彭美芳
- 作品数：4 被引量：31H指数：4
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 草果抑菌活性物质作用机制及分离纯化的研究
- 本研究对草果抑菌物质的提取工艺和作用机制进行了研究,对有效成分进行分离纯化,获得了微波-超声波协同萃取的最适工艺参数,明确草果抑菌物质的作用机制,并筛选高效抑菌成分,为草果天然食品防腐剂的开发提供了依据。本论文采用单因素...
- 彭美芳
- 关键词：草果抑菌机理分离纯化GC-MS分析
- 文献传递
- 草果提取物对金黄色葡萄球菌抑菌机制的初探被引量：15
- 2013年
- 对草果抑菌物质进行初步提取和分离,研究石油醚萃取物、氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物对金黄色葡萄球菌生长曲线及膜通透性的影响,探讨草果提取物的抑菌机理。结果表明,乙酸乙酯萃取物和氯仿萃取物最小抑菌浓度最小均为1.25mg/mL,石油醚萃取物为2.5mg/mL,正丁醇萃取物为5mg/mL。在草果提取物最小抑菌浓度作用下,金黄色葡萄球菌生长曲线各时间点的OD值增长不明显,细胞膜通透性有所提高,其中蛋白质含量呈小幅度降低,菌液电导率呈上升趋势。草果提取物能有效地抑制金黄色葡萄球菌的生长,可能与其对金黄色葡萄球菌细胞膜和细胞壁的破坏直接相关。
- 彭美芳陈文学李宇真童惠珠仇厚援
- 关键词：金黄色葡萄球菌抑菌机理
- 草果抑菌活性物质的分离纯化被引量：8
- 2015年
- 主要对草果抑菌物质进行分离纯化,并进行定性定量分析。首先采用超声波提取方法对草果抑菌活性物质进行提取,接着采用液-液分离法用石油醚、乙酸乙酯进行分级分离,采用硅胶柱对乙酸乙酯相进行分离纯化,最后对所得流分进行GC-MS分析。结果表明:草果中含有诱杀烯醇、2-乙酰环戊酮、2-氧化辛酸、2-呋喃甲酸、邻异丙基甲苯等多种抑菌活性成分。
- 彭美芳陈文学仇厚援
- 关键词：抑菌成分分离纯化
- 草果萃取物对金黄色葡萄球菌的抑菌作用及其机理研究被引量：4
- 2015年
- 对草果抑菌物质提取分离,得到石油醚萃取物、氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物,通过生长曲线的绘制,采用便携式溶氧仪和扫描电镜研究其对金黄色葡萄球菌呼吸速率及细胞形态的影响,以探究草果抑菌物质的作用机制。研究结果表明:金黄色葡萄球菌生长曲线各时间点的OD值增长不明显。石油醚萃取物、氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物均能不同程度的抑制细胞呼吸速率,且主要通过糖代谢的三羧酸循环途径;氯仿萃取物和乙酸乙酯萃取物导致细胞大片粘连,对金黄色葡萄球菌细胞膜影响较大。草果萃取物对金黄色葡萄球菌的抑制,可能与其对细胞呼吸及细胞结构的影响直接相关。
- 黄聪亮彭美芳陈文学
- 关键词：金黄色葡萄球菌
