臧盛
- 作品数：4 被引量：32H指数：4
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学农业科学更多>>
- 15种糜子壳粉的多酚类化合物的抗氧化活性被引量：16
- 2010年
- 以15个糜子品种干燥种子为原料,对糜子壳粉中多酚类物质的含量及抗氧化活性进行研究。结果表明,在15个糜子样品中,壳粉中酚含量（以对应的没食子酸量表示）为9.357 3~19.092 9 mg/g,且主要以结合酚的形式存在;壳粉中黄酮含量以对应的芦丁量表示为0.247 9~0.682 4 mg/g,且主要以游离黄酮形式存在;糜子外壳颜色越深,其自由酚含量与自由黄酮含量越高。糜子壳粉中不同存在形式的多酚物质均具有抗氧化活性,其组分构成有明显差异。
- 臧盛杨联芝王敏程炳文李海萍
- 关键词：糜子多酚黄酮抗氧化能力
- 凉山地区苦荞酚类物质的提取及抗氧化能力研究被引量：5
- 2010年
- [目的]筛选出凉山地区抗氧化性能最佳的苦荞品种,为苦荞品种选育和开发提供科学依据。[方法]选择凉山地区的19种苦荞为试验材料,将其种子粉碎后过40目筛,得到苦荞粉。提取苦荞粉中的自由酚和结合酚,并测定其中多酚、黄酮和芦丁的含量。[结果]苦荞总酚含量为5810.94～10255.01μmolGAeq/100gDW,自由酚含量为5683.50～10107.82μmolGAeq/100gDW,结合酚含量为56.14～268.27μmolGAeq/100gDW,其中自由酚含量占总酚的98%～99%;总黄酮含量为707.32～1187.58mgRUeq/100gDW;苦荞芦丁含量为638.91～1263.52mg/100gDW,芦丁含量对DPPH.(R2=0.816)和ABTS.+的清除能力(R2=0.763)均呈线性相关。[结论]晋苦2号芦丁含量最高、抗氧化能力最强。
- 李海萍王敏柴岩王鹏科王安虎芦淑娟臧盛
- 关键词：苦荞总酚黄酮芦丁抗氧化能力
- 糜子皮壳中多酚物质的提取工艺研究被引量：10
- 2010年
- 采用单因素试验及响应曲面优化设计研究溶剂种类、溶剂浓度、料液比和提取次数对糜子壳粉中多酚类化合物提取的影响,找出糜壳总酚的最佳提取工艺。结果表明,糜子壳中多酚成分提取的最佳工艺条件为丙酮浓度90%、料液比1∶30(g/ml)、提取次数5次,在此条件下,多酚理论得率为1.465%,实际得率达1.458%。
- 杨联芝臧盛高清菡芦淑娟王敏
- 关键词：多酚响应曲面法
- 糜子壳多酚类物质抗氧化活性研究
- 本试验以十五种不同籽粒颜色类型的糜子壳粉为试材,采用单因素试验及响应曲面法探讨了糜子壳粉的实验室多酚类物质提取方法;并比较了不同籽粒颜色糜子品种壳粉中的多酚类物质含量、抗氧化活性(DPPH法、β-胡萝卜素-亚油酸乳化液法...
- 臧盛
- 关键词：多酚类物质抗氧化活性高效液相色谱法
- 文献传递
