王熙
- 作品数：26 被引量：44H指数：4
- 供职机构：四川旅游学院更多>>
- 发文基金：川菜发展研究中心项目四川省教育厅青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生理学更多>>
- 一种金耳红茶固体饮料粉及其制备方法
- 本发明公开了一种金耳红茶固体饮料粉及其制备方法，包括以下成分：金耳微粉2‑5份、红茶浸提液80‑120份、白砂糖5‑20份、柠檬酸0.1‑0.6份、麦芽糊精15‑20份、CMC‑Na0.1‑0.5份,经过选材、粉碎、浸提...
- 李燮昕王宇王熙吕龙王也文刘世洪邓利吴佑君
- 文献传递
- 中国传统白酒在鸡尾酒基酒中的应用被引量：1
- 2013年
- 中国白酒与金酒、朗姆酒、威士忌、伏特加、白兰地、利口酒、龙舌兰酒等同属蒸馏酒,除中国白酒外,其他蒸馏酒作为基酒广泛用于鸡尾酒的调制,文章介绍了这些酒的种类、特点、常见的品种以及调制鸡尾酒的品种,并与中国白酒作比较,对适合作为鸡尾酒基酒的中国白酒进行分析,为扩大中国传统白酒的消费市场提供依据。
- 辛松林朱楠周凌洁王熙
- 关键词：鸡尾酒基酒蒸馏酒
- 一种源于牦牛血的抗氧化肽及其制剂和应用
- 本发明提供了一种具有强抗氧化活性的牦牛血抗氧化肽，其序列为TLPDTEKQIKKQ，其还原力达到3.24mg·mL<Sup>‑1</Sup>、脂质过氧化抑制能力达到2.43mg·mL<Sup>‑1</Sup>、·OH清除...
- 何莲肖岚鲜府芸易宇文乔明锋王熙张淼林丹李燮昕周宇
- 一种用于软体鲜果包装的生态保鲜盒
- 本实用新型公开了存储装置技术领域的一种用于软体鲜果包装的生态保鲜盒，包括压缩纸板外壳、主内盒、内框、副内盒和接板，所述压缩纸板外壳的内部接触所述主内盒，所述主内盒的内部接触有内框，该种用于软体鲜果包装的生态保鲜盒，在内框...
- 周宇李燮昕林丹何莲王熙
- 文献传递
- 电子舌在鲜榨橙汁掺假识别中的应用研究被引量：9
- 2015年
- 在鲜榨橙汁中分别添加不同比例的橙汁饮料,采用电子舌检测技术对其口味进行识别,对传感器所获得的响应信号进行主成分分析（PCA）、辨别因子分析（DFA）和偏最小二乘回归分析（PLS）。与PCA相比,DFA对样品的区分效果更好,随着掺假比例的增加,样品分布呈现一定的规律性;PLS分析法显示：橙汁饮料的不同掺入比例与电子舌响应信号有较好的相关性,相关系数为0.963 8;PLS模型预测误差值在1.85%~2.20%。证明电子舌技术能够有效的用于鲜榨橙汁掺假的鉴别。
- 张淼贾洪锋李燮昕王熙
- 关键词：电子舌掺假
- 浅谈《食品安全法》在快餐业中的应用被引量：1
- 2010年
- 近年来,随着生活节奏的加快,快餐行业的数量和规模都呈迅猛增加和扩大的趋势。快餐食品安全受到了老百姓空前的关注,引起了快餐行业对快餐食品安全法律规制的思考。新颁布的《食品安全法》具有重大意义,积极开展学习,广泛宣传,加强培训,确保《食品安全法》贯彻实施到位,已成为快餐行业的当务之急。
- 肖岚何江红周凌洁王熙
- 关键词：食品安全快餐业《食品安全法》
- 我国果汁掺假检测技术研究现状被引量：13
- 2016年
- 果汁由于其营养丰富且口感较好深受广大消费者的喜爱,但果汁加工原料成本较高,某些生产者在加工过程中添加外来物质或稀释来掺假,以此谋取高额利润,给消费者的健康带来了危害。文章介绍了我国及国际果汁的检测标准,总结了常见检测指标和检测方法,对新型果汁检测技术发展现状进行了综述,并展望了我国果汁掺假检测技术的发展前景。
- 张淼李燮昕贾洪锋王熙
- 关键词：果汁掺假
- 川菜果蔬类凉菜中HACCP的建立
- 2019年
- HACCP系统已成为餐饮业中的热潮,本文对川菜中易发生食品安全问题的果蔬类凉菜的原料采购验收、原料贮存、原料初加工、热加工与否、冷却、调味装盘、消费者食用及餐具清洗消毒等环节进行危害分析,并制定出相应的HACCP计划表,为川菜餐饮企业HACCP体系的建立提供参考。
- 吴洁何莲王璐林丹王双丽王熙
- 关键词：HACCP体系川菜危害分析
- 一种盒饭自动加热售卖机
- 本实用新型涉及一种盒饭自动加热售卖机，包括有支撑脚、售卖机本体和微波炉，售卖机本体一侧均匀开设有若干个盒饭窗口，售卖机本体内部位于盒饭窗口底部一侧通过螺栓固定安装有盒饭放置板，售卖机本体内部位于盒饭放置板底部一侧的内壁上...
- 肖岚周李鑫安攀宇王熙
- 文献传递
- 从大学生的课余生活看时代的发展
- 2015年
- 二十一世纪的飞速发展,冲击着时代的各个意识层面。二十一世纪大学人才的培养必须将课堂教育和课余习得融洽地衔接在一起。课堂教育是学生进行专业化、系统化知识储备的平台。课余习得是大学生除去学校课堂教育外的生活内容,这部分生活时间远大于学校的课堂教育时间,生活习得和在课堂接受的教育是同等重要的。大学生应充分利用课堂教育的知识储备,结合课余习得的社会经验完善自己、充实自己,在时代发展的大潮中接受考验、展示自我。
- 王熙李昌蔚李珊婷
- 关键词：大学生课余生活教育
