环节。
- 刘敏苏冬汪之顼邢茜宜徐沛龙
- 关键词：铁过量肿瘤慢性疾病自由基氧化应激
- 抗氧化维生素维持遗传物质稳定的有效剂量及机理研究
- 马爱国汪之顼梁惠徐宏伟宋杨臧金林石学香李珏声
- 讨论了维生素在体内维持遗传物质稳定的作用剂量，从动物实验、细胞和分子水平以及小范围的人群较全面和系统的检测了抗氧化营养素水平、抗氧化能力、DNA氧化自发损伤和诱发的氧化损伤程度等。研究结果显示：较大剂量维生素E可提高机体...
- 关键词：
- 关键词：维生素抗氧化营养素DNA损伤
