王金亭
- 作品数：50 被引量：375H指数：11
- 供职机构：聊城大学东昌学院更多>>
- 发文基金：山东省高校科研发展计划项目山东省高等学校科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 四种黑米花色苷抗氧化活性的构效关系被引量：9
- 2008年
- 锦葵素、天竺葵-3,5-二葡萄糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3,5-二葡萄糖苷具有很高的抗氧化活性,是黑米抗氧化作用的主要成分。4种分子中B-4-′OH是强活性基,B-3-′OH、A-5、7-OH是增效基,因具有增效基数目和位置不同抗氧化活性表现出了一定的差异。
- 王金亭
- 关键词：抗氧化活性构效关系
- 天然高粱红色素研究与应用进展被引量：25
- 2012年
- 高粱红色素是从高粱壳中提取异黄酮半乳糖苷,是一种安全、无毒天然食用色素,具有很强抗氧化活性;高粱红色素主要成分为5,4'–二羟基异黄酮–7–O–半乳糖苷和5,4'–二羟基–6,8–二甲氧基异黄酮–7–O–半乳糖苷。目前,以低浓度乙醇为提取溶剂,提取高粱红色素方法主要有:碱溶酸沉法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等;高粱红色素可用于食品、药品、化妆品、染色剂等。该文参考近年最新研究成果,综述高粱红色素提取工艺、化学结构、理化性质和应用价值,对加强该色素深入研究和综合开发具有一定参考作用。
- 王金亭
- 关键词：红色素天然色素
- 超声法提取紫荆花红色素的工艺研究被引量：4
- 2009年
- 应用超声法提取了紫荆花红色素。用正交实验优化了超声提取的工艺条件。结果表明,各因素对提取率的影响大小依次为:料液比>超声功率≈提取剂体积分数>提取时间;对2.000 g紫荆干花提取2次,最佳提取条件为:提取剂为85%乙醇,料液比1∶20(g∶mL),提取时间15 min,超声功率70 W。超声技术省时、高效、节能,适用紫荆花天然色素的提取。
- 王金亭吴广庆鞠秀萍徐林耿越
- 关键词：超声提取正交实验
- 黄秋葵的活性成分及其生理活性研究进展被引量：22
- 2018年
- 黄秋葵含有多糖、果胶、黄酮、氨基酸、微量元素等多种多种生理活性物质,具有重要的保健功能和开发价值。参考近5年来的研究成果,综述黄秋葵的生理活性物质及其抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、降血脂、降血糖、保肝护肾等生理活性,并指出了今后的研究方向。
- 王金亭
- 关键词：多糖黄酮果胶生理活性
- 紫荆花红色素的提取、纯化及其生物活性的研究
- 紫荆(Cercis chinensis Bge.)是豆科紫荆属植物，在全国各地均有栽培，花量资源丰富，花期长，花色艳丽，色素含量较高，是一种较理想的天然红色素资源。但有关紫荆花红色素的开发情况鲜见报道。本论文包括文献综述...
- 王金亭
- 关键词：食用色素超声法提取纯化方法吸附树脂生物活性抗氧化性
- 文献传递
- 三类甘薯活性物质及其生理效应被引量：2
- 2007年
- 参考近10年来的研究成果,论述了甘薯糖蛋白、甘薯多糖、甘薯多酚的化学组成及其生物学功效,并对有关研究热点进行了展望.
- 王金亭
- 关键词：甘薯糖蛋白甘薯多糖
- 天然酚类色素的研究与应用进展被引量：7
- 2008年
- 植物花色素的研究已经非常广泛和深入,多酚类化合物作为重要的天然食用色素越来越受到人们的重视。本文结合近年来的最新研究成果,从酚类色素的种类与结构、理化性质、提纯与鉴定、稳定性及影响因素、生物功能和应用价值等方面进行了综述,并对酚类的研究热点进行了展望,对人们全面认识和开发利用酚类色素具有一定的参考价值。
- 王金亭孙长峰吴广庆
- 关键词：花色苷类黄酮天然食用色素
- 响应面法优化紫叶小檗叶红色素的提取条件
- 2013年
- 研究紫叶小檗叶红色素的提取条件。在单因素试验和正交试验的基础上,进行三因素三水平中心组合设计,利用响应面法优化提取条件。微波功率、固液比和微波处理时间对红色素提取产量影响较大,利用Design Expert软件对紫叶小檗叶红色素提取产量的二次多项数学模型分析表明,模型具有显著性(p<0.000 1),决定系数为0.981 0,以92%酸乙醇提取,微波能22.1 kJ、固液比1∶30.27(g∶mL)时,红色素提取产量最高。利用优化工艺参数提取紫叶小檗叶红色素时,具有最大的提取产量。
- 李秋凤王金亭
- 关键词：响应面法紫叶小檗红色素
- 紫荆花红色素抑菌和体内抗氧化活性的研究被引量：8
- 2011年
- 目的:探讨紫荆花红色素的抗菌活性和体内抗氧化活性。方法:牛津杯法和连续二倍稀释法考察紫荆花红色素对常见菌大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、啤酒酵母的抑菌活性及最小抑菌浓度;将小鼠分成正常对照和低、中、高剂量组进行灌胃实验,测定其血清和肝匀浆超氧化物歧化酶(SOD)活性和MDA含量。结果:紫荆花红色素对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、啤酒酵母具有一定的抑菌活性,最低抑菌浓度分别为0.5、0.5、1.0mg/mL和2.0mg/mL,对黑曲霉没有抑菌作用;使用紫荆花红色素溶液灌胃实验15d后,小鼠血清、肝匀浆SOD活性明显增强,MDA浓度明显降低。结论:紫荆花红色素具有抑菌和抗氧化活性,具有进一步研究的价值。
- 王金亭
- 关键词：抗菌活性抗氧化性
- “1人1岗”就业实习的研究与实践
- 2021年
- 基于工科专业“3+1”人才培养方案,分析了应用型本科院校“3+1”改革模式的类型,针对现有研究模式存在的突出问题,对其中的“1”进行了多年实践和探索,提出了“1人1岗”就业实习改革方式,实现“3”和“1”无缝对接、校企合作共建双赢。全面实施工科专业“3+1”人才培养方案,有利于加强工科专业学生实践教学环节,实现毕业生精准就业,提高应届毕业生初次签约就业率。此方案适合在工科专业推广,也适合进一步探索新时代工学结合、产教研学等校企合作新模式。
- 王金亭孙长峰霍月洋王涛
- 关键词：就业实习
