赵陈勇
- 作品数：11 被引量：59H指数：3
- 供职机构：山西大学更多>>
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- 功能性小米谷糠油的研究
- 本文以小米谷糠为原料，对比异丙醇溶剂法(ISE)、正己烷溶剂法(HSE)、CO2超临界萃取法(SCDE)和石油醚溶剂法对小米谷糠油(MBO)的提取率和活性成分的影响，并最终确定了ISE提取法的最佳工艺条件;然后采用正交设...
- 赵陈勇
- 关键词：降血脂作用抗氧化作用
- 一种用于油脂脱色的活性白土的加工方法
- 本发明提供了一种用于油脂脱色的活性白土的加工方法，步骤包括：将初步活化的细度为200目活性白土用柠檬酸水溶液混合调浆反应1-2h后，压滤脱水，加入EDTA溶液1-2h；反应结束后，用水洗涤2-3次，压滤脱水后在70-10...
- 王常青赵陈勇
- 文献传递
- 富含甾醇小米谷糠油提取工艺研究被引量：20
- 2011年
- 比较了相同提取条件下正己烷与异丙醇提取小米谷糠油的得率。结果发现:异丙醇提取的小米谷糠油得率比正己烷高4.83百分点,可以达到25.32%。异丙醇在不同提取条件下提取小米谷糠的正交试验表明:当提取温度70℃,提取时间4 h,提取4次时,小米谷糠油得率最高,为25.61%;当提取温度60℃,提取时间4 h,提取3次时,小米谷糠油中甾醇含量为1.394%,油得率为24.75%。
- 赵陈勇王常青许洁王菲樊迎
- 关键词：异丙醇
- 葵花籽分离蛋白不同酶解产物清除自由基活性的研究被引量：2
- 2011年
- 分别采用Alcalase酶与酸性蛋白酶、Alcalase酶与胃蛋白酶两种组合方式酶解葵花籽分离蛋白,依次得到多肽A和多肽B两组酶解产物。研究表明:这两组酶解产物对.OH、O2-.和DPPH.自由基的清除作用均明显高于葵花籽分离蛋白(P<0.05);与谷胱甘肽(GSH)相比,多肽A在一定范围内清除.OH和O2-.的效果显著高于GSH(P<0.05),清除DPPH.的效果低于GSH;而多肽B清除O2.-和DPPH.的效果不及GSH。电泳技术和凝胶层析分析发现,多肽A、B两组酶解产物的相对分子质量分布有所不同,尽管这两种多肽的分子质量大部分都小于3 000 u,但是多肽A中小于1 000 u的多肽比例大于多肽B,达到62.44%。
- 王海凤王常青吕鹏刘佳璐许洁赵陈勇
- 关键词：自由基分子质量分布
- 小米谷糠油降血脂和抗氧化作用的研究被引量：33
- 2012年
- 利用SD大鼠进行动物试验,研究小米谷糠油(millet bran oil,MBO)对高脂血型大鼠的血脂水平和抗氧化能力的影响。结果表明:灌胃0.5 g/kg.bw MBO后大鼠血清胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)较模型组显著降低(P<0.01)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)显著升高(P<0.01);灌胃1.0和5.0 g/kg.bw MBO后大鼠丙二醛(MDA)含量较高脂组显著降低(P<0.05),超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-Px)活力显著升高(P<0.05),同时肝脏病理切片显示中、高剂量组大鼠的高脂血症性脂肪肝得到改善。因此,MBO能有效降低患高脂血脂症、动脉粥样硬化等病症的概率,具有广阔的开发前景。
- 赵陈勇王常青许洁王菲樊迎
- 关键词：降血脂抗氧化
- 不同提取工艺对苦瓜皂甙纯度的影响被引量：1
- 2010年
- 本文比较了纤维素酶＋酸性蛋白酶（方案Ⅰ）和纤维素酶＋果胶酶（方案Ⅱ）两种酶解方案提取苦瓜皂甙的效果，结果表明：方案Ⅱ在正交最佳条件下，提取物中的皂甙纯度达13．10％，多糖含量12．82％，皂甙与多糖的含量均较高，试验对比了以上酶水解提取法与乙醇法提取苦瓜的皂甙纯度及紫外吸收光谱图，发现醇提苦瓜的皂甙纯度为4．11％，明显低于酶提取法；3种提取物中都含有三萜类皂甙和甾体类皂甙，但是乙醇法提取物中甾体类皂甙比两种组合式酶水解法要少。
- 刘佳璐王常青赵陈勇邢晓婷
- 关键词：皂甙多糖酶解紫外吸收光谱
- 一种用于油脂脱色的活性白土的加工方法
- 本发明提供了一种用于油脂脱色的活性白土的加工方法，步骤包括：将初步活化的细度为200目活性白土用柠檬酸水溶液混合调浆反应1-2h后，压滤脱水，加入EDTA溶液1-2h；反应结束后，用水洗涤2-3次，压滤脱水后在70-10...
- 王常青赵陈勇
- 用NaHSO_3浸泡与α-淀粉酶水解提取薏苡仁蛋白工艺的研究被引量：1
- 2011年
- 研究了用NaHSO3浸泡与α-淀粉酶水解提取薏苡仁蛋白的工艺,实验结果表明,在45℃下,用pH5.0浓度为0.4%的NaHSO3溶液浸泡薏苡仁粉15h时,薏苡仁蛋白的溶出效果最好。在此基础上,通过正交实验发现,用高温淀粉酶水解淀粉提取薏苡仁蛋白的最佳条件为:每克淀粉加200Uα-淀粉酶,在80℃下水解4h。在此条件下所得样品蛋白含量可达60.8%,淀粉残留为14.1%。
- 吕鹏王常青王海凤刘佳璐许洁赵陈勇
- 关键词：高温淀粉酶
- 两种提取方法对小米谷糠油中营养成分的影响被引量：11
- 2011年
- 采用CO2超临界萃取法(supercritical carbon dioxide extraction,SCDE)和异丙醇溶剂法(isopropanol solventextraction,ISE)萃取小米谷糠油,并用气相色谱仪和荧光分光光度计对其中的脂肪酸组成、VE、总甾醇、磷脂含量和色泽进行分析。结果表明:小米谷糠油中亚油酸的含量远远高于其他食用植物油,达到71.82%。SCDE法提取的小米谷糠油与ISE法相比,前者的不饱和脂肪酸含量比后者下降了0.11%,而C14至C22饱和脂肪酸升高0.93%;SCDE法的VE和甾醇含量分别比ISE法高20.64%和34.82%;磷脂含量下降99.60%,并且色泽较浅。
- 赵陈勇王常青许洁樊迎王菲
- 关键词：异丙醇脂肪酸甾醇磷脂色泽
- 不同方法制备的葵花籽多肽酶解物对亚硝化反应的抑制作用被引量：3
- 2011年
- 以葵花籽分离蛋白为原料,研究不同方法制备的葵花籽多肽(SSP)对亚硝化反应的抑制作用。结果表明,与无超声波协同的常规酶解方法相比,在超声波振荡功率120W、超声时间/间歇时间为3min/7min的条件下,用酸性蛋白酶水解葵花籽蛋白,分别可以提高水解度和多肽得率17.3%和16.2%。用此方法得到的酶解产物对亚硝化反应具有更强的抑制作用,对亚硝酸钠的最大清除率和对亚硝胺的最大阻断率分别达到84.5%和92.4%,其效果均优于VC和谷胱甘肽。
- 王海凤王常青刘佳璐吕鹏赵陈勇许洁
- 关键词：亚硝酸盐亚硝胺
