陈坚
- 作品数：841 被引量：6,190H指数：37
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
- L-异亮氨酸的发酵条件被引量：8
- 1998年
- 从黄色短杆菌（Ｂｒｅｖｉｂａｃｔｅｒｉｕｍｆｌａｖｕｍ）ＡＴＣＣ１４０６７出发，选育获得一株Ｌ－异亮氨酸高产菌ＺＱ－４．试验结果证明，生物素是ＺＱ－４菌株唯一必需生长因子，生物素或玉米浆用量分别为５０μｇ／Ｌ和２０ｍＬ／Ｌ时可得到较高的产酸率。为了获得较高的Ｌ－异亮氨酸积累量，培养基中葡萄糖质量浓度为１４０ｇ／Ｌ，硫酸铵用量为４０ｇ／Ｌ时较为适宜；以适当的摇瓶装液量改善通风状况可明显提高产酸率。在适宜的发酵条件下，ＺＱ－４经摇瓶发酵培养３ｄ，Ｌ－异亮氨酸积累量可达２８～３０ｇ／Ｌ．
- 张伟国陈坚伦世仪
- 关键词：L-异亮氨酸生物素发酵黄色短杆菌
- 易错PCR法提高L-氨基酸脱氨酶全细胞转化L-异亮氨酸生产α-酮-β-甲基正戊酸效率
- 2018年
- 对奇异变形杆菌Proteus mirabilis中的L-氨基酸脱氨酶进行定向进化,利用易错PCR技术向基因中引入随机突变,建立突变文库来筛选可获得较高α-酮-β-甲基正戊酸产量的突变株。突变株7/23-6最适全细胞转化反应条件是以pH 8.5 Tris-HCl为缓冲液,用900 mmol/L L-异亮氨酸在30℃下进行催化反应21～24 h,其α-酮-β-甲基正戊酸产量可以达到102 g/L,底物转化率达到87%。与对照菌相比,α-酮-β-甲基正戊酸产量和底物转化率均提高了13%,热稳定性提高了36.7%。
- 郭濛檬刘龙李江华李江华陈坚
- 关键词：易错PCR
- 代谢工程改造枯草芽孢杆菌生产N-乙酰神经氨酸
- N-乙酰神经氨酸作为营养、保健物质，广泛应用于提高人体免疫力以及增强婴儿大脑发育等领域。特别是N-乙酰神经氨酸可以作为医药中间体，生产抗流感及抗癌药物。但是，从天然物质中提取方法的低效性，以及化学合成方法的复杂性，严重限...
- 刘延峰张晓龙堵国成陈坚
- 功能性营养化学品的研究现状及发展趋势被引量：7
- 2013年
- 随着经济水平和健康需求的提高,人们越来越关注食品的安全性、营养性和功能性,功能性营养化学品成为发展趋势。虽然功能性营养化学品在中国有着悠久的历史,而且还有着丰富的草药等功能性营养健康品特色资源,但目前我国在这方面的研究仍比较落后。本文系统介绍功能性营养健康品的概念、特点、功能以及市场价值,结合近十年功能性营养化学品发展的概况,阐述其在国内的生产现状及未来发展方向,为行业发展提供参考。
- 陈坚
- 关键词：功能糖黄酮类化合物代谢性疾病
- 基于系统生物学技术的维生素C高效发酵和流程重构
- 维生素C是一种重要的有机酸，广泛应用于制药、食品、饮料、化妆品和饲料等工业中。相对于“莱氏法”而言，生物技术法生产维生素C具有低成本、高品质等优势。本文介绍了维生素C生物合成过程的系统生物学相关研究，并给出了生物技术法将...
- 陈坚堵国成李江华周景文
- 关键词：维生素C生物合成发酵工艺生物技术
- 一种短路电流波形重建方法
- 在用罗氏线圈对短路屯流进行测量的时候，由于短路电流含有指数衰减的直流分量，因此测量得到的波形将产生畸变。为解决该问题，本文提出先采用参数辨识，得到测量系统的传递函数，再通过预设线圈一次侧电流波形，通传递函数，计算得到输出...
- 陈坚傅正财
- 关键词：参数识别传递函数工程应用
- 丙酮酸分批发酵的供氧控制模式被引量：9
- 2002年
- 以一株光滑球拟酵母的多重维生素营养缺陷型为研究菌株,考察了分批发酵中不同体积传氧系数(KLa)对其产丙酮酸性能的影响.高KLa(450 h-1)下,丙酮酸产率较高(0.797 g·g-1),但葡萄糖消耗速度较慢(1.14 g·L-1·h-1);低KLa(200 h-1)下,葡萄糖消耗速度快(1.97 g·L-1·h-1),然而丙酮酸产率(0.483 g·g-1)却明显下降.根据发酵过程主要参数和碳流分配的变化特性提出了发酵前16h控制KLa为450h-1、16h后控制KLa为200 h-1的分阶段供氧控制模式,结果实现了高产量(69.4 g·L-1)、高产率(0.636 g·g-1)和高葡萄糖消耗速度(1.95g·L-1·h-1)的相对统一,丙酮酸生产强度(1.24g·L-1·h-1)比控制KLa恒定为450、300和200h-1的过程分别提高了36％、23％和31％.实验数据表明,供氧良好状态下细胞产丙酮酸性能出现的差异可能是由维生素处于亚适量水平时酵解产生的NADH去路不同,导致细胞处于不同的能量水平而引起的.
- 李寅陈坚伦世仪
- 关键词：丙酮酸分批发酵生产工艺
- 食品废弃物厌氧酸化的条件以及聚羟基烷酸酯的生物合成被引量：3
- 2003年
- 研究了利用食品废弃物进行厌氧酸化的各种条件 .结果表明 ,当食品废弃物与水的质量比为 1 3、食品废弃物厌氧酸化液 pH值为 6 .5以及酸化温度为 30℃时 ,对酸化后废液中各有机酸的产生有利 ,酸化过程中总有机酸产量最大为 2 5～ 35g/L .特别当在食品废弃物厌氧酸化液中加入丁酸梭菌活菌制剂后 ,酸化过程发生了显著的变化 .本文还研究了真氧产碱杆菌 (Raltoniaeutropha)利用食品废弃物厌氧酸化生成的有机酸进行聚羟基烷酸酯 (polyhydrox yalkanoates)合成的摇瓶分批发酵过程 .图 5参
- 严群堵国成陈坚
- 关键词：食品废弃物厌氧酸化聚羟基烷酸酯
- 从真养产碱杆菌中提取聚β－羟基烷酸酯的新方法
- 本发明公开了一种从真养产碱杆菌中提取聚β－羟基烷酸酯的新方法,其主要特征是用表面活性剂－络合剂水溶液从真氧产碱杆菌中一步提取聚β－羟基烷酸酯(简称PHA)。本发明不但具有环境污染小、操作简便的优点,而且具有产品质量高、试...
- 陈坚陈银广伦世仪
- 文献传递
- 重组酸性脲酶对黄酒中尿素和氨基甲酸乙酯的降解应用被引量：15
- 2016年
- 氨基甲酸乙酯(Ethyl carbamate,EC)作为一种潜在致癌物质普遍存在于传统发酵食品中。利用酸性脲酶消除EC前体物质尿素是一种具有潜在重要应用价值的策略。本研究在前期成功实现食品级耐乙醇酸性脲酶高效表达制备的基础上,系统研究了重组酸性脲酶对尿素和EC的水解过程。重组酸性脲酶对模拟体系以及黄酒体系中的尿素具有很好的降解能力(60mg/L的尿素在25h内完全被降解),表明该重组酸性脲酶适用于黄酒中尿素的消除。虽然重组酸性脲酶也具有降解EC的催化活性,但在黄酒中添加重组酸性脲酶对EC的浓度无明显影响。进一步研究发现重组酸性脲酶对尿素和EC的Km值分别为0.714 7mmol/L和41.32mmol/L,研究结果为应用定向进化策略改造重组酸性脲酶实现同时水解尿素和EC提供了理论依据。
- 周建立康振刘庆涛堵国成陈坚
- 关键词：氨基甲酸乙酯尿素食品安全酶法降解
