段开红
- 作品数：61 被引量：211H指数：8
- 供职机构：内蒙古农业大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目内蒙古自治区科技计划项目教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 甜高粱酿酒酵母耐受性分析被引量：4
- 2015年
- [目的]分析4株甜高粱酿酒酵母菌的耐受性。[方法]研究了4株发酵工程实验室保存的甜高粱酵母菌和1株商业酵母菌对乙醇、蔗糖、酸、碱、渗透压的耐受性,通过观察在这4种因素下菌落的生长情况,对其耐受性进行分析。[结果]试验表明,4株甜高粱酵母菌均表现出不同的耐受性,在不同的胁迫环境下均表现出较强的抗胁迫能力。[结论]研究可为利用甜高粱秸秆进行乙醇发酵的菌种选择提供参考依据。
- 薛梅张晓双段开红田瑞华
- 关键词：甜高粱酿酒酵母耐受性
- 燕麦黄酒发酵条件的研究
- 2014年
- 以糯米和经过发芽、焙炒后的燕麦为原料，使用白麦曲作为糖化剂酿造黄酒，通过单因素试验和正交试验对其发酵条件进行了研究。结果表明，最佳的发酵条件为主发酵时间18d、燕麦添加量为30％（原料总重的30％）、发酵温度26℃、酵母添加量为1．5‰（原料总重的1．5‰）。所研制的黄酒色泽金黄、具有燕麦独特的焦香味、口味醇厚，具有很高的营养价值。
- 戴铭成段开红田瑞华王超群王娟
- 关键词：燕麦黄酒发酵条件单因素试验正交试验
- 烧饼面团延迟醒发的工艺优化被引量：1
- 2018年
- 通过使用量筒法对不同条件下的面团发酵力进行测定,并通过感官试验和正交试验,确定延迟面团醒发且不影响烧饼口感的最佳工艺条件为:水的最佳添加量为面粉量的55%,和面时所加入水的最适温度为30℃,面粉中加入的安琪酵母与啤酒酵母的最佳配比为1:4,面团的最佳冷藏温度为4℃,面团的最佳冷藏时间为12 h。从L_9(3~4)正交试验结果看,各因素对成品烧饼的品质影响程度为:安琪酵母与啤酒酵母的配比>面团中水的用量>冷藏温度>水温。
- 王秀玲郜晋楠段开红
- 关键词：发酵力正交试验
- 一种户用沼气池
- 本实用新型公开了一种户用沼气池，主要结构是将沼气池一侧墙下半部开出料口，出料口两边为竖直向外延伸的侧墙；正面为向里的冠状面；上面为密封顶盖，冠状面与密封顶盖固定成一体，冠状面上分布锥形糟液分离器，侧墙各开有导向槽。户用沼...
- 万永青刘和仁田瑞华王超群刘潇王振宇葛早利韩涛万东莉段开红
- 文献传递
- 一株耐低温细菌的净水研究及鉴定
- 2011年
- 从内蒙古地区分离出12株耐低温细菌,通过采用化学需氧量(CODMn)的检测指标从中分离筛选得到一株能够在低温下对微污染水源有较好净化效果的菌株CB。其在15℃条件下对模拟污染水样和微污染水样中有机质的降解率分别达21.56%和50.14%;经生理生化特性试验和16S rDNA分子鉴定后,判断该菌株为嗜冷芽孢杆菌(Bacillus psychrophilus)。
- 李海礁杨丽华梁运祥段开红万永青田兴华
- 关键词：净水化学需氧量微污染水
- 富含黄腐酚啤酒的研究与制备被引量：1
- 2011年
- 酒花中的黄腐酚具有多种有利于人类的生物活性。文中通过在啤酒中添加高纯度的黄腐酚粉末来提高啤酒中的黄腐酚含量,并对其利用情况及啤酒老化情况进行了研究。最终选用在成品啤酒中添加黄腐酚的工艺,这一添加方法能够保证黄腐酚含量在0.35mg/L^3.5mg/L,并且能够抑制啤酒的老化。
- 雅梅王超群段开红
- 关键词：黄腐酚抗癌作用啤酒TBA值
- 不同加工方式对甜高粱秸秆酿造白酒风味物质的影响
- 2016年
- 本研究以4种不同方式处理甜高粱秸秆后,经过发酵生产出白酒,测定了其中风味物质的组成及含量。结果表明,4种处理能够显著地影响所产白酒的风味物质的组成及含量。其中以茎+叶和茎+叶+穗处理总酯含量最高,分别为0.82 mg/m L和0.87 mg/m L;其中以茎+叶处理的乙酸乙酯含量最高(0.33 mg/m L)。4种处理中甲醇含量均符合国家标准。虽然单以茎为原料酿造的秸秆酒中甲醇含量最低(0.05 mg/m L),但是其他风味物质的含量也较低。所以,在实际生产过程中应尽量保持甜高粱植株的完整性,尤其是甜高粱叶,以生产风味更佳的甜高粱秸秆白酒,为开发低成本基酒提供参考。
- 满都拉王瑞刚万永青田瑞华杜文烨段开红
- 关键词：甜高粱芳香物质乙酸乙酯清香型白酒
- 甜高粱秸秆纤维素液态能源化高效生物降解菌的筛选及其机理研究
- 李国婧冯福应王瑞刚潘新丛靖宇王萍张子义段开红杨杞樊兆阳丛立双
- 能源短缺和环境污染是全球关注的重大课题.纤维素，特别是秸秆纤维素是自然界中生物量最大、最有潜力的可再生生物质资源.秸秆以往多以焚烧的形式处理，既浪费资源又污染环境.秸秆纤维素的微生物降解菌的研究有望使得这些生物质资源得到...
- 关键词：
- 关键词：甜高粱生物降解菌基因工程
- 嗜冷性产甲烷菌的研究进展被引量：2
- 2013年
- 嗜冷产甲烷菌在全球碳素循环中发挥了非常重要的作用,近年来引起了国内外学者的广泛关注。尽管已知冷适应的产甲烷古菌在低温厌氧消化中发挥着重要作用,但目前获得培养的嗜冷产甲烷古菌却很少。综述了嗜冷产甲烷菌的研究进展,阐述了嗜冷产甲烷古菌的分离、嗜冷机制及分子生物学技术的应用,并对嗜冷产甲烷菌在低温厌氧消化中的应用进行了分析。
- 张伟万永青段开红田瑞华
- 关键词：分子生物学技术
- 黄腐酚的研究现状及啤酒酿造应用前景被引量：4
- 2009年
- 黄腐酚是由酒花所分泌产生的,属于异戊烯类黄酮化合物(Xanthohumol,简称Xn)。黄腐酚具有抗癌、预防和治疗糖尿病、抗氧化等多种生理活性。黄腐酚的提取方法主要有:有机溶剂提取、大孔树脂吸附、超声技术提取、高速逆流色谱提取法。饮用啤酒是人体吸收黄腐酚的唯一方法,通过提高啤酒中黄腐酚的含量,可提高人体对黄腐酚的摄入量,可采用在啤酒酿造工艺过程提高啤酒的黄腐酚含量。(孙悟)
- 王超群谷方红王德良段开红江伟
- 关键词：啤酒酒花黄腐酚
