刘兵
- 作品数：62 被引量：117H指数：7
- 供职机构：南京财经大学更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 真空干燥-常压缓苏后稻米品质指标的相关性研究被引量：9
- 2016年
- 以不同干燥温度、相对真空度为因素对稻谷进行真空干燥-常压缓苏实验,研究其干燥后稻米爆腰增率、整精米率及蒸煮质构品质变化,分析其相关性,并通过扫描电镜观察不同干燥条件对稻谷籽粒显微形态的影响。结果表明:干燥温度和真空度对稻谷干燥后爆腰增率及整精米率影响极显著(p<0.01)。干燥温度、真空度且二者交互作用对米饭质构特性有极显著影响(p<0.01)。经过对稻谷干燥后各品质相关性分析,得出稻谷爆腰增率与其蒸煮硬度、胶黏性及胶着性呈极显著的正相关性(p<0.01),稻谷整精米率与硬度、胶黏性、胶着性呈极显著负相关性(p<0.01),且二者均与弹性、咀嚼性及内聚性没有相关性。干燥温度越高,相对真空度越大,干燥速率越大,淀粉粒与蛋白质的结合度越小,结构越稀松,干燥裂纹越粗大,数量越多。
- 刘兵仇红娟刘强万忠民杨国峰陈江Rose Prabin Kingsly Ambrose
- 关键词：稻谷真空干燥整精米率质构特性显微结构
- 一种检测凋落物β-木糖苷酶活性的方法
- 本发明公开了一种检测凋落物β‑木糖苷酶活性的方法，涉及凋落物酶活性检测的技术领域。该方法包括以下步骤：1)在凋落物碎屑中加入培养缓冲液，低温孵育，离心收集滤液，进一步稀释得到待测酶液；并制备灭活酶液；2)制作MUB共轭木...
- 刘兵徐杰刘怡耿莉李小丽孙辉
- 稻谷品变模拟中脂肪酸值测定的误差与结果比较
- 2013年
- 选取稻谷以GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》为基准,阐述了实际操作国标中碱滴定法测定稻谷脂肪酸值终点难判断的弊端,并通过对比手滴法实验与脂肪酸值测定仪自动滴定法,校正了不同仪器之间的台间差,探索了砻谷对稻谷脂肪酸值测定结果的影响,发现砻谷次数和粉碎粒度在一定程度上对测定结果均有影响。以期为科研及实际应用试验中准确测定稻谷脂肪酸值提供参考。
- 宋伟甘小玉杨慧萍刘兵
- 关键词：稻谷脂肪酸值
- 一株郝克氏青霉菌MD1及其应用
- 本发明涉及一株郝克氏青霉菌(Penicillium herquei)MD1，其菌种保藏号是CGMCCNo.40418。本发明还涉及了该菌株在降解黄曲霉毒素B<Sub>1</Sub>中的应用。本发明筛选出的郝克氏青霉菌(P...
- 刘兵张玉申都立辉仝文君陈晓璐雷瑶周云静刘湘
- (-)-α-蒎烯选择性氧化合成(＋)-2-羟基-3-蒎酮的研究
- 2012年
- 以(-)-α-蒎烯为原料,经过选择性氧化合成(+)-2-羟基-3-蒎酮。研究了其合成工艺条件,对不同氧化体系、氧化剂用量、反应时间以及反应温度等因素进行了探讨。结果表明,(-)-α-蒎烯选择性氧化合成(+)-2-羟基-3-蒎酮合适的工艺条件为:13.7 g(纯度为93.0%)的(-)-α-蒎烯,在α-蒎烯与高锰酸钾物质的量之比为1∶2,溶剂丙酮与水的用量是110∶12(mL∶mL),反应温度为0～5℃,反应时间为5 h,α-蒎烯转化率为97.1%,(+)-2-羟基-3-蒎酮选择性为78.4%,纯度为92.1%,得率为76.1%,比旋光度为[α]2D5+26°(c=0.5 mol/L,CHCl3)。另外,采用IR、GC-MS和1H NMR和13C NMR等对(+)-2-羟基-3-蒎酮结构进行了表征。
- 刘兵毕中保王石发
- 一株枯草芽孢杆菌XD1及其应用
- 本发明涉及一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)XD1，其菌种保藏号为CGMCCNo.26097。本发明还涉及上述菌株在检测大米黄变中的应用。本发明的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)XD...
- 刘兵都立辉陈晓璐冯儒万忠民仝文君张玉申雷瑶袁建
- 一种改进二倍稀释法测定真菌最小抑菌浓度的方法
- 本技术公开了一种改进二倍稀释法测定真菌最小抑菌浓度（MIC）的测定方法。所述改进方法为使用倒置显微镜在微观水平上观察孢子的萌发状态，从而判定真菌的最小抑菌浓度。所述方法可以避免肉眼观察是否生成沉淀的主观判断，还可以防止某...
- 都立辉仝文君张玉申陈晓璐刘兵方勇
- 桉树人工林林分结构变化对土壤真菌群落和功能结构的影响
- 桉树(Eucalyptus)速生人工林大面积集约化种植,已成为社会经济发展林业用材的有力保障,然而部分研究认为桉树种植对生态系统造成了一些不利影响,如植物功能群丧失,土壤肥力衰退,涵养水源功能下降,林下生境恶化以及植物生...
- 刘兵
- 关键词：桉树人工林土壤真菌群落结构林分结构
- 文献传递
- 一种基于实时荧光定量PCR检测土壤细菌数量的方法
- 本发明公开了一种基于实时荧光定量PCR检测土壤细菌数量的方法，属于生物技术领域。本方法包括以下步骤：1)提取土壤样品总DNA并调整到预设浓度，制备成待测土壤样品模板DNA溶液；2)提取模板大肠杆菌总DNA，测定DNA浓度...
- 刘兵马阳曲朝磊徐杰耿莉孙辉
- 文献传递
- 一种樟脑醌的合成方法
- 本发明是一种樟脑醌的合成方法。原料α－蒎烯与干燥的氯化氢气体在－5～35℃下反应5－10小时，所得反应液用10％NaHCO<Sub>3</Sub>溶液洗涤，除去过量的HCl，有机层经无水Na<Sub>2</Sub>SO<...
- 王石发杨益琴敖汪伟杨丽娟毕中保李好瑾刘兵杨杨
- 文献传递
