丛健
- 作品数：16 被引量：58H指数：5
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金浙江省科技计划项目上海市科委科研计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 基质固相分散-高效液相色谱法测定鱼肉中四环素类药物残留的研究被引量：4
- 2009年
- 建立了一种基质固相分散-高效液相色谱法测定鱼肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的分析方法。将鱼肉样品和C18填料研磨混合、装柱、淋洗、洗脱,使待测样品得到富集,同时使杂质得到有效的净化,最后利用高效液相色谱(HPLC)进行检测分析。色谱分离采用C18柱,以3%醋酸缓冲溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,使用紫外检测器于355nm波长下检测。四环素、金霉素检出限为0.010mg/kg,土霉素、强力霉素检出限为0.020mg/kg,平均加标回收率73.2%～92.3%,相对标准偏差在3.2%～9.4%之间。
- 赖克强陆勤丰丛健
- 关键词：四环素类药物
- 鱼肉中磺胺类和四环素类药物多残留分析方法的研究被引量：4
- 2010年
- 建立了一种同时测定鱼肉中磺胺类和四环素类药物多残留的基质固相分散-高效液相色谱检测方法。待测化合物采用C_(18)柱分离,以3%草酸缓冲溶液-甲醇为流动相,梯度洗脱,流速为0.80mL/min,二极管阵列检测器检测,检测波长265nm。实验结果表明:磺胺类药物平均加标回收率73.8%～93.8%,相对标准偏差在2.8%～9.2%之间;四环素类药物平均加标回收率79.1%～91.1%,相对标准偏差在3.5%～8.7%。
- 赖克强俞志根陆勤丰丛健魏武雄包杰
- 关键词：磺胺类药物四环素类药物
- 基质固相分散-高效液相色谱法测定鱼肉组织中磺胺类药物的残留被引量：5
- 2009年
- 建立了一种同时测定鱼肉中磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺喹噁啉5种磺胺类药物残留的高效液相色谱测定方法。样品经二氯甲烷提取,C18填料固相分散萃取净化后,浓缩定容。经乙腈、3%乙酸缓冲溶液(v/v)梯度洗脱分离,紫外检测器检测,外标法定量。结果表明,5种磺胺类药物在0.10～5.0μg/mL范围内线性关系良好,添加回收率为75%～93%。方法检测限:磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲嘧啶为0.020mg/kg,磺胺甲基异噁唑、磺胺喹噁啉为0.025mg/kg。
- 赖克强陆勤丰顾颖颖丛健
- 关键词：基质固相分散高效液相色谱磺胺类药物
- 副溶血性弧菌的亚致死热损伤和复苏条件分析被引量：2
- 2013年
- 目的:研究不同温度条件下副溶血性弧菌的亚致死热损伤程度,最适宜的复苏条件以及复苏后细菌的生长特性。方法:运用传统的固体平板法对不同热处理条件下副溶血性弧菌VpBJ1.1997细胞的亚致死损伤率进行检测,然后通过液体法绘制细菌复苏生长曲线,并结合不同复苏时间下通过扫描电镜观察副溶血性弧菌的形态特征和复苏后亚致死损伤率的测定,最终确定准确的亚致死损伤和复苏条件。结果:副溶血性弧菌在45℃条件下处理时间10min,亚致死损伤率达到最高;35℃复苏3h后,损伤程度最低。结论:不同温度下的亚致死损伤率说明,副溶血性弧菌在30℃条件下培养可以降低亚致死损伤导致的漏检率。
- 陈婵娟宁喜斌丛健盛骥春
- 关键词：副溶血性弧菌
- 食品安全实验的Flash网络虚拟教学系统开发被引量：6
- 2011年
- 根据食品安全专业教学需求,遴选了九个专业实验作为研究对象,通过对其实验原理及内容进行知识分析,设计了相应的知识库。进而采用flash技术,开发了虚拟实验系统。最后,通过与asp.net 2.0技术相结合,建立起了一套完整的网络虚拟实验系统。
- 熊振海明晨超黄立安丛健
- 关键词：食品安全FLASH虚拟实验网络教育
- 上海世博会食品安全特点与保障浅析
- 2009年
- 食品安全一直以来是全球的焦点问题。食品安全保障也是衡量2010年上海世博会成功与否的要素之一。本文从2010年上海世博会的食品安全要求的特点出发,从明确供给世博会农产品标准、明确食品安全各环节的责任、建立可追溯和召回制度、加强物流监管、严格过程管理、增强宣传教育、固化世博食品安全成果等多个角度给出了保障2010年上海世博会食品安全的建议。
- 丛健赖克强
- 关键词：食品安全上海世博会食品安全监管
- 多媒体在食品营养与安全实验教学中的应用被引量：1
- 2015年
- 讨论了多媒体技术在食品营养与安全实验教学中的应用现状,同时对多媒体在实验教学中的应用进行了必要性分析。
- 倪晔丛健
- 关键词：多媒体食品营养与安全实验教学
- 优化QuEChERS方法检测水产品中的多氯联苯残留被引量：1
- 2013年
- 本研究利用GC-MS／MS．SRM技术针对水产样品高脂肪、高蛋白、低色素的特性优化了传统QuEChERS前处理方法，检测了六种主要的多氯联苯在水产样品中的残留，经比对，加入弗罗里硅藻土545 celite的前处理方法回收率更稳定，最低检出限为6-30ng／kg，最低定冒限为20-100ng／kg，线性回归方程的相关系数为0.9952--0.9995。该方法被成功应用于检测83种不同种类的市信水产样品，未检出多氯联苯残留。该方法简单易行、成本低廉、用样量小，值得推荐。
- 王正全李春丽吕淑文陈之辰丛健王锡昌
- 关键词：水产品多氯联苯
- 基质固相分散高效液相色谱法检测河豚毒素被引量：9
- 2012年
- 建立了河豚鱼肉中河豚毒素的基质固相分散萃取的提取方法,并采用高效液相色谱-二极管阵列检测器进行测定。通过样品前处理的优化,确立选取0.5g样品与2.0g阳离子交换(SCX)吸附剂混合研磨,并采用10mL 5%氨水:甲醇溶液(5:95,V/V)作为洗脱剂。经HPLC-PDA检测,结果表明,河豚毒素在1—100mg/L浓度范围内呈现良好的线性关系(R2=0.9990),检出限为3.8ng,定量下限为12.7ng;加标回收率为77.9%—108.1%,RSD为2.23%—5.45%。该方法操作简单、耗时少,符合河豚毒素分析检测的要求。
- 戴月陶宁萍刘源丛健
- 关键词：高效液相色谱法河豚毒素河豚鱼
- 分散液液微萃取-气质联用检测葡萄酒中的有机氯农药残留被引量：12
- 2013年
- 建立了分散液液微萃取-气相色谱-质谱法(DLLME-GC-MS)的同步检测红葡萄酒样品中α-BHC、β-BHC、δ-BHC、林丹(γ-BHC)、p,p'-DDE、p,p'-DDT、p,p'-DDD和o,p'-DDT 8种有机氯农药(OCPs)残留的快速、高效和经济的新方法。在样品中添加1mg/L浓度的农药,分别以氯苯、二硫化碳、二氯甲烷和四氯化碳为萃取剂,以丙酮、乙腈、甲醇为分散剂,进行农药提取,平行3次,取平均值,考察农药加标回收率和富集倍数。结果表明,以80μμL二硫化碳和四氯化碳(3:1,V/V)为提取剂、1mL丙酮为分散剂时,提取效果最佳,在0.10—20.0μg/mL线性范围内,回收率在85%—110%之间,方法对所有待测农药的检测灵敏度均低于0.01mg/L,最低可至0.1μg/L。
- 刘一军赖克强戴月丛健
- 关键词：分散液液微萃取有机氯农药气相色谱-质谱法
