袁尔东
- 作品数：80 被引量：541H指数：13
- 供职机构：华南理工大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学生物学更多>>
- 河蚬酶解物对乙醇诱导肝细胞LO2损伤的保护作用被引量：2
- 2017年
- 通过测定清除DPPH自由基的活性和氧自由基吸收能力实验评价不同蛋白酶酶解河蚬(Corbicula fluminea)所得酶解物的抗氧化性;运用MTT检测法和检测谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性研究不同乙醇浓度对LO2细胞的影响,并评价河蚬酶解物对乙醇致LO2细胞损伤的保护作用;最后对活性高的样品进行了氨基酸分析.结果显示:河蚬酶解物具备一定的抗氧化能力,河蚬酶解物(300~400 mg/L)对LO2细胞的增殖无毒性,且可以抑制乙醇诱导降低LO2细胞存活率的趋势,其中胰酶和复合风味蛋白酶酶解物的保护作用显著优于其他酶解物,同时二者可减缓乙醇导致的LO2细胞ALT和AST的释放,各自含对抗氧化有贡献的氨基酸占其总氨基酸的比例分别是75.69%、75.06%.
- 任娇艳尚帅明梁明张婷周勇李海龙袁尔东
- 关键词：河蚬酶解物抗氧化活性乙醇L02细胞
- 一种具有提高白藜芦醇功效活性的马鲛鱼蛋白水解物及其制备方法
- 本发明公开了一种具有提高白藜芦醇功效活性的马鲛鱼蛋白水解物及其制备方法。该制备方法包括将马鲛鱼肉打浆、蛋白酶酶解、低温高速离心、离子交换色谱纯化、尺寸排阻色谱纯化及冷冻干燥等工艺，得到一种具有提高白藜芦醇功效活性的马鲛鱼...
- 任娇艳袁尔东聂仕瑛常博
- 文献传递
- 土茯苓复方制剂对氧嗪酸钾致高尿酸血症改善作用的研究被引量：4
- 2013年
- 采用氧嗪酸钾灌胃建立高尿酸血症大鼠模型,并考察一种土茯苓复方制剂的降尿酸效果。结果显示,大鼠按照1.5 g/(kg·d)剂量连续灌胃氧嗪酸钾30 d可以建立高尿酸血症大鼠模型,在第15 d和第30d检测时,模型动物的血清尿酸水平与正常对照组比较均有显著性差异,并且血清尿素氮和肌酐未见病理性改变;采用土茯苓复方制剂样品连续灌胃30 d(在第15 d和第30 d检测),样品大、小剂量均可以显著降低模型动物的血清尿酸、尿素氮含量;而样品大剂量可以显著降低模型动物的血清肌酐水平。采用该土茯苓复方制剂样品连续灌胃后均可以不同程度地降低相应模型动物的血清尿酸、尿素氮和肌酐的含量。因此,该土茯苓复方制剂对氧嗪酸钾致高尿酸血症有一定的改善作用。
- 陈露滢杨继国邱晓斌谭凯元韦庆益袁尔东宁正祥
- 关键词：高尿酸血症氧嗪酸钾
- 多功能大豆纤维对小鼠糖耐量及空腹血糖值的影响被引量：3
- 2000年
- 给小鼠灌胃葡萄糖溶液 (1.0g/kg)或葡萄糖与多功能大豆纤维 (MSF ,1.0 ,1.5或 2 .0g/kg)混合液 ,发现MSF可使葡萄糖耐量曲线变得平缓 ,并有明显的剂量 -效应关系。连续 4周摄入含 10 %MSF大豆纤维的饲料 ,可明显降低糖尿病小鼠的空腹血糖值 ,并改善其生长状况 ,但对健康小鼠的生长状况及空腹血糖值并无明显影响。这说明 ,MSF具有良好的稳定餐后血糖的功能 ,且食用安全性高 。
- 袁尔东郑建仙陈智毅
- 关键词：小鼠葡萄糖耐量血糖生理功能
- 柚皮素与α-淀粉酶相互作用的研究被引量：3
- 2014年
- 本文研究了柚皮素与α-淀粉酶的相互作用。柚皮素与α-淀粉酶反应形成复合物,从而对α-淀粉酶的催化活性、荧光特性以及柚皮素的抗氧化活性产生相应的影响。采用酶动力学方法和荧光光谱法研究了柚皮素对α-淀粉酶的抑制作用。在pH 6.8、37℃条件下反应20 min,柚皮素(1 mg/mL,0.05 mL)对α-淀粉酶(0.33 U/mL,0.2 mL)催化活性的抑制率达到36.6%。该抑制作用是以非竞争性方式进行。柚皮素对α-淀粉酶的内源性荧光产生有规律的猝灭作用,其方式以静态猝灭为主。二者主要通过疏水作用力发生结合反应形成复合物,有1个结合位点,表观结合常数约105 L/mol。另一方面,由于与α-淀粉酶发生复合反应,柚皮素的还原力和抗亚油酸氧化的活性也有一定程度的降低,而可能导致其生物活性发生改变。
- 李琼陈磊韦庆益袁尔东宁正祥
- 关键词：柚皮素Α-淀粉酶荧光抗氧化
- 单基团保护法制备三氯蔗糖的研究被引量：24
- 2001年
- 单基团保护法制备三氯蔗糖 ,主要包括活泼C 6位羟基的单基团保护、选择性氯化和去保护基等 3个步骤 ,其中C 6位羟基的单基团保护是核心步骤。研究发现 ,降低温度是对蔗糖C 6位最活泼羟基进行单一选择性保护的有效方法。在 - 2 5℃下 ,蔗糖与乙酸酐 (摩尔比值 0 .95 )反应 6h即可。选择性氯化的最佳反应条件为 :蔗糖 6 乙酸酯 (S 6 a)的质量浓度 15 0mg/L ,S 6 a :Vilsmeier的摩尔比为 1∶7,反应温度 12 5℃ ,反应时间 2 .5h。对氯化产物进行全乙酰化后以三氯 五乙酰基蔗糖酯 (TGSPA)的形式结晶出来 ,再去除保护基 ,可有效减轻分离纯化的压力 ,确保产品纯度和得率。单酯化反应和氯化反应还可合二为一 ,以有效缩短制备路线 ,提高反应的可操作性。本研究通过大量试验确定了具体制备路线 ,并优化了各反应参数 ,三氯蔗糖终产品得率为 8.3%。利用单基团保护法 ,可有效缩短三氯蔗糖的制备路线 ,简化操作过程 。
- 郑建仙高宪枫袁尔东
- 关键词：三氯蔗糖生产工艺甜味剂
- 膳食纤维生理功能的评价(国家自然科学基金资助项目)
- 袁尔东
- 关键词：膳食纤维血糖血脂
- 改善记忆中草药与核桃肽的相互作用被引量：2
- 2018年
- 选取5种具有改善记忆作用的传统中草药(人参、远志、茯苓、龙眼及银杏叶),分别水提得到相应的活性成分,考虑提取效果和重复性,选择3种活性成分与核桃多肽进行相互作用,研究所得复合物的理化特性与抗氧化活性.首先,通过含量和抗氧化测定,发现所提取的中草药活性成分均具有抗氧化、清除自由基功效;然后,以蛋白回收率和抗氧化活性为指标优化核桃酶解工艺,分析最佳酶解液的总氨基酸组成,并借助抗氧化性评价和荧光光谱法研究中草药活性成分与核桃多肽的交互作用,探讨不同相互作用条件(如配比、温度、pH值等)对交互作用的影响.结果表明,中草药中提取的活性成分会使核桃多肽发生荧光猝灭,说明两类物质发生了交互作用,且在抗氧化功效上有协同作用.通过对交互作用影响因素的探讨,发现合适的中草药活性成分与核桃多肽配比有助于增进协同效果,温度、pH值对活性成分和多肽交互作用的影响较为显著.研究结果可为相关产品生产时中草药活性成分与多肽类物质的复配提供一定的参考.
- 熊犍谢丽平张婷梁明袁尔东任娇艳
- 关键词：中草药活性成分核桃多肽抗氧化性荧光猝灭
- 贮藏时间对单丛茶成分及其抑制脂肪酶、α-葡萄糖苷酶活性的影响被引量：1
- 2018年
- 以同一品种、不同贮藏时间(1996年、2006年、2016年)的单丛茶为研究对象,在分析、对比其成分的基础上,对其体外抑制脂肪酶和α-葡萄糖苷酶的生物活性进行研究,为单丛茶的深度开发和高值化利用提供一定的参考.结果表明:1996年和2006年单丛茶的茶多酚、儿茶素和游离氨基酸含量均低于2016年茶样,水浸出物、可溶性总糖、没食子酸和茶黄素含量均高于2016年茶样;1996年单丛茶提取物对脂肪酶活性的抑制率最高,为43.01%;2016年单丛茶提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率最高,为94.48%.不同贮藏时间下的单丛茶成分含量存在明显差异,这可能是导致其品质、功效等发生变化的重要原因.
- 袁尔东段雪菲向丽敏孙伶俐赖幸菲黎秋华任娇艳孙世利
- 关键词：贮藏时间生化成分生物活性
- 不同品种膳食纤维降血脂功能的比较_注被引量：65
- 2002年
- 连续 4周给小鼠喂食高脂饲料 (胆固醇 1%、胆酸 0 .3%、猪油 6 %)后 ,其血清TC、LDL -C以及动脉硬化指数 (AI)显著升高 ,但血清TC和HDL -C无明显变化。在高脂饲料中加入 6 %多功能大豆纤维 (MSF)、燕麦纤维或果胶后 ,可显著降低小鼠的血清TC、LDL -C及动脉硬化指数 ,但对血清TC和HDL -C无明显影响。同剂量的纤维素或小麦纤维 ,对小鼠的各项血脂参数均无明显影响。水溶性、粘性纤维可显著降低膳食胆固醇的吸收率和胆汁酸的重吸收率 ,从而起到明显的降血脂效果。水溶性纤维这方面的作用并不明显。
- 袁尔东郑建仙
- 关键词：膳食纤维降血脂功能纤维素物化性质
