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陆则坚

作品数：68 被引量：271H指数：12
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：福建省自然科学基金福建省教育厅资助项目福建省科技厅重大项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学动力工程及工程热物理自动化与计算机技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 52篇期刊文章
  • 9篇科技成果
  • 6篇会议论文
  • 1篇专利

领域

  • 47篇轻工技术与工...
  • 18篇农业科学
  • 2篇化学工程
  • 2篇动力工程及工...
  • 2篇自动化与计算...
  • 1篇经济管理
  • 1篇机械工程

主题

  • 17篇气调
  • 15篇干制
  • 7篇粘度
  • 7篇气调干燥
  • 6篇干制品
  • 5篇制品品质
  • 5篇气调干制
  • 5篇热风
  • 5篇竹笋
  • 5篇温度
  • 5篇流变特性
  • 5篇风干
  • 4篇氧气含量
  • 4篇叶绿
  • 4篇叶绿素
  • 4篇影响因素
  • 4篇食品
  • 4篇农产
  • 4篇农产品
  • 4篇热泵

机构

  • 63篇福建农林大学
  • 6篇福建农学院
  • 5篇漳州师范学院
  • 2篇福建省农业科...
  • 2篇福建农业大学
  • 2篇华侨大学
  • 2篇扬州大学
  • 1篇中国矿业大学

作者

  • 68篇陆则坚
  • 30篇林启训
  • 18篇陆蒸
  • 10篇王丽霞
  • 9篇陈颖
  • 6篇江天宝
  • 5篇潘秀霞
  • 5篇王则金
  • 5篇黄彪
  • 5篇陆东和
  • 5篇曹玉兰
  • 4篇沈来盛
  • 4篇何书森
  • 4篇郑宝东
  • 3篇陆烝
  • 3篇卢永芬
  • 3篇肖雷
  • 3篇陆丞
  • 3篇彭彪
  • 2篇庞杰

传媒

  • 8篇农业工程学报
  • 5篇福建农业大学...
  • 5篇福建农林大学...
  • 4篇福建农学院学...
  • 2篇农业机械学报
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品科技
  • 2篇福建农业学报
  • 2篇干燥技术与设...
  • 2篇全国干燥会议
  • 1篇特产研究
  • 1篇中国养兔
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇福州大学学报...
  • 1篇华侨大学学报...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇安徽农业大学...
  • 1篇茶叶科学
  • 1篇热带作物学报
  • 1篇天津轻工业学...

年份

  • 3篇2010
  • 3篇2009
  • 3篇2008
  • 4篇2007
  • 7篇2006
  • 3篇2005
  • 4篇2004
  • 10篇2003
  • 10篇2002
  • 5篇2001
  • 3篇2000
  • 2篇1999
  • 1篇1996
  • 3篇1995
  • 3篇1994
  • 1篇1993
  • 1篇1992
  • 1篇1990
  • 1篇1989
共 68 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
气调与热风干燥对萝卜丝中维生素C质量分数的影响被引量：6
2000年
利用热风干燥装置和气调干燥装置分别进行萝卜丝的热风干燥和气调干燥试验 ,对试验过程中维生素C( Vc)的质量分数进行测定 .得出了不同干燥条件维生素保存率的数学模型 ,说明新型气调装置和干燥工艺可以提高干燥过程中
朱志伟陆则坚陆蒸肖雷卢永芬
关键词：气调干燥热风干燥萝卜丝维生素C
风味板兔加工技术
2002年
林启训廖西如陆蒸陆则坚
关键词：产品质量标准
气调脱水技术对脱水大黄鱼品质影响的研究被引量：15
2004年
为提高脱水大黄鱼产品品质,对大黄鱼气调脱水工艺进行了研究。通过单因素筛选及正交试验优选出最佳工艺条件为:脱水温度35℃;气体介质以将氧分压降为12%,然后充入足够的CO2;抗氧化剂为异抗坏血酸钠,添加量0.2%;研究结果还表明:气调脱水参数对抑制鱼体脂肪氧化及其感官品质的影响依次为:脱水温度>气体介质>抗氧化剂。
吕峰郑明锋陆则坚
关键词：大黄鱼感观品质脂肪氧化
农产品加工机械发展现状与对策
＜正＞农产品加工是连接种植业、养殖业产品与国内外市场的桥梁,随着农村经济的发展,提高农产品加工机械化水平的重要性越来越突出,成为实现农业产业化的重要环节,本文综述我省农产品加工机械发展状况,存在问题和应对措施。一、我省农...
陆则坚
文献传递
气调与热风干燥对毛竹笋干燥速度与干制品品质的影响被引量：12
2003年
以提高毛竹笋干燥速度与干制品品质为目的,采用QTM实验设备进行气调与热风干燥对比试验,分析表明:脱水过程中的干燥速度及干制品品质的一系列变化,气体的含氧量是一重要影响因素。采用气调方式,降低干燥过程中的气体含氧量可明显提高竹笋干燥速度及干制品品质。在干燥室气体的氧气含量相同状态下,毛竹笋采用充二氧化碳降氧干燥更为理想。
林启训沈来盛陈团伟陆则坚
关键词：毛竹笋气调热风干燥干制品品质
烤鳗脉冲强光杀菌技术与设备
陆则坚黄晋之陆丞江天宝杨乐曹玉兰张敏敏朱亨银潘秀霞陆东和王丽霞
该项目围绕着烤鳗包装过程的二次染菌问题，进行脉冲强光杀菌方法、杀菌设备、杀菌效果等系统研究，取得了预期的效果。课题组深入进行烤鳗脉冲强光试验和分析，揭示了烤鳗脉冲强光处理的杀菌效果及其规律性，建立了烤鳗脉冲强光杀菌工艺，...
关键词：
关键词：烤鳗脉冲强光杀菌
热泵干燥过程PID加Fuzzy温调的应用与实验被引量：7
1999年
研究了一种热泵干燥系统，由制冷机的冷凝器提供热量，过程的温控使用ＰＩＤ调节和模糊（Ｆｕｚｚｙ）调节相结合的方法，实验对ＰＩＤ调节和ＰＩＤ加Ｆｕｚｚｙ调节进行了比较，证明后者温调过冲减小、振荡减小、过渡时间缩短、恒温平稳。
何书森陆则坚王则金
关键词：制冷机PID调节器热泵干燥
电渗作用对水稻田土壤金属表面阻力的影响
1989年
在不同电压和含水量条件下,对本省6种水稻土进行室内电渗试验。以表观摩擦系数 f 值表征土壤-金属粘附和摩擦的综合作用。根据大量试验数据,采用三因素方差分析法分析电压、土壤粒度成分和含水量对 f 值的影响.用回归分析的方法分析电功率密度 N 与表观摩擦系数 f 的关系,建立数学模型,提出 N-f 关系的经验公式。田间犁耕试验表明,电渗能降低耕作阻力,并改善犁壁脱土性能.
陆则坚张性雄方文熙王学銮
关键词：电渗水稻田土壤金属
气调干制绿茶和热风干制绿茶汤色稳定性的研究被引量：4
2010年
采用分光光度法,测定各影响因素作用下茶汤D420 nm值,并结合目测法探讨气调干制绿茶和热风干制绿茶汤色的稳定性。结果表明:pH为5.0时,绿茶汤色稳定性最佳。绿茶饮料中添加锌离子、蔗糖,以及低温或室温避光贮存,可提高汤色稳定性;加热或高温易氧化褪色。气调干制绿茶比热风干制绿茶能具有更好的汤色稳定性。
王丽霞肖丽霞陆蒸林启训陆则坚
关键词：汤色稳定性
干制品的前处理与包装对笋干贮藏品质的影响被引量：7
2002年
用L24(3×4×24)正交方案探讨笋干制品在贮藏中的变化。分析表明,干制前的原料处理、干燥介质的温度和干制品的包装形式是笋干制品在贮藏中产生吸湿及吸湿后发生品质变化的重要影响因素。笋体经杀菁热处理,并在较低干燥介质温度下干制、采用(PP/PE+箱)包装的制品贮藏吸湿量小,水浸液的吸光值和酸质量分数低。
林启训陆蒸柯福星陆则坚
关键词：前处理笋干贮藏
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