王文成
- 作品数：59 被引量：158H指数：9
- 供职机构：漳州职业技术学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金福建省科技计划项目漳州市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 金线莲红茶功能饮料的开发工艺研究被引量：9
- 2013年
- 以金线莲、红茶为主要原料,采用鲜品榨汁、红茶粉碎、浸提、过滤、调配等工艺,研制出一款金线莲保健型红茶饮品。试验以金线莲提取液量、红茶提取液量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量为因素,通过单因素分析和正交试验来确定金线莲保健型红茶饮品的最佳调配工艺。结果表明:金线莲保健型红茶最佳工艺为白砂糖添加量7%,柠檬酸添加量0.08%,红茶提取液量30%和金线莲提取液量15%。在该工艺条件下生产的金线莲红茶口味清新、酸甜适中、价位合理,适合作为一款大众型饮品进行推广生产。
- 王文成林衍生陈建福
- 关键词：金线莲红茶保健饮品
- 一种食品罐头密封性检测装置
- 本发明涉及一种密封性检测装置，尤其涉及一种食品罐头密封性检测装置。本发明提供一种可以充分且全面地对食品罐头的密封性进行快速检测的食品罐头密封性检测装置。一种食品罐头密封性检测装置，包括有底部支撑座、摆动开孔块、扭力弹簧、...
- 王文成黄锦峰黄聪亮郭欣林勇文余文杰林珺琰吴志亮吴锦清王如莹郑燕岚
- 一种果泥罐头杀菌的装置与方法
- 本发明涉及果泥罐头杀菌领域，尤其涉及一种果泥罐头杀菌的装置与方法。本发明要解决的技术问题是提供一种能够逐步地对果泥罐头进行高效杀菌，并且可以去除果泥罐头上残留的酒精的果泥罐头杀菌的装置与方法。一种果泥罐头杀菌的装置与方法...
- 吴锦清王文成周志勇
- 相场法模拟冷冻浓缩过程冰晶生长的可行性探讨被引量：9
- 2010年
- 为解决在冷冻浓缩过程中可溶性固体被冰晶夹带损失的问题,从冷冻浓缩的原理出发,利用冰晶是一种凝固组织的性质,探讨了国内外金属微观结构研究领域非常热门的相场模型,阐述了其从微观上模拟冷冻浓缩过程冰晶生长的可行性及其理论意义。
- 陈梅英王文成陈锦权
- 关键词：冷冻浓缩相场模型
- 速溶茶中试冻干过程模拟研究
- 2023年
- 目的采用数值模拟方法预测和优化冻干速溶绿茶粉的中试试验生产工艺。方法通过有限元法建立二维传热传质相变模型,模型模拟茶粉冻干过程中温度场、压力场、水分迁移的变化过程。结果利用模型优化的生产工艺为:物料铺盘厚度调整为15mm,采用阶段升温方法,在升华干燥0~2.0h、2.0~4.0h、4.0~6.0 h、6.0~8.0 h及8.0~26.5 h共计5个时间段中,调整环境辐射温度为0、10、30、50、60℃。按上述工艺生产所得的速溶绿茶粉的水分含量(质量分数)是(3.9±0.19)%,各项理化指标符合国家产品标准要求。结论该模型的预测结果与试验结果相吻合,采用数值模拟方法可以用于预测和优化冻干速溶茶粉的中试试验生产工艺,为今后进一步的产业化生产提供参考与借鉴。
- 黄丽卿邹少强王文成郑佳俐林珺琰郑守斌高惠安
- 关键词：冷冻干燥速溶茶数值模拟
- 金线莲根茎提取液冷冻浓缩工艺优化被引量：3
- 2016年
- 以组培采摘后剩余的金线莲残留的根茎为研究对象,对其水提后的提取液进行冷冻浓缩。以冰晶夹带率、冷冻浓缩速率作为评价指标,通过响应面分析来确定金线莲根茎提取液冷冻浓缩的最佳工艺。结果表明:在冷媒—浓缩物温度差5℃,刮刀速率45r/min,浓缩时间13.5h的条件下,冰晶夹带率为0.891 0%,浓缩平均速率为0.953 6 mg/(mL·h),综合分值为0.796 1,综合评价指标最高。
- 王文成陈梅英陈锦权
- 关键词：金线莲冷冻浓缩
- 一种食品包装袋气密性检测装置
- 本实用新型公开了一种食品包装袋气密性检测装置，水箱的一端上方安装有料斗，另一端连接有收集箱，传输带设置于水箱内，按压装置安装在水箱靠近料斗的一端，拦截网设置在水箱内中部，拦截网底端与传输带的距离大于食品包装袋的厚度，顶端...
- 张桂云谢建华黄艺宁许美玉庞杰王文成战春华
- 文献传递
- 柚子加工用去皮辅助装置
- 本实用新型公开了一种柚子加工用去皮辅助装置，包括：去皮辅助装置主体和输送机构，以及设置在所述去皮辅助装置主体下端面四周的第二柱脚，且第二柱脚设置有四个，四个所述第二柱脚均与去皮辅助装置主体固定连接，所述输送机构的下端面设...
- 谢建华黄艺宁王文成张桂云高志强许美玉庞杰
- 文献传递
- 水蒸气蒸馏法提取柚子花精油工艺研究及其成分分析被引量：18
- 2017年
- 以冻干柚子花为原料,采用单因素、响应面实验方法优化水蒸气蒸馏提取柚子花精油工艺,建立二次多项数学模型,得到水蒸气蒸馏法提取柚子花精油最优工艺参数:液料比16∶1、盐水浓度3.51%、蒸馏时间8.15 h,柚子花精油提取得率为0.3856%。采用GC-MS对水蒸气蒸馏法提取所得柚子花精油进行成分分析,共分离鉴定出50种化合物,占总萃取物的87.60%,其中主要成分为法呢醇、亚油酸乙酯、亚麻酸乙酯、棕榈酸乙酯、橙花叔醇等化合物。
- 饶建平王文成张远志陈宏坤许大华尤惠君沈春松林雅敏
- 关键词：水蒸气蒸馏法气质联用
- 响应面法优化咖啡生豆水提绿原酸工艺研究被引量：14
- 2015年
- 以越南Robusta咖啡生豆为原料,采用水提方法提取绿原酸。通过单因素实验对料水比、提取温度、p H、提取时间等提取工艺参数进行研究,并通过响应面法优化提取工艺,建立二次多项数学模型。结果表明,单因素和响应面优化咖啡生豆水提绿原酸的最优工艺参数为:料水比1∶20、提取温度为81℃,提取时间为60 min,p H为3.6,绿原酸提取得率为3.27%。
- 饶建平王文成李国辉张远志尤惠君
- 关键词：绿原酸水提响应面法
