任大喜
- 作品数：115 被引量：200H指数：10
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 具有改善酒精性肝损伤的植物乳杆菌ZY08及其应用
- 本发明提供具有改善酒精性肝损伤的植物乳杆菌ZY08及其应用，所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08的保藏号为：CGMCC NO.14847。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacill...
- 任大喜丁秦超曹菲薇赖尚磊诸葛慧常开心
- 一株人源性发酵乳杆菌ZJUIDS06及其应用
- 本发明提供一株人源性发酵乳杆菌ZJUIDS06及其应用。分类命名为发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum，保藏编号为CGMCC NO.21339。本发明菌株具有较好的体内降血脂能力的功能性乳酸菌，在高脂...
- 任大喜杨动听郑志瑶刘建新王伟军李松涛韩强
- 文献传递
- 甲基丙烯酰化乳清蛋白水凝胶的制备方法及应用
- 本发明公开了一种甲基丙烯酰化乳清蛋白水凝胶的制备方法，包括以下步骤：配制浓度为1～10g/100ml的乳清蛋白粉原液，先向乳清蛋白粉原液中加入甲基丙烯酸酐，然后调节pH至6.0～10.0，10～25℃持续搅拌反应3～24...
- 朱旸胡子毅曹望北任大喜
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- 体外模拟法测定婴儿奶粉中蛋白质的消化率被引量：5
- 2007年
- 采用体外模拟的方法测定了婴儿奶粉中蛋白质的消化率。此法的重现性试验的相对标准偏差为1.73%,表明重现性较好。测定结果表明:各种不同原料间蛋白质的消化率差异显差。此法快速,简便,重现性好,可应用于婴儿食品质量的评定。
- 任大喜郭鸰霍贵成
- 关键词：体外蛋白质消化率
- 一株兔源性预防宠物腹泻屎肠球菌ZJUIDS-R1及其应用
- 本发明提供一株兔源性预防宠物腹泻屎肠球菌ZJUIDS‑R1及其应用。所述屎肠球菌ZJUIDS‑R1(Enterococcus Faecium)保藏号为：CGMCC NO.24376。本发明从健康宠物兔粪便中分离获得的益生...
- 任大喜李慧敏王华南肖英平刘波静
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- 低聚糖及其在婴儿食品中的应用
- 低聚糖是一种能促进肠道双歧杆菌生长的生长因子。主要来源于蔬菜水果。具有许多重要的特性，如不被胃和小肠水解、抗感染等。其中，低聚半乳糖(GOS)和低聚果糖(FOS)是最主要和研究最多的两种低聚糖。据文献报道，GOS和FOS...
- 任大喜霍贵成
- 关键词：低聚糖婴儿食品功能特性肠道菌群免疫系统
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- 一种泰和乌鸡肉保鲜组合物及其制备方法与应用
- 本发明提供一种泰和乌鸡肉保鲜组合物及其制备方法与应用，所述组合物由壳聚糖、茶多酚、香芹酚混合溶解于浓度为1％的醋酸溶液。与常见食品防腐剂山梨酸钾相比，本发明的乌鸡肉保鲜组合物具有较强的抗菌、保鲜能力，将其应用于冷藏乌鸡肉...
- 任大喜高弈林沈泽毅尹兆正陈有亮
- 一种基于笋壳的牛饲料
- 本发明属于动物饲料领域，特别涉及一种基于笋壳的牛饲料。一种基于笋壳的牛饲料，该饲料以质量分数计包括如下组分：羊草26‑28%、玉米25‑27%、豆粕5‑7%、麸皮2.5‑3.5%、菜粕4.5‑5.5%、食盐0.4‑0.6...
- 王翀汪海峰茅慧玲刘建新刁其玉金佩华屠焰杨金勇许英蕾任大喜周圻陈伟健
- 文献传递
- 发酵乳杆菌ZJUIDS06在预防和缓解牙周炎功效中的应用
- 本发明属于微生物技术领域，具体涉及发酵乳杆菌ZJUIDS06在预防和缓解牙周炎功效中的应用。本发明提供CGMCC NO.21339的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZJUIDS06在制备具有预...
- 任大喜赵薇蔡霞
- 天然抑菌剂对禽肉制品的作用机制及应用研究进展被引量：1
- 2023年
- 禽肉是指包括鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等动物的肉类及其制品。禽肉是优质蛋白质来源,具有“三低一高”(低脂肪、低胆固醇、低能量、高蛋白)的特点。优良品种的家禽,禽肉制品在从屠宰加工过程的各个环节中均有可能受到环境微生物的污染。随着生活水平的不断提高,消费者对食品安全越来越重视。为了更好地在控制禽肉中微生物的增长的同时满足消费者对天然、健康的产品特性的需求,开发和应用针对禽肉的天然抑菌剂,对产业可持续发展具有重要的意义。本文归纳和总结了几种主要的天然抑菌剂对禽肉抑菌作用机制的研究进展以及天然抑菌溶液在禽肉产品上的应用效果。同时,重点介绍了由天然抑菌剂为原料制成的复合膜在禽肉上的作用效果。本研究为禽肉的实际生产和加工中的微生物控制提供了参考依据。
- 姚凯勇陈斌丹蔡杰任大喜
- 关键词：禽肉微生物天然抑菌剂壳聚糖茶多酚
