陈文化
- 作品数：5 被引量：27H指数：2
- 供职机构：中国农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 壳聚糖结合1-甲基环丙烯处理对李果实货架期品质的影响被引量：17
- 2009年
- 为改善贮藏后李果实品质和开发综合贮藏保鲜技术,研究贮藏前壳聚糖涂膜处理及其结合贮藏后1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理对货架期"牛心"李果实品质的影响。结果表明:贮藏前采用10、15、20g/L壳聚糖溶液涂膜处理及其结合贮藏后采用1.0μl/L1-MCP熏蒸可以有效保持低温贮藏(2℃、4周)后货架期(23～25℃)李果实的硬度,延缓果实VC含量的下降和果皮色泽的转红,抑制果实腐烂的发生。壳聚糖和1-MCP的结合处理比两者各自的处理效果都好,能进一步显著地改善李果实在货架期的品质表现,为李果实综合贮藏保鲜技术开发提供依据。
- 曹建康陈文化赵玉梅姜微波
- 关键词：壳聚糖货架期
- 壳聚糖涂膜对采后李果实贮藏品质及腐烂的影响被引量：11
- 2009年
- 研究了不同浓度(0,5,10,20 g/L)壳聚糖溶液涂膜处理对采后低温贮藏(2℃)下"牛心"李果实在硬度、可溶性固形物、抗坏血酸、转色情况及腐烂率的影响。研究结果表明:5,10,20 g/L壳聚糖涂膜均可以有效保持李果实贮藏品质,推迟果实转色,减少腐烂损失。在贮藏4周时,经10 g/L壳聚糖涂膜的李果实硬度比对照高61.43%;用20 g/L壳聚糖处理的李果实转红指数和腐烂率分别比对照低59.8%和52.9%。壳聚糖涂膜还可以延缓果实可溶性固形物含量上升、抗坏血酸含量的下降。
- 赵玉梅曹建康陈文化姜微波关健雄马磊
- 关键词：壳聚糖涂膜贮藏品质
- 一种李子果实保鲜的方法
- 本发明公开了一种李子果实保鲜的方法，包括如下步骤：1)在室温下将李子果实先用0.1g/100ml-3.0g/100ml的壳聚糖溶液浸泡；2)将1)中浸泡后的李子果实进行冷藏；3)在进入货架期时，将所述冷藏的果实置于含有0...
- 曹建康陈文化赵玉梅姜微波李健
- 文献传递
- 壳寡糖在水果保鲜上的应用及其方法
- 本发明公开了壳寡糖在水果果实保鲜上的应用；本发明还公开了利用壳寡糖进行水果果实保鲜的方法，主要是将绿熟期的水果果实置于浓度为0.05～15g/L的壳寡糖溶液中5～20min；或者置于真空度为0.01～0.08MPa时保持...
- 曹建康陈文化常冬赵洪卫赵玉梅姜微波
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- 一种李子果实保鲜的方法
- 本发明公开了一种李子果实保鲜的方法，包括如下步骤：1)在室温下将李子果实先用0.1g/100ml－3.0g/100ml的壳聚糖溶液浸泡；2)将1)中浸泡后的李子果实进行冷藏；3)在进入货架期时，将所述冷藏的果实置于含有0...
- 曹建康陈文化赵玉梅姜微波李健
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