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许彬

作品数：2 被引量：22H指数：2
供职机构：集美大学更多>>
发文基金：福建省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇果实
  • 1篇衰老
  • 1篇衰老过程
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏生理
  • 1篇细胞壁
  • 1篇果实采后
  • 1篇果实成熟
  • 1篇采后

机构

  • 2篇集美大学

作者

  • 2篇许彬
  • 1篇陈发河

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
果实成熟衰老过程中软化机理研究进展被引量：11
2011年
介绍了果实成熟衰老过程中呼吸作用、乙烯释放量、细胞壁超微结构和组分变化,以及与果实软化有关的细胞壁酶的活性变化。多数果实软化是由于细胞壁的破坏,细胞中的果胶溶液化,纤维素解体等。与果实软化相关较为密切的4种细胞壁酶:多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)、纤维素酶(Cx)和果胶甲酯酶(PME)。为深入研究果实软化机理提供参考。
许彬陈发河
关键词：果实细胞壁
莲雾果实采后贮藏生理研究
莲雾果实外形美观，营养丰富，不仅风味独特，还具有食疗功效，深受消费者喜爱。但由于莲雾果实组织幼嫩，呼吸代谢旺盛，衰老速度快，极不耐贮运，采收后如不及时处理，莲雾的食用品质将急剧劣变，失去商业价值。本文旨在通过对采后莲雾果...
许彬
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