李宇
- 作品数：85 被引量：189H指数：7
- 供职机构：长江师范学院更多>>
- 发文基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术农业科学更多>>
- 一种卤蛋制备方法
- 本发明公开了一种卤蛋制备方法，其特征在于，在锅内依靠电热装置加热对卤蛋进行卤制，且卤制过程中施加超声波作用，使得卤蛋在超声波作用下实现蛋壳的破碎和卤料的入味。本发明具有卤制过程分工更加科学，能够减少人工步骤，自动化程度更...
- 孙钟雷李宇吴炜张露秦丽余余孙允晗罗晓翊陈修林
- 文献传递
- 涪陵醪糟黏度特性的分析研究被引量：1
- 2020年
- 采用旋转黏度计对重庆涪陵醪糟进行了黏度特性测试,找出了最佳的测试条件,对5种醪糟进行了聚类分析,并对掺水醪糟的黏度进行了研究。结果表明:选取1号转子,转速30 r/min,醪糟与水熬制的质量比为1∶3,测试温度范围33~45℃为最佳测试条件。对5种醪糟的黏度特性分析结果表明,不同的醪糟样品黏度值有差异,其中样品1的黏度值最小,为61 mPa·s,样品5的黏度值最大,为321 mPa·s;聚类分析结果表明,根据欧式距离可以将5种醪糟样品分为3类,能够利用黏度值对醪糟进行品质差异的分类。对掺水醪糟黏度测定结果表明,不同掺水量其黏度有差异,可以利用黏度特性快速判断醪糟是否掺水。该研究对醪糟品质的鉴别提供了帮助,也为其品质的快速分析提供了研究基础。
- 李宇孙钟雷
- 关键词：醪糟黏度聚类分析
- 大蒜精油微胶囊的制备工艺被引量：5
- 2020年
- 以大蒜精油为芯材,壳聚糖和羧甲基纤维素钠为复合壁材,研究了乳化-固化法制备大蒜精油微胶囊的工艺。结果表明:复合壁材比为1.6︰1,壁芯比2︰1,戊二醛1.5 mL, pH为4.5,搅拌速度为1 400 r/min。在此工艺下,大蒜精油微胶囊的包埋率达到90.98%,显微形态呈圆形,粒径分布较均匀。
- 李宇孙钟雷罗人舒
- 关键词：大蒜精油微胶囊
- 教学应用型大学推进“挑战杯”竞赛的思考被引量：3
- 2011年
- 通过对"挑战杯"竞赛的调查研究,分析了教学应用型大学参赛过程中存在的学校、指导教师、学生、作品四方面问题,提出了确立参赛指导思想、制定宣传及组织管理方案、建立支持和奖励政策、建立指导教师团队、组建参赛团队、确定作品选题方法等相应的措施,使教学应用型大学更好地推进"挑战杯"竞赛。
- 孙钟雷李宇
- 关键词：挑战杯
- 一种萝卜硫素微胶囊的制备方法
- 本发明公开了一种萝卜硫素微胶囊的制备方法，以仙草胶‑明胶作为壁材，以萝卜硫素为芯材，采用复合凝胶法制备得到萝卜硫素微胶囊。由于采用的特殊壁材仙草胶具有很好的避光、耐热性和耐酸、碱性，同时还具有很好的抗氧化效果，从而有效提...
- 阳晖王精林李昌满郭淑肖迪李瑞春李敏李宇孙钟雷周琴何秀丽王慧超
- 文献传递
- 一种铒、铬共掺的镓锡酸锌近红外长余辉材料及其制备方法
- 本发明公开了一种铒、铬共掺的镓锡酸锌近红外长余辉材料及其制备方法，其结构通式为Zn1+xGa2‑2xSnxO4：nCr，mEr，其中0＜＜x＜＜0.4，0.002＜＜n＜＜0.05，0.005＜＜m＜＜0.02。本发明还...
- 李宇孙彦斌
- 文献传递
- 股票期权激励机制会计问题研究
- 股票期权作为对公司管理者实行的一种长期激励机制，起源于20世纪70年代的美国，发展于80年代，与美国经济共同崛起于90世纪。据统计，《财富》杂志评出的全球500强中，有52％的企业实行了股票期权的薪酬制度。而在10年后，...
- 李宇
- 关键词：上市公司股票期权激励机制会计计量
- 文献传递
- 基于CATIA平台的车身覆盖件特征数据库的建立方法研究
- 近年来,随着汽车工业的发展趋势越来越迅猛,在机械产品设计过程中所需要选用的标准特征件类别越来越多,数量也越来越大,从一定程度上来说,零件的标准化以及标准化成都已经变成一个国家和一个企业的产品研发水平的重要标志。因此,建立...
- 李宇
- 关键词：车身覆盖件数据库
- 文献传递
- 乙醇燃料SI/HCCI燃烧模式转换平顺性研究
- 本文在一台经过改造得到的乙醇燃料HCCI/SI双燃烧模式发动机上,采用进气热管理系统实现了乙醇燃料的HCCI燃烧,进行了乙醇燃料HCCI/SI燃烧模式转换平顺性的研究。研究发现节气门和油门对两种燃烧模式切换过程中平顺性影...
- 李宇
- 关键词：控制策略
- 文献传递
- 榨菜脆性的感官评定和仪器分析被引量：6
- 2014年
- 利用感官评定和压缩、穿刺、剪切、TPA 4种仪器测定模式对5种榨菜的脆性进行测试,通过相关性分析和回归分析,探索榨菜脆性感官评定和仪器测定之间的关系,得出感官评定指标以仪器测定参数为变量的多元回归模型。结果表明:最大穿刺力与感官评分具有良好的相关性,以最大穿刺力为变量的榨菜脆性预测回归模型满足预测精度要求;穿刺测试方法简单易行、客观准确,可以代替感官评定用于榨菜脆性的测定。丰富了榨菜脆性的测试方法,为榨菜脆性的仪器测定研究提供了理论依据。
- 孙钟雷李宇陈毅李红艳
- 关键词：榨菜脆性感官评定仪器分析
