徐冠雄
- 作品数：11 被引量：19H指数：3
- 供职机构：上海市肿瘤研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 正烷酵母饵料致突变性的研究
- 1983年
- 本试验用鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型——哺乳动物肝微粒体酶测试系统(Amer’Test),对正烷酵母饵料浸出液的非极性树脂 XAD-2 吸附物进行检测,以查明其是否具有致突变或致癌作用。结果表明,正烷酵母对菌株 TA98及 TA100有致突变作用,由此证明这种饵料中存在着引起 DNA 移码突变和碱基对置换突变的化合物,故这种酵母在被用作鱼类饵料或其他动物饲料之前,还应作进一步研究,防止其对环境的污染和其他潜在的危害性。
- 徐冠雄许为群
- 关键词：饵料致突变性
- 菜油油烟凝聚物的细胞遗传毒理学研究——Ⅵ.氢化对菜油油烟凝聚物诱发V_(79)细胞SCE的影响被引量：5
- 1990年
- 流行病学的研究表明,本市女性肿瘤的诱发因素除吸烟外,与厨房小环境的空气污染有密切关系,其主要污染源来自燃料的不完全燃烧及烹调时的食用油油烟雾。有关资料提示,常用菜油烹调者肺癌相对危险度高于常用豆油者。Ames微生物试验已经证实了食用菜油。
- 朱莉芳邹介智瞿永华徐冠雄高玉堂王蘅文
- 关键词：细胞遗传毒性
- 菜油油烟凝聚物对雄性小鼠生殖细胞的影响
- 1996年
- 菜油油烟凝聚物对雄性小鼠生殖细胞的影响陈通达瞿永华徐冠雄高玉堂王蘅文＊上海市肿瘤研究所（上海２０００３２）实验已经证明，食用菜油油烟凝聚物有细胞遗传毒理作用，能引起鼠伤寒沙门氏菌ＴＡ９８回变菌落数增高［１］，也能引起小鼠骨髓的微核细胞率［２］和Ｖ７９...
- 陈通达瞿永华徐冠雄高玉堂高玉堂
- 关键词：菜油生殖细胞
- 菜油加热产物的正向突变试验（SV50）和不同加热温度对其致变性的影响被引量：4
- 1995年
- 菜油加热产物的正向突变试验（ＳＶ５０）和不同加热温度对其致变性的影响徐冠雄，方君成，黄飞，瞿永华，高玉堂上海市肿瘤研究所（上海２０００３２）为了探讨上海地区女性肺癌构成比和相对比较高，可能与中国传统烹饪高温煎炒习惯有关，我们曾研究并发现食用菜油加热至...
- 徐冠雄方君成黄飞瞿永华高玉堂
- 关键词：菜油肺肿瘤
- 厨房小环境污染与肺癌被引量：5
- 1993年
- 众所周知,吸烟是肺癌的主要原因。上海市区男性肺癌中80.5％,女性19.3％可用吸烟来解释。男性中19.5％,女性中80.7％的肺癌,应该归因于非吸烟因素。根据近年来的报道,与非吸烟肺癌有关的因素大致有职业暴露,室内小环境(尤其厨房)的污染,大气污染,被动吸烟,内分泌,脂肪摄入量过多等。本文就文献报道,结合我们最近的工作,对厨房污染与肺癌发生的可能关系作一综述。
- 瞿永华徐冠雄高玉堂
- 关键词：肺肿瘤环境污染厨房
- 全文增补中
- 水产罐头食品致突变性的研究
- 1981年
- 采用鼠伤寒沙门氏菌TA98和TA100二个突变菌株,加哺乳动物肝微粒体酶对五种水产食品是否具有致突变性所进行的试验。实验结果表明:五种水产食品中烟熏鱼对TA100菌株有诱变作用,说明这种水产食品含有可引起DNA发生碱基对置换突变的化合物。提示在鱼肉烟熏加工过程中,有可能产生多环芳烃类(PAH)化学致癌物。
- 许为群徐冠雄
- 关键词：致突变性肝微粒体化学致癌物PAH水产食品
- 菜油油烟凝聚物的细胞遗传毒理和潜在致癌性被引量：2
- 1990年
- 根据上海市672例女性肺癌病例对照研究的结果,提示厨房小环境污染,尤其烹调时油烟的污染可能与市区女性肺癌危险性高有关。由于许多有细胞遗传毒性的物质具有致癌作用,上海市肿瘤研究所化学致癌研究室对食油油烟的凝聚物作了系统的细胞遗传毒理学研究。为了避免大气污染对实验的影响,我们在上海市空气洁净区—上海动物园,模拟炒菜时的条件,加热盛有100ml油的铁锅,保持油温在270—280℃,用玻璃纤维泸膜收集油烟的凝聚物,进行Ames试验,SV_(50)试验,V_(79)细胞姐妹染色单体交换(SCE),小鼠骨髓细胞微核试验以及新生金黄地鼠肺细胞原代培养的转化试验等细胞遗传毒理学研究。现将结果报道如下。菜油、精炼菜油、豆油。
- 瞿永华徐冠雄邹介智陈通达朱莉芳
- 关键词：菜油
- 食用油中与油烟凝聚物致变性有关的成份的探讨被引量：2
- 1990年
- 流行病学研究表明,上海市女性肺癌的高发除了与吸烟,被动吸烟,其它肺部疾患和激素有关外,还提示食用油油雾可能与市区女性肺癌危险性高有关。实验研究也揭示,菜油和豆油加热至270°—280℃(炒菜前油锅温度)时所收集的油烟凝聚物对鼠伤寒沙门氏菌TA98有间接改变作用;菜油的凝聚物还能增高中国地鼠V79细胞的姐妹染色单体交换,增加小鼠骨髓微核细胞率和诱导SV50的正向突变。最近的实验显示菜油凝聚物能使新生金黄地鼠的肺细胞发生恶性转化,皮下接种这些细胞的裸小鼠在接种部位发生了肿瘤。这些结果表明,某些食用油的凝聚物有致变性,并具有潜在的致癌性。
- 瞿永华徐冠雄高玉堂Cutis C.Harris王蘅文
- 关键词：食用油
- 胃癌高发地质浅水处理前后致变性的对比被引量：1
- 1997年
- 作者曾报导饮第三纪岩层间水是胃癌高发的主要危险因素,阻断这一高危险饮水因素5年后男女两性胃癌分别下降了38%,44.4%;10年后进一步下降了60.8%和67.6%。为证实饮第三纪岩层间水导致胃癌这一结论。
- 杨奎元张莉刘红花屠基陶徐冠雄方君成黄飞李鸿民
- 关键词：胃癌高发地区
- 酚类化合物抑制大鼠肝癌启动机理的研究被引量：3
- 1995年
- 分别用三种有代表性的酚类化合物即己知抑癌物ＢＨＡ、茶叶（云南沱茶）和人工合成的桂皮酸处理雄性ＳＤ大鼠，通过测定肝内ＡＦＢ１－ＤＮＡ加成物含量、ＧＳＴ和Ｐ－４５０水平的变化，探讨在ＡＦＢ１诱发大鼠肝癌的启动环节，起抑癌作用的机理。结果表明：三种酚类化合物均能使ＡＦＢ１－ＤＮＡ加成物显著减少，同时使ＧＳＴ和Ｐ－４５０水平显著升高，说明它们均能抑制ＡＦＢ１诱发大鼠肝癌的启动。
- 赵丽军印木泉徐冠雄方君成旷双远励雁峰
- 关键词：肝癌酚类化合物药理学
