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周军: 作品数：62 被引量：216H指数：8; 供职机构：重庆大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生环境科学与工程更多>>

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微流控芯片在食品安全分析中的应用进展被引量：9: 2015年; 微流控芯片技术可以实现从样品处理到检测的微型化、自动化、集成化及便携化,因而在食品安全检测方面展现出强大的发展活力。目前微流控芯片技术在农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等食品安全检测方面已取得了一系列重要进展。该文着重介绍了微流控芯片技术在食品安全分析中的研究进展,并展望了其在食品安全分析中的应用前景。; 董亮霍丹群周军马懿法焕宝侯长军; 关键词：微流控芯片食品安全

黄水调味液在白酒调味中的应用被引量：20: 2002年; 黄水调味液是黄水在高活性生物酶的作用下 ,经催化热裂后的馏出液。采用它对白酒进行调味 ,能改善酒质 ,赋予白酒自然感 ,同时可以降低生产成本 ,减少污染。; 张宿义卢中明周军; 关键词：白酒调味

酿酒丢糟资源化利用现状及研究进展被引量：1: 2023年; 丢糟是中国白酒生产中典型的有机固体废弃物,其数量巨大,营养物质丰富,实现酿酒丢糟的资源化利用对白酒行业有重要的发展意义。本文系统阐述了近年来丢糟的资源化利用方式,包含有机肥料、清洁燃料、蛋白发泡剂以及提取类黑精、多肽、醇溶蛋白等,为白酒产业链副产物的多元化、生态化利用途径提供了参考。; 黄孟阳秦辉蔡小波蔡小波汤涵岚马冲何旭周军周军姚瑶; 关键词：白酒丢糟资源化综合利用

龙眼酒的发酵工艺研究被引量：11: 2014年; 以龙眼果汁为主要原料进行酒精发酵,在单因素实验基础上,选取初始pH、初始糖度、SO2添加量为影响因素,选取酒精度(20℃)和总香味物质含量为响应值,应用中心组合Box-Behnken实验设计建立数学模型,进行响应面分析。研究结果表明,在初始糖度28.5%,初始pH3.96,SO2添加量58.8mg/L最优条件下,得到最大酒精度(20℃)和总香味物质含量分别为15.17°和2.322g/L,接近于理论预测值为15.28°和2.329g/L,表明用响应面分析法优化得到的工艺参数准确,对工艺设计和生产具有较强的指导价值。; 宋兴兴张宿义冯丹李琼周军刘世龙侯长军霍丹群; 关键词：龙眼发酵工艺响应面法

白酒输酒管道自动泄压系统: 本实用新型公开的是酿酒设备领域的一种白酒输酒管道自动泄压系统，包括泄压管道、暂存罐和控制器，所述泄压管道一端设置在输酒管道路径上并与输酒管道相连通，另一端与暂存罐相连，所述输酒管道上设有用于检测管道内压力的远传压力表，所...; 周军代宇彭熙敏赵小波尹健冯亚东郑明罗继东

低度白酒贮存过程中风味质量变化研究被引量：11: 2020年; 白酒在贮存过程中发生着一系列变化。在不同的贮存条件下,白酒的老熟时间及风味质量变化是不同的;不同酒精度白酒在相同条件下贮存,其风味质量变化也是有差异的。通过对低度白酒贮存过程中风味质量的变化分析,有助于我们发现低度白酒的贮存变化规律,从而在今后的白酒生产过程中创造适宜的贮存环境,提高产品质量。; 代汉聪张宿义张宿义代宇周军蔡亮代宇代小雪; 关键词：低度白酒风味

住宅标准化存在的问题及对策分析: 由于中国建筑市场的异常活跃，中国房地产产业也得到了迅猛的发展。但是，要达到住宅产业较为发达的日欧美等国家那种住宅的产业集成化似生产，目前，中国还存在相当差距，其体现的主要差距在于住宅产业化发展的核心环节--标准化的发展。...; 周军; 关键词：建筑质量; 文献传递

低氘白酒对人体心率变异性和自主神经的调控作用被引量：2: 2014年; 目的研究连续8 d急性摄入不同剂量自制酒精饮料、传统白酒和低氘白酒对人体心率变异性（HRV）和自主神经调控作用。方法 11例健康成年男性志愿者,体质量（64.7±4.5）kg,年龄21~25岁,平均年龄23.7岁。分为7个试验组,①本底（对照）（CK组）,不饮用任何含酒精饮品;②低剂量酒精（A-L组）,每天饮用50 m L 52度自制酒精＋200 m L普通饮用水;③高剂量酒精（A-H组）,每天饮用100 m L 52度自制酒精＋200 m L普通饮用水;④低剂量白酒（L-L组）,每天饮用50 m L52度泸州老窖特曲＋200 m L普通饮用水;⑤高剂量白酒（L-H组）,每天饮用100 m L 52度泸州老窖特曲＋200 m L普通饮用水;⑥低剂量低氘白酒（DDL-L组）,每天饮用50 m L 52度泸州老窖特曲＋200 m L低氘水;⑦高剂量低氘白酒（DDL-H组）,每天饮用100 m L 52度泸州老窖特曲＋200 m L低氘水。连续8 d。用心动周期信号（HPS）分析系统检测饮酒半小时后受试者的HRV,以评价交感神经和副交感神经系统活动。结果饮用自制酒精饮料和传统白酒使自主神经的交感神经活性及迷走神经活性变化,以交感神经活性升高最为突出活性。饮用低氘白酒后未见有交感和迷走神经活性的明显变化,即HRV的波动。结论相对于自制酒精饮料和传统白酒,低氘白酒能使人体自主神经协调和平衡性维持在较高水平。; 夏红蕾石路沈才洪刘洪涛周军曾娜刘世龙李云辉丛峰松; 关键词：心率变异性交感神经副交感神经

一种汞离子检测试纸及其使用方法: 本发明公开了一种汞离子检测试纸及其使用方法，将醋酸纤维素薄膜用无水乙醇溶液处理后，多次洗涤，再浸入Si,N‑CQDs溶液中，一段时间后取出，在室温下干燥后获得。本发明所述汞离子检测试纸制备方法简单，相较于现有汞离子检测试...; 侯长军邹成玥周军霍丹群罗小刚; 文献传递

不同浓度碘对比剂的腹部CT增强图像质量比较被引量：1: 2022年; 目的:比较两种不同浓度碘对比剂的腹部计算机断层扫描(computed tomography,CT)增强图像质量,从应用不同浓度对比剂角度探索个性化扫描方案。方法:选取2020年10月—2021年8月期间于重庆大学附属江津医院接受腹部CT增强检查的100例患者为研究对象,根据选用碘对比剂浓度的不同分为高浓度组(碘海醇组350 mgI/mL,n=59)和低浓度组(碘克沙醇组300 mgI/mL,n=41),统计分析两组患者一般统计学资料、静脉期与平扫期强化差值、主观评分、信噪比、对比噪声比参数和不良事件发生情况。结果:两组患者的一般统计学资料均不存在显著差异(P> 0.05),两组患者均无不良事件发生。高浓度组平扫期与静脉期强化差值为(67.07±15.43)HU、主观评分为(3.34±0.66)分、信噪比为(6.0±1.9)、对比噪声比为(14.68±3.13);低浓度组平扫期与静脉期强化差值为(56.47±16.13) HU、主观评分为(2.83±0.63)分、信噪比为(5.61±2.26)、对比噪声比为(14.74±3.45),两组患者强化差值、主观评分差异存在统计学意义(P <0.05);信噪比、对比噪声比不存在显著差异(P> 0.05)。结论:没有明显的碘对比剂不良反应临床指征时,腹部CT增强检查选择高浓度碘对比剂能够为临床提供较好的影像图像。; 梁瑞鹏石娇阳张莹李永隆周军张秀富; 关键词：碘对比剂腹部计算机断层扫描图像质量

周军

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