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俞瑶

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇代谢
  • 1篇代谢活动
  • 1篇药用
  • 1篇药用价值
  • 1篇贮藏
  • 1篇鳞茎
  • 1篇干物质
  • 1篇干物质含量
  • 1篇大蒜
  • 1篇大蒜鳞茎

机构

  • 1篇天津商业大学

作者

  • 1篇连喜军
  • 1篇俞瑶

传媒

  • 1篇农业知识（瓜...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大蒜贮藏与保鲜
2010年
大蒜不仅营养成分相当丰富，还具有很好的食疗和药用价值，应用前景非常广阔，国内外市场竞争非常激烈，而竞争的焦点之一就是鳞茎的质量。但大蒜鳞茎采后经历60～80天的休眠期后，鳞芽开始萌动，伴随着一系列的物质代谢活动，会导致大蒜鳞茎干物质含量下降，品质恶化。因此，合理的贮藏与保鲜更为重要。
连喜军俞瑶
关键词：大蒜鳞茎贮藏干物质含量药用价值代谢活动
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共1页<1>
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