方跃强
- 作品数：63 被引量：316H指数：10
- 供职机构：浙江省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：卫生行业科研专项卫生部卫生公益性行业科研专项浙江省医药卫生科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生建筑科学理学文化科学更多>>
- 浙江省公立小学食堂午餐供餐现状被引量：4
- 2021年
- 目的评价浙江省公立小学食堂午餐供应现状,为开展学生午餐科学指导提供依据。方法2019年5-6月,9-10月,采用称重法和记账法对浙江省44所公立小学食堂午餐的食物供应情况及就餐人数进行2次调查,每次调查1周。结果40.91%的学校食堂配餐时依据学生口味,45.45%制作食谱时参考《学生餐营养指南》。食物种类供应中,谷薯类、蔬菜类、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、牛奶、大豆坚果类、植物油、盐的供应量分别为109.05,118.01,0,63.96,9.25,11.31,0,10.68,10.47,2.54 g。只有植物油的供应量与推荐量基本持平。各类营养素的供应中,能量、蛋白质、脂肪供能比、碳水化合物供能比、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维的供应量分别为820.84 kcal,32.79 g,37.56%,48.47%,164.18 mg,7.84 mg,4.71 mg,23.07μgRAE,0.41 mg,0.35 mg,20.47 mg,2.34 g;只有能量、维生素B1的供应量与推荐量基本持平(P值均>0.05)。城镇与乡村小学午餐各类食物和营养素之间差异均无统计学意义(P值均>0.05)。结论浙江省公立小学食堂午餐供应情况不容乐观,供应结构不合理,某些营养素供应量与推荐量差距较大。建议结合本地饮食特点进行学生餐科学指导。
- 赵栋韩丹朱大方苏丹婷黄李春王玮何梦洁方跃强章荣华
- 关键词：食品处理和加工膳食调查
- 铁强化酱油对15至55岁女性人群贫血状况的干预研究被引量：3
- 2016年
- 目的探讨铁强化酱油对15至55岁女性人群贫血状况的改善情况,为使用铁强化酱油改善贫血现状提供科学依据。方法采用干预前后自身对照的研究方法,对满足条件的567例15至55岁女性进行宣教和铁强化酱油的干预研究,通过问卷与医学体检的方法从多角度分析贫血的影响因素及其干预效果。结果基线调查567例研究对象,其中有174例检测结果为贫血,贫血率为30.69%。贫血状况的自我认知和检测结果存在着差异（χ~2=15.42,P〈0.001）。通过多元线性回归分析,饮食模式对血红蛋白值有影响,富含铁的饮食模式对血红蛋白值有正相关（T=2.351,P〈0.05）。通过二元Logistic回归,确定是否贫血（χ~2=11.02,P〈0.005）和饮食模式（χ~2=5.81,P〈0.05）对贫血状况造成影响。基线调查人群酱油消费的中位数为34.00（20.00,48.00）元,干预前没有人食用铁强化酱油。通过一年的干预,有405人购买并食用铁强化酱油,占总数的75.28%,通过血红蛋白值检测显示有118人贫血,贫血率为22.56%,贫血状况得到了明显的改善（χ~2=9.16,P〈0.005）。干预期间,酱油消费的中位数为55.00（39.20,69.00）元,比干预前多消费19.00（2.00,41.50）元,但仅为食物支出的0.21%。结论铁强化酱油干预可以明显改善女性居民的贫血状况;鉴于当地居民的营养知识状况,应加大铁营养知识的推广和普及。
- 赵栋周标方跃强黄李春朱逸博章荣华
- 关键词：贫血妇女铁强化酱油
- 浙江省居民富碘食物摄入量分析
- 目的:分析浙江省居民富碘食物摄入量。方法:膳食数据来自2010-2013年浙江省居民营养与健康状况监测。采用食物频率法开展膳食调查,按沿海和内陆分层,分析我省居民富碘食物的平均摄入频次和摄入量,分析富碘食物摄入人群的平均...
- 黄李春邹艳周标苏丹婷方跃强王玮赵栋章荣华
- 文献传递
- 浙江省居民膳食碘摄入量评估
- 目的:分析食盐加碘含量调整后浙江省居民膳食碘摄入量。方法:膳食数据来自2008-2013年浙江省居民营养与健康状况监测。采用调味品称重和3天24小时膳食回顾结合的方式开展膳食调查,获得居民各类食物消费量。膳食碘摄入量按下...
- 黄李春邹艳周标苏丹婷方跃强王玮赵栋章荣华
- 关键词：碘盐
- 文献传递
- 浙江省山区农村学龄儿童铁营养干预研究
- 目的进一步了解我省山区农村学龄儿童铁营养状况,探索集体营养干预效果评价。方法选择我省山区3个县15所小学的2786名3-5年级学生作为研究对象,每个县以学校为单位,分别将调查对象分为对照组和铁强化酱油组,采用问卷调查方法...
- 丁钢强章荣华楼晓明何升良黄李春方跃强
- 关键词：学龄儿童营养监测营养干预
- 文献传递
- 1998年-1999年浙江省市售保健用品卫生质量调查
- 1999年
- 1998年—1999年我们对本省部分地市市售保健用品进行索证调查并抽检了部分保健用品卫生质量。结果显示市售保健用品卫生批准文号和卫生检测文号持证率分别为10.63％、10.08％,有功效验证资料的只占2.45％;46种产品卫生质量抽检合格率为84.78％,提示需把索证作为保健用品卫生管理的中心环节。
- 郇毅赵莹方跃强胡玉芬申屠杭童贵忠郭妤洁马冰洁韩见龙
- 关键词：保健用品卫生质量检测卫生防疫站卫生质量调查蒸发残渣
- 浙江省城市居民膳食营养摄入状况研究被引量：14
- 2011年
- 目的了解浙江省城乡居民膳食营养摄入现状。方法 2008年根据不同经济水平、不同饮食习惯及地理分布,选择浙江省11个城市,以连续3 d 24 h回顾法为基础,3 d秤重法为补充收集居民膳食数据。结果膳食调查共4 949人。蛋白质(84.9 g/标准人日)、能量(9 653.7 kJ/标准人日)基本满足要求,谷类食物仍是膳食主体,优质蛋白质摄入有所改善,猪肉占的比例较高(75.5%),豆类摄入增加(36.2 g/标准人日);脂肪摄入量提高很快,达到87.7 g/标准人日;脂肪供能占总体供能的比例迅速提高,达到34.3%,已超过WHO的上限值(30.0%);油脂和食盐摄入量分别为41.3 g/标准人日、10.5 g/标准人日,高于推荐值;水果和部分微量营养素(如钙、膳食纤维等)摄入不足,奶制品摄入水平仍然偏低,仅有60.0 g/标准人日。结论浙江省城市居民膳食结构模式比较合理,但已出现高蛋白、高盐、高脂肪的趋势,部分营养素摄入不足,应加强营养知识教育普及,提倡合理膳食和健康的生活方式。
- 陈江章荣华张荷香方跃强黄恩善黄李春丁钢强
- 关键词：膳食结构营养调查城市
- 吡哆素L-2-吡咯烷酮-5-羧酸酯生殖毒性机制研究
- 2009年
- 目的研究吡哆素L-2-吡咯烷酮-5-羧酸酯(MTDX)及其组成物之一VitB6对原代培养睾丸支持细胞分泌乳酸和体外对睾丸合成睾酮的影响,探讨MTDX可能生殖毒性作用机制。方法胰蛋白酶和Ⅳ胶原酶两步分离法分离雄性SD大鼠睾丸支持细胞进行体外培养,分别加入不同浓度的MTDX(0.17 g/L,1.7 g/L,17.0 g/L和34.0 g/L)、不同浓度VitB6(0.1 g/L,1.0 g/L,10.0 g/L和20.0 g/L),24 h后收集培养液测定乳酸含量。利用离体组织培养和放射免疫技术,观察不同浓度的MTDX是否对大鼠睾丸睾酮的分泌有直接作用。结果与对照组相比,MTDX 17.0 g/L和34.0 g/L剂量组乳酸含量减少;与对照组相比,VitB610.0 g/L和20.0 g/L剂量组乳酸含量减少。MTDX各剂量组和VitB6各剂量组睾丸培养液中睾酮的含量与对照组相比差异均无统计学意义。结论MTDX可能通过减少了睾丸支持细胞乳酸的分泌而影响生殖细胞的功能,进而影响正常生殖;MTDX对睾丸分泌睾酮没有直接的抑制作用,可能对睾丸间质细胞正常功能没有影响;MTDX的生殖损害可能由其聚合物(组成物)之一VitB引起。
- 陈江章荣华方跃强黄李春陈玉满陈卫平朱心强
- 关键词：支持细胞乳酸原代培养睾酮
- HemoCue仪和临床血液分析仪测定血红蛋白结果的可比性研究被引量：8
- 2010年
- 目的:建立快速便捷的疾控机构现场血红蛋白测定和人群缺铁性贫血状况评价方法。方法:以校正合格的Beckman-coulter LH780血液分析仪(氰化高铁血红蛋白法)为参考仪器,和HemoCue仪(叠氮高铁血红蛋白法)同步测定33名慢性肝病患者血液,21名慢性肾病患者血液,34名高血压患者血液,19名血小板减少症患者血液和17名胃癌术后患者血液血红蛋白含量,同时测定了质控品血样;以校正合格的Sysmex XE-2100血液分析仪(十二烷基磺酸钠法)和HemoCue仪同步测定400名门诊患者血红蛋白含量,对结果进行配对比较研究。结果:HemoCue仪法测定血红蛋白含量结果较氰化高铁血红蛋白法和十二烷基磺酸法高,各不同病例中,慢性肾病患者组差距最大,平均偏高4.19 g/L,两者偏差为3.74%,其余顺次是胃癌术后组、血小板减少症组、慢性肝病组和高血压组,偏差分别为2.65%、2.20%、1.86%、1.86%。门诊病例组偏差为2.6%。差异均具有显著性(P<0.05);回归分析的调整确定系数r2(Adjusted R Square)在0.984～0.994之间,HemoCue仪法测定结果能够解释氰化高铁血红蛋白法结果的总变化98.4%以上,回归方程的拟合效果好。用本研究获得的回归方程y^=-1.586+0.990x,对2009年我省20岁～59岁妇女血红蛋白水平调查的1635个数据(用HemoCue仪法测定)进行校正,其贫血率校正前为28.3%(WHO贫血判定标准),校正后为36.6%(2002年中国居民营养与健康状况调查浙江省18岁～59岁妇女贫血率为38.86%)。结论:HemoCue仪法测定血红蛋白含量快速便捷,测定结果较临床血细胞分析仪呈系统性偏高,两者具有良好的相关性和可比性,适合疾控机构现场血红蛋白监测,数据经校正后可用于评论人群缺铁性贫血状况,结果满意。
- 方跃强王文娟陈江邵利进王波章荣华丁钢强孙静
- 关键词：血红蛋白
- 应用灰色关联分析研究青少年脉搏、肺活量与速度、耐力素质关系的探讨被引量：2
- 1995年
- 本文采用灰色关联分析方法，对青少年脉搏、肺活量与速度、耐力之间的关系进行分析，该方法能、对系统内各指标的不明确关系进行定量分析、评价．在实践中有较大的可应用性。发现脉搏与速度、耐力的关系比肺活量与速度、耐力的关系大。男生的速度对脉搏、肺活量的影响大于耐力对脉搏、肺活量的影响；女生的耐力对脉搏、肺活量的影响大于速度对脉搏、肺活量的影响。这为学生体质评定和学校体育卫生监督提供了科学依据。
- 赵莹方跃强林莹
- 关键词：灰色关联青少年肺活量
