陈秋会
- 作品数：12 被引量：309H指数：8
- 供职机构：浙江大学环境与资源学院更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局科技攻关项目国家烟草专卖局基金浙江省科技厅重点资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 不同陈化条件下烤烟多酚类物质的动态变化及其与化学成分的相关分析被引量：27
- 2007年
- 利用智能恒温恒湿培养箱控制烟叶陈化的温湿度条件,研究了河南烤烟在陈化过程中多酚类物质含量的变化及其与其他化学成分的相关性。结果表明：不同温湿度条件下,总酚、绿原酸、芸香苷含量在陈化过程中整体上呈下降趋势,其中前期（0～12个月）下降幅度较大,中后期（12～21个月）较缓,此后至陈化结束基本稳定。在整个陈化过程中,高温中湿处理的烟叶总酚类物质下降幅度最大,其次是中温高湿处理,低温中湿的下降幅度最小,中温中湿、中温低湿处理的烟叶总酚类物质含量的变化稍慢,最终各处理烟叶总酚类物质含量相差不大。陈化过程中绿原酸与总酚、淀粉、总糖、烟碱、可溶性蛋白质均达到极显著正相关关系,其中与总酚、总糖的相关系数分别为r0.01=0.977和r0.01=0.967,芸香苷与烟碱、可溶性蛋白质、总酚含量呈现显著正相关,其中与总酚的相关系数r0.05=0.722。
- 赵铭钦陈红华陈秋会李富强
- 关键词：烤烟多酚类物质化学成分
- 增施不同的有机物质对烤烟物理性状和氨基酸含量的影响被引量：11
- 2010年
- 为了探索有机质对烤烟理化性质的影响,以河南南阳烤烟为材料研究了在常规措施(CK)下增施不同的有机物质对烤烟物理性状和氨基酸含量的影响。结果表明:(1)与常规施肥相比,增施发酵后豆浆的烟叶叶片厚度、平衡含水率、叶质重、拉力和抗张强度增加,而填充值下降,增施芝麻和豆参的处理呈现出相反的趋势,增施香油的处理变化不明显。(2)烤后烟叶氨基酸总的含量以增施豆制品的较高,其次是增施芝麻制品的处理。各处理以谷氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等含量较高,其含量约占氨基酸总量的75%,且脯氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丙氨酸等几种成分在处理F、E和D中的含量较高,缬氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等以处理E中的含量较高。(3)增施的有机物质种类不同,其效果也有所不同,其中以增施发酵后的豆浆的两个处理最好,其次是增施豆参,增施芝麻和香油的两个处理效果稍差。
- 陈红华陈秋会李富强赵铭钦
- 关键词：物理性状氨基酸
- 不同地区烤烟陈化质量的动态变化及陈化周期研究
- 本文以5个烟区的烤烟中橘三烟叶为试材，通过在河南省环境条件下自然陈化产地不同的同等级烤烟烟叶，对不同地区烟叶的物理特性、化学成分、香气物质、酶活性和感官评吸在陈化过程中的动态变化进行了研究，确定了各地区烤烟陈化最佳时期，...
- 陈秋会
- 关键词：烤烟
- 文献传递
- 不同成熟度对烤后烟叶物理性状、化学成分和中性香气成分的影响被引量：105
- 2008年
- 研究了成熟度对烤后烟叶物理性状、化学成分以及中性致香物质含量的影响,结果表明:烟叶的填充值、叶片厚度、拉力,以及抗张强度在中部叶的尚熟—适熟档次、上部叶的适熟—过熟档次达到最优值;中部尚熟—适熟烟叶的糖含量高,总氮、烟碱含量适宜,各种化学比值协调,而成熟不够或者过熟的烟叶,其内在质量明显降低,上部烟叶则以适熟—过熟时内在质量好,化学比值协调;中部叶中的大多数致香物质含量在烟叶充分成熟阶段达到最大值,之后开始下降,上部叶的大多数致香物质含量随着成熟度的增加持续增加,最大值出现在过熟阶段。
- 赵铭钦苏长涛姬小明王玉胜刘金霞李晓强陈秋会
- 关键词：烤烟成熟度物理性状化学成分香气成分
- 中外烤烟烟叶中挥发性香气物质的对比分析被引量：59
- 2007年
- 以河南、湖南、云南、贵州、吉林与津巴布韦烤烟烟叶为材料,采用美国HP5890Ⅱ-5972气质联用仪定性、内标定量法对国内不同香气风格烤烟与津巴布韦烤烟烟叶中中性挥发性香气物质组成和含量进行了对比分析。结果表明:在所检测出的29种中性挥发性致香物质中,津巴布韦烤烟烟叶中12种香气物质含量最高,其中11种明显高于国内烟叶,如3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮、2-乙酰基吡咯、巨豆三烯酮(A、B、C、D)、2-壬烯醛、螺岩兰草酮等,其烤烟烟叶质量和风格表现出显著的焦甜香气息,香气浓郁。国内河南、湖南等浓香风格烤烟内茄酮、糠醛、糠醇、乙酰基呋喃、2-乙酰基吡咯等西柏烷类降解产物和棕色化反应产物含量较高;云南等清香型烤烟中β-大马酮、二氢猕猴桃内酯和3-羟基-β-二氢大马酮等类胡萝卜素类降解产物含量较高。
- 赵铭钦陈秋会陈红华
- 关键词：烤烟
- 降低烟叶中硝酸盐和亚硝酸盐含量的途径被引量：9
- 2008年
- 硝酸盐和亚硝酸盐是强致癌物质,烟草特有亚硝胺的前体物,本文从栽培措施、施肥管理、遗传育种、调制方法、化学处理和卷烟加工等方面全方位综述了降低烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的途径和方法,这对阻断烟草特有亚硝胺形成具有重大作用,从而提高卷烟吸食安全性,减少其对人体的危害。
- 陈秋会赵铭钦
- 关键词：烟叶硝酸盐亚硝酸盐
- 南阳地区生态条件对不同基因型烤烟品种烟叶化学成分和香气物质含量的影响被引量：69
- 2008年
- 以10个烤烟品种为材料,在河南南阳烟区研究了不同基因型烤烟烤后烟叶化学成分和香气物质成分含量。结果表明:1)不同基因型中大多数常规化学成分如总糖、总氮、烟碱之间差异不太明显,而烟叶中化学比值如糖碱比、氮碱比差异较大;烟叶中钾含量则表现为云烟85、云烟87、NC89和中烟98较高,氯含量相对较低。2)品种间烟叶香气物质的种类基本相同,而香气物质的含量却有很大差异,如云烟85中苯甲醇、芳樟醇、苯乙醇、香叶基丙酮、巨豆三烯酮、茄酮等醇类和酮类香气物质的含量较高,吲哚等杂环类物质含量较低;NC89品种中呋喃类化合物含量较高;中烟98中5-甲基-2-糠醛、吲哚、β-大马酮、巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯和新植二烯含量较高。3)云烟85、NC89和中烟98的总香气物质含量(新植二烯除外)较高,K326和9717中香气物质含量较低,其它烤烟品种居中。4)综合分析认为,云烟85、NC89和中烟983个品种总体烟叶质量表现较好,适宜在南阳烟区推广种植。
- 赵铭钦陈秋会赵明山胡焕兴程玉渊徐传快刘国顺
- 关键词：烤烟基因型香气物质
- 不同产区陈化香料烟中部和上部烟叶的感官质量评价被引量：5
- 2008年
- 【目的】探讨不同产区陈化香料烟中、上部烟叶感官质量的变化规律。【方法】选取云南保山、湖北十堰、新疆石河子3个地区分别作为香料烟陈化的南部、中部、北部试点,对这3个产区的香料烟中、上部烟叶进行陈化,研究其感官质量的变化规律。【结果】不同试点陈化的各地区香料烟烟叶感官质量有所不同。香料烟烟叶在感官质量达到最佳状态时的平均评吸总分,以湖北十堰试点陈化的香料烟烟叶最高(85.13分),其次是云南保山试点(82.22分),新疆石河子试点的感官评吸总分最低(81分)。北部试点陈化的各地区香料烟烟叶均在27个月时感官质量达到最佳;除南部试点陈化的新疆石河子香料烟上部烟叶感官质量在18个月时达到峰值外,其余南部和中部试点陈化的各地区香料烟上、中部烟叶均在21个月或者24个月时评吸分值最高。【结论】随着陈化时间的延长,3个试点陈化的香料烟在陈化进程中的感官质量变化规律基本相同,呈现出感官质量持续快速上升期、最佳质量稳定期和感官质量回落期3个阶段,但不同试点、不同等级烟叶的变化幅度及达到最佳陈化质量的时间不同。
- 赵铭钦陈秋会刘国顺
- 关键词：气候条件香料烟感官质量
- 不同温湿度处理对烤烟陈化过程中酶活性的影响被引量：5
- 2008年
- 利用智能恒温恒湿培养箱通过控制温湿度条件,研究不同温湿度处理对烟叶陈化过程中多酚氧化酶、过氧化物酶、脂氧合酶和苯丙氨酸裂解酶活性的影响。结果表明:(1)随着陈化时间的延长,烟叶中各酶活性均呈现先上升后下降的趋势。(2)在不同温湿度条件下,陈化21个月时各酶活较陈化初始酶活降低幅度有所不同,其中多酚氧化酶活降幅最大,在中温高湿处理酶活下降82.93%。(3)在高温中湿、中温高湿和中温中湿条件下各酶活性在陈化前期上升幅度较大,在中后期下降幅度较大。(4)在整个陈化进程中,不同温湿度处理相比较,多酚氧化酶活降低幅度表现为中温高湿>中温中湿>高温中湿>低温中湿>中温低湿>对照;过氧化物酶活降幅为中温高湿>高温中湿>中温中湿>中温低湿>对照>低温中湿;脂氧合酶活降幅表现为中温中湿>高温中湿>中温高湿>中温低湿>对照>低温中湿;苯丙氨酸裂解酶降低幅度为高温中湿>中温高湿>中温中湿>中温低湿>低温中湿>对照。
- 赵铭钦陈秋会陈红华刘友杰
- 关键词：烤烟温湿度
- 陈化期间不同地区烤烟叶片中酶活性变化研究被引量：1
- 2010年
- 探索在河南气候条件下陈化的不同地区烤烟中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、脂氧合酶(LOX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的变化规律。结果表明:(1)在不同陈化阶段,国内4个烟区烟叶中各酶活性表现为在烟叶陈化初期呈现逐渐增加的趋势,到陈化6个月或者9个月时酶活性达到最大值,之后酶活性逐渐降低。(2)在24个月的陈化进程中,各地区的烟叶中4种酶的酶活均较其陈化初始降幅有所不同,其中湖南烟区烤烟过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性降低幅度最大,分别约为77.01%和14.15%;多酚氧化酶则以云南烟叶降幅最大,为66.67%;贵州烟叶的脂氧合酶活性降低最多,为68.93%。(3)津巴布韦烟区烤烟各酶活在15～39个月时逐渐降低,且活性相对较低,以脂氧合酶活性降幅最大。
- 赵铭钦王付锋张志逢陈秋会
- 关键词：烤烟酶活性
