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乐坚
作品数:
2
被引量:27
H指数:2
供职机构:
萍乡高等专科学校化学工程系
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
黎铭
萍乡高等专科学校化学工程系
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文献类型
2篇
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轻工技术与工...
1篇
化学工程
主题
2篇
甲鱼
1篇
蛋白
1篇
蛋白酶
1篇
蛋白质
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酶法
1篇
酶法水解
1篇
活性钙
1篇
氨基酸
1篇
白质
1篇
钙
机构
2篇
萍乡高等专科...
作者
2篇
黎铭
2篇
乐坚
传媒
2篇
食品工业科技
年份
1篇
1998
1篇
1997
共
2
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酶法水解甲鱼蛋白的研究
被引量:14
1997年
以鲜活无病甲鱼为原料,经蛋白酶水解后,再离心分离得蛋白水解液,进而制成鳖精口服液,通过正交设计试验,确定了蛋白酶适宜水解条件为:T=55℃,pH=7.5,E∶S=0.7%,水解时间为8h,水解蛋白质收率达81.47%,水解液中含19种氨基酸,其中游离氨基酸占总氨基酸的33.3%,必需氨基酸占总氨基酸的31.8%。
乐坚
黎铭
关键词:
甲鱼
蛋白酶
氨基酸
酶法水解
蛋白质
利用甲鱼骨研制活性钙的探讨
被引量:13
1998年
利用甲鱼骨研制活性钙的探讨黎铭乐坚(江西萍乡高等专科学校化工系,萍乡337055)1前言现代医学研究表明,钙是人体内最活跃、最丰富、最重要的元素,对维持人体各系统中的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等正常生理具有重要作用。补钙现...
黎铭
乐坚
关键词:
钙
活性钙
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