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张兰芳

作品数：5 被引量：38H指数：2
供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目中加国际科技合作项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 3篇分离蛋白
  • 3篇大豆分离
  • 3篇大豆分离蛋白
  • 2篇体外消化
  • 2篇体外消化率
  • 2篇消化率
  • 2篇超高压
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇蛋白结构
  • 1篇亚麻籽
  • 1篇亚麻籽油
  • 1篇真空
  • 1篇真空脱气
  • 1篇扫描电镜
  • 1篇色谱
  • 1篇顺序控制
  • 1篇体外
  • 1篇体外测定
  • 1篇气动
  • 1篇气相

机构

  • 5篇中国农业机械...

作者

  • 5篇张兰芳
  • 4篇李树君
  • 4篇赵凤敏
  • 3篇刘威
  • 3篇苏丹
  • 3篇曹有福
  • 2篇赵小鹏
  • 2篇杨炳南
  • 1篇李仪凡
  • 1篇兴丽
  • 1篇马季威
  • 1篇韩清华
  • 1篇张小燕
  • 1篇陈庆文
  • 1篇王梅
  • 1篇蔡智勇
  • 1篇赵东林

传媒

  • 1篇包装与食品机...
  • 1篇食品科技
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2009
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
提高大豆分离蛋白体外消化率的方法以及由该方法得到的变性大豆分离蛋白
本发明提供了一种可以提高大豆分离蛋白的体外消化率的方法。该方法通过将大豆分离蛋白粉按比例加水溶解调配，真空脱气包装、经超高压技术处理后，大豆蛋白的体外消化率大大提高，可达到75％以上。该方法具有操作简易方便，节能环保，安...
李树君苏丹陈庆文赵凤敏刘威曹有福杨炳南张兰芳赵小鹏
文献传递
LOGO! 顺序控制在食品真空加压浸渍设备中的应用
2011年
介绍了基于LOGO!控制器的真空加压浸渍设备气动顺序控制系统的总体方案、硬件系统和软件系统。气动顺序控制系统采用接近开关自动控制罐盖定位、关盖、开盖和锁紧操作,LOGO!自动步进执行真空加压浸渍过程循环的抽真空、吸糖液、加压、浸渍、放糖液工序,能够连续自动完成整个加工过程。该设备实现了快速均匀浸糖,通过调整各工序的操作时间参数,可广泛应用于食品的强化浸渍加工。
韩清华李树君李仪凡马季威赵东林张兰芳
关键词：LOGO!气动顺序控制
一种用于体外测定大豆分离蛋白消化率的方法
本发明提供一种用于体外测定大豆分离蛋白消化率的方法。该方法的步骤包括配制大豆分离蛋白的水溶液，作为样品；使用一种或多种酶模仿人胃肠道的环境对所述样品进行体外消化；终止消化过程，获得待测样品；以及测定所述待测样品的体外消化...
李树君苏丹赵凤敏曹有福刘威杨炳南张兰芳赵小鹏
文献传递
超声波提取亚麻籽油工艺及其对亚麻籽微观结构的影响被引量：23
2015年
为优化亚麻籽油超声波辅助提取工艺,在单因素试验基础上,以提取温度、提取时间、超声功率、液料比为变量,以亚麻籽油得率为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法对工艺条件进行优化,并对超声波辅助提取与溶剂提取法得到的亚麻籽油中脂肪酸组成差异及其对亚麻籽微观结构的影响进行了比较研究。结果表明:优化后得到的超声波辅助提取最佳工艺条件为温度66℃、时间33 min、功率180 W、液料比13 m L·g-1,在该工艺条件下亚麻籽油得率为35.52%,与理论预测值无显著差异。扫描电镜(SEM)分析结果表明,与普通溶剂提取法相比,超声波提取可有效破坏亚麻籽表面结构,提高油的浸出率,气相色谱分析结果显示溶剂提取与超声波辅助提取法得到的亚麻籽油脂肪酸组成结构与含量并无显著差异。
兴丽赵凤敏曹有福张兰芳张小燕王梅蔡智勇
关键词：亚麻籽气相色谱扫描电镜微观结构
超高压处理对大豆分离蛋白结构的影响被引量：15
2009年
主要从巯基含量、表面疏水性变化和SDS-PAGE电泳等方面,对200～600MPa超高压处理的大豆分离蛋白溶液进行研究。探讨超高压对大豆分离蛋白分子结构的影响,以期为大豆蛋白的广泛开发与应用提供一定理论指导。研究表明:400～600MPa下处理20min,大豆蛋白巯基含量和表面疏水性都明显增加;大豆蛋白的亚基组成发生明显变化,7S和11S蛋白含量显著增加。同时超高压处理能够使蛋白质由较大的颗粒解聚成较小的颗粒,蛋白质颗粒在溶液中所占的体积分数增加,使溶液的分散性增强。
苏丹李树君赵凤敏刘威张兰芳
关键词：大豆分离蛋白超高压
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