曹清明
- 作品数：120 被引量：504H指数：12
- 供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖南省教育厅重点项目湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 百合膳食纤维对小白鼠润肠通便功能的影响被引量：29
- 2004年
- 以麝香百合渣、麝香百合膳食纤维和卷丹渣为原料进行实验,并通过建立便秘模型,了解百合膳食纤维对小白鼠润肠通便功能的影响.实验结果证明,百合膳食纤维极显著缩短了小鼠的首次排便时间(p<0.01),麝香百合渣、卷丹渣能够增加小鼠的排便质量,其有效剂量为7.8g/kg,当剂量达到15.6g/kg时,所有实验组均能极显著增加排便质量.中浓度卷丹渣能显著提高粪便含水率(p<0.05),高浓度百合膳食纤维能够极显著增加小鼠粪便含水率(p<0.01).中、高浓度的百合膳食纤维能极显著增加小肠推进率(p<0.01).由此说明,百合膳食纤维能改善便秘模型小鼠的通便功能,并且以高浓度百合膳食纤维的效果最佳.
- 钟海雁李忠海常银子曹清明
- 关键词：生命科学与技术百合膳食纤维润肠通便便秘模型
- 甘蔗糖蜜发酵合成茁霉多糖条件的研究被引量：3
- 2007年
- 在探讨甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖发酵初始发酵培养基基础上,探讨发酵温度、接种量、溶氧量及发酵时间对菌体生长量和茁霉多糖合成的影响。结果表明:甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖的生物合成条件:接种量为15%,发酵温度为30℃,在充足供氧的条件下发酵时间为144h。
- 邓学良周文化曹清明
- 关键词：甘蔗糖蜜发酵茁霉多糖
- 糖类对蕨根淀粉加工特性的影响被引量：9
- 2008年
- 利用蕨[Pteridium aquilinum]作为原材料,用水磨法提取蕨根淀粉,研究了糖类对蕨根淀粉加工特性的影响。结果表明:糖的加入使淀粉的糊化温度升高;葡萄糖和蔗糖使淀粉糊的粘度值上升;蔗糖和葡萄糖能使透光率增加;糖能使冻融稳定性和糊凝沉性提高,析出清液减少;蕨根淀粉糊贮藏过程中会发生老化现象,加入蔗糖和葡萄糖,在72h内粘度变化减缓,浓度达20%时,对老化的抑制效果明显;葡萄糖和蔗糖72h内对糊透光率的减小有极显著作用。
- 孙昌波曹清明钟海雁李忠海
- 关键词：蕨根淀粉糊特性葡萄糖蔗糖
- 从油茶叶中提取3,3’-二甲氧基鞣花酸-4’-O-β-D-葡萄糖醛酸苷的方法
- 本发明提供了一种从油茶叶中提取3,3'‑二甲基鞣花酸‑4'‑O‑β‑D‑葡萄糖醛酸苷的方法。方法为：经浸提、D101大孔吸附树脂分离、硅胶层析分离、DAC色谱分离、硅胶层析分离、再次DAC色谱分离，中间结合色谱分析，从油...
- 曹清明王蔚婕刘晨曦钟海雁
- 文献传递
- 从滇山茶中提取黄酮类化合物的方法
- 本发明提供了一种从滇山茶中提取黄酮类化合物的方法。所述方法为:将滇山茶茶饼浸提得提取液，减压蒸馏得到浓缩液；加入大孔树脂层析柱，用水、20％乙醇、50％乙醇、80％乙醇进行梯度洗脱，收集洗脱液得粗流份段；将粗流份段加入R...
- 王蔚婕曹清明胡丹丹包莉圆周文化
- 文献传递
- 一种香豆素类化合物及其提取方法
- 本发明提供了一种香豆素类化合物，化学名称为4-对羟基苯基-5-对羟基苯乙基-7-羟基-3，4-二氢香豆素，提取方法包括：将油茶叶经过热提取、浓缩得到浓缩液，过D101大孔树脂吸附完成后，依次用蒸馏水、乙醇溶液洗脱；将采用...
- 曹清明包莉圆王蔚婕钱月娥刘晨曦钟海雁
- 文献传递
- 从南山茶中提取木脂素类化合物的方法
- 本发明提供了一种从南山茶中提取木脂素类化合物的方法。所述方法包括以下步骤:将南山茶饼用乙醇水溶液浸提得到提取液；将提取液减压蒸馏得浓缩液，用乙酸乙酯萃取浓缩液，得到萃取液，将萃取液减压蒸馏得到萃取浓缩液；将硅胶加入萃取浓...
- 曹清明胡丹丹袁欢段雨青周文化
- 固态发酵技术在糟渣类副产品的应用研究进展被引量：7
- 2013年
- 介绍了糟渣类产品的特点、加工利用方式,并且列举了饲料化固态发酵的工艺特点,为糟渣类资源的开发利用,尤其是饲料化固态发酵生产研究提供借鉴。
- 刘策曹清明刁其玉屠焰
- 关键词：固态发酵
- 一种锥栗酥脆果的加工方法
- 一种锥栗酥脆果的加工方法，本方法以锥栗为主要原料，通过筛选、去壳、漂洗、蒸煮熟化、冷冻、微波解冻、浸泡入味、真空油炸、离心脱油、裹皮和检验等工序制成锥栗酥脆果。本发明的特点是，一方面通过低温冷冻破坏锥栗果仁组织中的细胞壁...
- 李安平袁德意曹清明
- 文献传递
- 梨果肉褐变的机理及防褐技术研究被引量：5
- 2004年
- 对梨果肉褐变的物质基础和机理进行了阐述,并针对引起梨果肉褐变的主要因素,提出了相对应的防褐措施,旨在为梨鲜果的贮藏和加工提供理论指导。
- 曹清明王森李安平
- 关键词：果肉褐变酚类物质生理机制果实成熟度钙元素
