张文华
- 作品数：97 被引量：384H指数：11
- 供职机构：凯里学院更多>>
- 发文基金：贵州省教育厅自然科学研究项目北京市自然科学基金贵州省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 雪莲果·椪柑·草莓复合果汁饮料加工工艺研究被引量：1
- 2010年
- [目的]开发新型饮料,更进一步利用和推广雪莲果的药用保健价值。[方法]以雪莲果、椪柑、草莓为原料,加工研制雪莲果与椪柑、草莓的复合饮料。[结果]果汁呈不同颜色,则口感与酸度不同。颜色为浅橘黄色时,果汁略有草莓的清香,pH值为4.3。[结论]最佳方案为:雪莲果汁40%,椪柑汁20%,草莓汁2.5%,白砂糖10%,蜂蜜2.0%,柠檬酸0.6%,葡萄糖3.0%,CMC-Na0.06%。
- 徐明亮张文华李东平袁玮
- 关键词：雪莲果椪柑草莓复合果汁
- 脂肪酶活力测定方法及其比较被引量：12
- 2011年
- 目前脂肪酶活性测定方法主要有平板法、滴定法和比色法,其中比色法又包括铜皂法、微乳液法和对硝基苯酚法.本文对上述方法的精确度,所需实验仪器、试剂及费用,操作方法的难易程度进行系统的比较,并得出各种方法的优缺点及应用范畴.
- 雷启义邹凯周江菊张文华
- 关键词：滴定法比色法
- 贵州省云台山林下鸟类群落特征被引量：4
- 2013年
- 为了研究贵州省云台山喀斯特山地森林林下鸟类群落的组成、结构和季节动态,在2011年9月～2012年8月用网捕法对该区域的林下鸟类进行了调查,共捕获鸟类25种231只,隶属于3目12科.全年平均网捕率为6.85只·100网-1·h-1,灰眶雀鹛(Alcippe morrisonia)在4个季节的捕获率均最高;体重集中在7～42g之间的鸟类占总种类及总数量的96.00%和99.57%;鸣禽23种,占总捕获种类的92.00%;食虫鸟的种类、个体数和生物量比其他食性鸟类相应的特征值高.春季鸟类群落的种类、个体数、生物量、网捕率和Shannon-Wiener指数的值比其他季节的相应值高.Sorenson相似性系数最高为夏季-秋季鸟类群落,最低为春季-夏季鸟类群落.针叶林覆盖面积大是决定云台山林下鸟类群落特征的主要因素之一.
- 罗祖奎王云李性苑张文华牛俊英李东平
- 关键词：群落特征
- 一种新型香醋饮料的生产工艺
- 以贵州省凯里地区一苗族民间保健醋酸饮料的加工工艺和配方为基础,结合香醋生产工艺,以大枣和本地特有的香糯米为发酵主料,配以蜂蜜、银杏叶、甘草、生姜、枸杞等参与发酵,生产出含生物黄酮等多种营养因子的新型醋酸饮料。本文介绍了该...
- 张文华杨向东
- 关键词：醋酸饮料中草药生产工艺
- 文献传递
- 雷山髭蟾的营养成分分析及评价被引量：1
- 2021年
- 为了解雷山髭蟾(Leptobrachium leishanense)的营养状况,对雷山髭蟾的一般营养成分和氨基酸含量进行测定。结果表明,雄性和雌性雷山髭蟾的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、膳食纤维含量分别为80.84%和84.12%、17.09%和13.23%、1.25%和1.01%、0.66%和0.53%、0.25%和0.19%,能量分别为2.64 MJ/kg和2.06 MJ/kg。雄性和雌性雷山髭蟾肌肉中氨基酸组成一致,均检测出17种氨基酸,氨基酸总量分别占干样的87.659%和87.566%,其中必需氨基酸(EAA)7种,雄性和雌性分别占氨基酸总含量的36.010%和35.867%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为84.70%和84.46%,接近(优于)FAO/WHO的理想模式(40%和60%);鲜味氨基酸含量分别为27.345%和27.367%。氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)表明,雷山髭蟾肌肉的第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸为缬氨酸和赖氨酸;雄性和雌性雷山髭蟾的必需氨基酸指数(EAAI)分别为88.63和88.13。经卡方检验,雄性和雌性雷山髭蟾的各营养成分均无显著差异(P>0.05)。
- 孟立霞朱秀芳张文华
- 关键词：营养成分氨基酸营养评价
- 混凝-SBR法处理生物质燃气洗焦废水的研究
- 采用混凝法对生物质气化洗焦废水进行预处理后,接着用SBR工艺进行生物处理,对不同有机物负荷、曝气时间、pH值、曝气形式等因素对SBR去除COD的影响进行了研究。结果表明,混凝处理能完全去除废水的悬浮物、部分COD及色度。...
- 张文华田沈钱城袁振宏杨秀山
- 关键词：生物质气化生物质气化洗焦废水混凝-SBR法COD去除
- 文献传递
- 齐口裂腹鱼人工养殖技术被引量：4
- 2011年
- 齐口裂腹鱼（Schizothorax prenanti）,俗称雅鱼、齐口、细甲鱼、齐口细鳞鱼,为四川省级保护动物,是我国特有的重要名优经济鱼类。由于其品质优良,肉嫩鲜美,营养丰富,颇受广大消费者喜爱。目前,齐口裂腹鱼作为一种新的名优养殖鱼类,其引种驯化、规模化养殖与人工繁殖越来越受到广大水产科技人员及养殖者的重视。本文就齐口裂腹鱼人工养殖技术进行阐述,以期为齐口裂腹鱼的驯养提供依据,促进该鱼产业化养殖的发展。
- 孟立霞张文华
- 关键词：人工养殖技术齐口裂腹鱼规模化养殖产业化养殖保护动物经济鱼类
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州蕨类植物区系特征研究
- 2012年
- 通过标本采集、鉴定及资料查询可知,区域内蕨类植物区系特征表现为:①物种组成丰富,共48科109属414种,其中优势科是鳞毛蕨科、蹄盖蕨科、水龙骨科、金星蕨科、铁角蕨科和卷柏科;优势属为铁角蕨属、鳞毛蕨属、蹄盖蕨属、耳蕨属和卷柏属;②科与属均具有热带、亚热带亲缘关系;③特有属、种现象明显;④该区东亚地理成分占优势;⑤属内种系贫乏,该地域表现为过渡性特征;⑥与邻近区域比较物质丰富,物种综合系数高.
- 孙军张文华李性苑孙敏邓洪平
- 关键词：蕨类植物区系分析分布区类型
- 一种改善蓝莓果酒花青素含量的酿酒酵母选择方法
- 本发明公开了一种改善蓝莓果酒花青素含量的酿酒酵母选择方法，包括如下操作步骤：选取经纯培养后的具有良好酒精发酵性能的啤酒酵母，依次检测其产乙醛、丙酮酸能力、β‑D‑糖苷酶、果胶酶活力及酵母菌吸附花青素能力，根据检测结果获得...
- 严红光张文华
- 文献传递
- 红毛丹果皮多酚氧化酶的酶促动力学研究被引量：5
- 2012年
- [目的]通过对红毛丹果皮多酚氧化酶的酶促动力学研究,寻找影响其催化活性的环境因素。[方法]以红毛丹果皮为试验材料,以邻苯二酚为底物,研究不同温度、不同pH、以及EDTA、Vc、亚硫酸氢钠、柠檬酸4种抑制剂和底物浓度对其多酚氧化酶活性的影响。[结果]红毛丹果皮多酚氧化酶的最适温度为40℃,最适pH值6.8;EDTA、Vc、NaHSO3、柠檬酸对多酚氧化酶活性表现出较好的抑制效果,其中EDTA的抑制效果较其他3种抑制剂强。[结论]利用低温、一定浓度的EDTA、Vc、NaHSO3、柠檬酸等试剂可抑制红毛丹果皮多酚氧化酶的催化活性,延长红毛丹果实的贮藏和运输时间,抑制其褐变;该研究结果为开发利用红毛丹果皮多酚氧化酶提供了理论依据。
- 刘伦沛张文华
- 关键词：红毛丹多酚氧化酶酶促动力学
