王兴国
- 作品数：7 被引量：21H指数：2
- 供职机构：中国粮油学会更多>>
- 相关领域：经济管理医药卫生轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 中国油脂科学技术学科现状与发展被引量：11
- 2009年
- 为进一步促进粮油学科发展、学科建设和提高创新能力,充分发挥学会在学科发展中的导向作用和学术交流主渠道作用,中国粮油学会在开展粮油学科发展调查研究的基础上,组织各分会撰写"2007～2008中国粮油学科发展研究报告"。报告由综合报告和8个专题报告组成。本报告系专题报告之一,由中国粮油学会油脂分会专家组组织撰写。
- 王瑞元李子明谷克仁张根旺刘大川王兴国冉萍
- 关键词：技术学科油脂学科建设
- 母乳结构脂肪生产关键技术
- 2024年
- 婴幼儿的“口粮”除了母乳外便是婴幼儿配方乳粉,我国是连续多年保持全球婴儿奶粉需求量最大的国家。但长期以来,我国配方奶粉核心配料依赖进口、制备关键技术落后,制约了配方乳粉产业的健康有序发展。脂肪是婴儿配方奶粉的重要成分,占总重量的30%左右,母乳结构脂肪OPO是婴儿配方奶粉脂肪的核心配料,是母乳区别于其他天然脂肪的重要组成成分。但是,结构脂肪的核心制造技术几乎全部被美国、瑞典等国企业垄断,目前国内婴儿配方奶粉的母乳结构脂肪几乎都是依赖国外;而且,我国母乳脂肪研究不足,缺乏中国母乳脂肪中的特征脂质研究。针对上述难题,江南大学王兴国教授团队在母乳结构脂肪生产关键技术方面开展科技攻关,取得了重要进展。
- 王兴国王兴国刘正冬闫志远白长军金青哲邵振文
- 关键词：婴儿配方奶粉婴幼儿配方乳粉婴儿奶粉母乳健康有序发展
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：2
- 2011年
- 近期，国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响，各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸食品有一个科学的认识，引导健康消费，中国粮油学会油脂分会王瑞元会长于2010年11月20日在无锡主持召开了“反式脂肪酸安全问题”研讨会，
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸氢化油消费者
- 大力发展茶叶籽油产业被引量：2
- 2012年
- 我国是一个缺油的国家，全国全年食用油的消费总量为2500万t，其中大豆油为1000万t，菜籽油约400万t，棕榈油600万t，其他种类的油约为500万t，我国的食用油大部分依赖进口，自给力只有35％左右。
- 王兴国
- 关键词：茶叶籽油食用油大豆油菜籽油棕榈油
- 食品中反式脂肪酸分析与检测被引量：2
- 2010年
- 近期．国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道，引起了社会各界的广泛关注和强烈反响。2010年11月20日，中国粮油学会油脂分会在无锡召开了“反式脂肪酸安全问题”研讨会。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸食品氢化油油脂
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：1
- 2010年
- 近期,国内媒体关于植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害的有关报道引起了社会的广泛关注和强烈反响,各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸食品有一个科学的认识,引导健康消费,中国粮油学会油脂分会王瑞元会长于2010年11月20日在无锡主持召开了"反式脂肪酸安全问题"研讨会,江南大学、河南工业大学、武汉工业学院、中国农机院、国家粮食局北京科学研究院、国家粮食储备局无锡科研设计院、国家粮食储备局西安油脂科研设计院等20多位与会专家在综合前期调查、研究工作所获得的信息和数据的基础上,进行了认真讨论,形成如下共识。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸粮食储备中国农机院
- 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题被引量：3
- 2011年
- 近期,反式脂肪酸问题引起了社会的广泛关注,关于反式脂肪酸对人体造成各种危害的说法已在普通消费者中引起恐慌。为了促进公众对反式脂肪酸和含有反式脂肪酸的食品有一个科学的认识,中国粮油学会油脂分会组织相关专家对"反式脂肪酸安全问题"进行了研讨,并最终形成了本文。
- 王瑞元王兴国金青哲李子明张根旺刘大川刘玉兰周丽凤
- 关键词：反式脂肪酸消费者食品油脂
