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黄常刚: 作品数：31 被引量：154H指数：8; 供职机构：武汉市疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：湖北省自然科学基金武汉市卫生局资助项目更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>

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2012—2014年湖北省淡水鱼中硝基呋喃类代谢物残留结果分析与评价被引量：4: 2016年; 目的通过检测多种淡水鱼中4种硝基呋喃类代谢物残留,了解2012—2014年湖北地区该类药物残留结果及现状,为评价其危害提供科学依据。方法采集湖北全省9个地市10个品种淡水鱼共609件,用固相萃取-超高效液相色谱串联质谱法(SPE-UPLC-MS/MS)检测4种硝基呋喃类代谢物残留量,并用SPSS 17.0统计软件对实验数据进行分析评价。结果湖北地区淡水鱼中硝基呋喃类代谢物总检出率为9.20%,其中A市淡水鱼样品检出率最高,达到13.36%;10个品种淡水鱼中黑鱼样品中硝基呋喃类代谢物检出率最高,超过20%;4种硝基呋喃类代谢物中3-氨基-2-噁唑烷基酮(AOZ)残留最为严重,显著高于其他3种;除专卖店外,来自超市、集贸市场和餐饮单位的淡水鱼中硝基呋喃类代谢物检出率无显著性差异。结论湖北地区淡水鱼中硝基呋喃类药物违法滥用现象比较严重,需要相关部门加强监管和执法力度,保证广大群众食品安全。; 黄常刚肖永华李静娜梁高道王胜汪耀; 关键词：淡水鱼

超高效液相色谱-串联质谱法快速测定稻谷和玉米中伏马毒素被引量：4: 2020年; 目的建立同位素稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定稻谷和玉米中伏马毒素(fumonisins,FB)。方法样品加入同位素内标后用50%乙腈水溶液(含1%甲酸)提取,采用ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱分离,以甲醇-0.1%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,质谱采用电喷雾电离,负离子模式下,以多反应监测模式检测,采用内标法定量。结果FB1、FB2和FB3在0.5~100.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995,检出限均为1.0μg/kg。在5.0、50.0、500.0μg/kg 3个加标浓度水平下,FB1、FB2和FB3的回收率为82.5%~107.1%,RSDs为3.9%~6.2%(n=5)。结论该方法简单快速,定性定量准确,有效降低了背景干扰,可用于粮食中伏马毒素的检测。; 肖永华黄常刚革丽亚李静娜粱高道; 关键词：稻谷玉米伏马毒素

全自动磁微粒化学发光法快速筛查呋喃类药物残留被引量：3: 2019年; 文章通过开发硝基呋喃类药物磁微粒化学发光试剂盒,建立了以磁微粒作为固相载体、化学发光作为检测信号的硝基呋喃类药物残留快速检测方法。结合全自动化学发光仪,用磁微粒化学发光酶联免疫法(MCLIA)同时对4种硝基呋喃类药物(呋喃西林代谢物(SEM)、呋喃唑酮代谢物(AOZ)、呋喃它酮代谢物(AMOZ)和呋喃妥因代谢物(AHD))在不同来源的鸡肉样、鱼样中的残留量进行定量检测,并与基于超高效液相色谱—三重四极杆串联质谱联用仪的国家标准方法的检测结果进行了对比。共检测鱼肉、猪肉、鸡肉和贝类样品等共计78个样本,与国家标准方法检测结果的符合率在98%以上。结果表明全自动微粒化学发光酶联免疫法具备有自动化程度高,多项目同时检测,检测效率高,检测结果准确可靠等优势,可用于硝基呋喃类药物残留的快速筛查。; 梁高道毛翔黄常刚赵沙沙金伟张德军计梦琴; 关键词：硝基呋喃类药物

高效液相色谱法测定肉制品中红色2G色素被引量：5: 2013年; 目的建立肉制品中红色2G色素的高效液相色谱法(HPLC),并用该方法对市售肉制品进行了测定。方法样品经沉淀蛋白质,用乙醇氨水溶液提取色素,去除脂肪,聚酰胺粉净化,采用高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-PDA)检测。结果 HPLC法测定红色2G色素在1.00～20.00μg/ml范围内有较好的线性关系,γ>0.999,仪器最低检出量为1 ng,方法检出限为0.1 mg/kg,样品加标平均回收率范围:79.9%～84.4%,相对标准偏差:2.20%～6.45%(n=6)。结论该方法适用于肉制品中红色2G色素分析,具有较高的选择性和灵敏度,回收率和重现性良好,结果准确可靠。; 李静娜肖永华张怡黄常刚王君凌云何振宇周敦金; 关键词：肉制品食品污染物

熟肉制品中硝基呋喃类代谢物残留的UPLC-MS/MS检测方法被引量：4: 2014年; 作为违禁兽药的一类,广谱抗生素硝基呋喃类药物主要包括呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林和呋喃妥因四类,常用于治疗禽畜各类疾病,也在畜牧、水产等行业中被用于助长。该类药物半衰期较短,在生物体内迅速代谢产生相应代谢产物AOZ、AMOZ、SEM和AHD,原药及其代谢物具有致肿瘤、致癌、致畸胎、致生殖系统疾病等致病作用[1-3]。有研究表明,硝基呋喃类代谢物可以与蛋白质紧密结合,残留时间最长能达数月之久。; 黄常刚肖永华吴晓旻; 关键词：硝基呋喃类药物熟肉制品生殖系统疾病呋喃唑酮广谱抗生素

2016年-2017年武汉市售海藻类食品镉污染状况分析: 目的：了解武汉市售海藻类食品镉污染现状，为海藻类食品镉元素食品安全标准的制定提出理论基础，同时为加强食品安全卫生监管提供科学依据.方法：按照GB 5009.1 5-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》，连续两年对...; 麦琦黄常刚孙言凤梁高道; 关键词：镉

固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的靛蓝和亮蓝被引量：6: 2017年; 目的建立固相萃取-高效液相色谱法测定多种类食品中靛蓝、亮蓝的检测方法。方法采用固相萃取技术,用乙腈水溶液提取样品中色素并经WAX小柱净化,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液作为流动相梯度洗脱,经Waters Symmetry C_(18)(5μm,4.6 mm×250 mm)色谱柱分离,运用高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-PDA)检测。结果该方法靛蓝、亮蓝在0.50~20.00μg/m L范围内有较好的线性关系,均r>0.999;靛蓝和亮蓝的方法检出限分别为0.04和0.02 mg/kg;样品加标平均回收率为81.8%~101.1%,相对标准偏差为2.1%~4.9%(n=6)。结论该方法具有较高的选择性和灵敏度,回收率和重现性良好,可用于GB 2760—2014食品分类系统中多种类食品中靛蓝、亮蓝含量的分析。; 李静娜黄常刚梁高道肖永华革丽亚龚洁贺栋梁; 关键词：高效液相色谱固相萃取靛蓝亮蓝食品检测

湖北省鸡肉和鸡蛋中多组分抗生素残留分析被引量：10: 2022年; 目的了解湖北省鸡肉和鸡蛋中喹诺酮类、四环素类抗生素和甲硝唑残留水平。方法依据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中样本采集要求,2016—2019年湖北省采集373份鸡肉和365份鸡蛋,利用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)检测9种喹诺酮类、4种四环素类抗生素和甲硝唑残留水平。结果2016—2019年检测的鸡肉和鸡蛋样品中分别有65件和50件检出抗生素残留。鸡肉中抗生素年度检出率分别为9.76%(8/82)、16.67%(16/96)、38.14%(37/97)、4.08%(4/98),鸡蛋中抗生素年度检出率分别为15.00%(12/80)、8.24%(7/85)、24.00%(24/100)、7.14%(7/98),4个年度鸡肉和鸡蛋中抗生素检出率均有显著性差异(χ^(2)=44.454,P<0.001;χ^(2)=14.730,P=0.002),不同采样环节抗生素的检出率没有统计学差异(χ^(2)=0.053,P=0.819),鸡蛋中检出有强力霉素、恩诺沙星、环丙沙星、甲硝唑、氧氟沙星、诺氟沙星等禁用抗生素,同时鸡肉中也检出了甲硝唑。结论鸡肉中喹诺酮类和四环素类抗生素检出率较高,残留水平较低,但鸡肉和鸡蛋中非法使用的禁用抗生素会给人群带来健康风险不容忽视。; 肖永华革丽亚粱高道黄常刚李静娜

2011年武汉市售猪肉中瘦肉精污染状况及风险评价被引量：2: 2012年; 目的:分析武汉市2011年市售猪肉中瘦肉精残留量和污染状况,评价其风险性,为保障居民健康提供依据。方法:采用液相色谱-质谱联用仪法测定405件猪肉中4种瘦肉精包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林和莱克多巴胺的含量。结果:405件市售猪肉中瘦肉精残留量的总检出率为5.4%,其中沙丁胺醇4.9%,盐酸克伦特罗0.49%,特布他林和莱克多巴胺均未检出;集贸市场检出率为6.7%,专卖店为8.9%,而超市为0.74%。结论:2011年武汉市售猪肉中新型瘦肉精沙丁胺醇检出较多,集中分布在集贸市场和专卖店,污染较严重,风险较高,瘦肉精具体污染程度及对人群的危害程度,需进一步做风险评估研究。; 王胜梁高道李卓伦肖永华黄常刚; 关键词：猪肉瘦肉精

高效液相色谱法同时测定食品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠的方法研究被引量：12: 2011年; 近年来,由于消费者对食品的安全性日益关注,特别是防腐剂[苯甲酸（BA）、山梨酸（SA）、脱氢乙酸（DHA）]和人工合成甜味剂[糖精钠（SS）]的使用越来越受到人们的重视〔1-2〕。由于防腐剂、甜味剂都有一定的毒性,过量摄入会对人体带来伤害,还可引发癌症〔3〕。在我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2007）中对这些添加剂的使用范围和最大使用限量均有明确规定。; 李静娜胡汉高黄常刚朱其明卢冰吴晓旻; 关键词：脱氢乙酸高效液相色谱法山梨酸糖精钠合成甜味剂

黄常刚

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