连文绮
- 作品数：13 被引量：62H指数：6
- 供职机构：山西农业大学信息科学与工程学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 不同浓度壳聚糖保鲜剂对香菇保鲜效果的研究被引量：7
- 2017年
- 以鲜香菇为试材,分别选用质量浓度为0.1%、0.2%和0.4%的壳聚糖保鲜液对其进行涂膜保鲜,并连续7 d对各处理组香菇的失重率、褐变程度以及Vc、还原糖、多糖和蛋白质的变化量进行监测,确定出壳聚糖保鲜剂的最佳浓度。试验结果表明,在室温贮存条件下,0.2%壳聚糖保鲜剂在贮存期内能有效减少香菇中营养物质的流失。
- 樊迎连文绮陈琼玲张丹
- 关键词：鲜香菇壳聚糖保鲜效果
- 微波辅助萃取酒花中α-酸的工艺优化
- 2016年
- 笔者主要对微波辅助萃取α-酸的工艺参数进行了优化,首先对酒花粒度、浸泡时间、微波时间、微波功率、料液比以及提取次数六个方面进行了单因素试验,然后采用了L9(34)正交设计对影响α-酸含量的四个主要因素浸泡时间、微波时间、微波功率、料液比进行了优化实验。结果表明,α-酸含量的最优条件组合为A2B1C2D3,即最优条件组合为微波时间20 s,微波功率30%,浸泡时间30 min,料液比40 mg/m L。啤酒花(Humunus L Upulus L)学名为蛇麻。
- 连文绮
- 关键词：Α-酸微波辅助萃取微波功率酒花浸膏桑科
- 食品营养强化准则对比研究
- 2015年
- 伴随社会经济水平的提高,大众对食品营养的要求也不断强化,因此,我国的食品营养政策机制有待持续完善。本文正是着眼于此,通过比较各国强制性强化、自愿性强化的载体及对自愿性强化营养素的择取等主要方面的差异,以期为我国定制出顺应中国发展实际的食品营养强化基准奠定良好的基础。
- 连文绮
- 关键词：食品营养强化营养素含量强化食品Β-胡萝卜素强化剂食物营养
- 不同褐变抑制剂对鲜切苹果保鲜性能的影响被引量：11
- 2018年
- 以鲜切苹果为研究对象,研究了柠檬酸、抗坏血酸、亚硫酸钠、氯化钙4种单一褐变抑制剂及其复配后在同一条件(温度4℃,浸泡时间15 min,储藏时间10 d)下,对鲜切苹果保鲜性能的影响。结果表明,鲜切苹果经过4种褐变抑制剂处理后,褐变程度都得到了明显改善,其各自抑制褐变的最佳质量浓度分别为:柠檬酸4 mg/m L、抗坏血酸3 mg/m L、亚硫酸钠25 mg/m L、氯化钙15 mg/m L;柠檬酸、抗坏血酸和氯化钙复配后的最佳组合为4.0 mg/m L柠檬酸+2.5 mg/m L抗坏血酸+15 mg/m L氯化钙。
- 连文绮樊迎张丹
- 关键词：鲜切苹果褐变多酚氧化酶
- 异构酒花浸膏中异α-酸氢化工艺优化
- 2011年
- 采用单因素筛选试验考察了氢化温度、pH值、氢气压力、氢化时间、催化剂用量、浸膏中异α-酸浓度对异α-酸氢化的影响。再利用Plackett-Burman设计研究了各因素对异α-酸氢化的影响。结果表明,底物异α-酸浓度、氢气压力和pH对异α-酸酒花浸膏氢化效果影响显著;在此基础上,采用L9(34)正交设计法对影响异α-酸酒花浸膏氢化的3个主要因素异α-酸浓度、氢气压力、pH进行了参数优化试验。结果表明,影响异α-酸酒花浸膏氢化的主次因素顺序为异α-酸浓度>氢气压力>pH值,异α-酸氢化的最佳工艺参数为:异α-酸的浓度55mg/mL,氢气压力0.2 MPa,pH值10,催化剂Pb/C用量3%,氢化时间4h。浸膏中四氢异α-酸的浓度达到58.89%,异α-酸氢化转化率达到89.73%。
- 贠建民董延虎蒲陆梅薛华丽连文绮
- 关键词：氢化工艺
- 啤酒花中α-酸、β-酸分离提取工艺优化及其抑菌活性分析
- 本论文以具有地域特色的甘肃玉门地区主栽啤酒花品种青岛大花为原料，通过单因素试验、正交试验和中心旋转组合试验，对有机溶剂法结合微波及超声波辅助萃取酒花中α-酸、β-酸的工艺条件开展了优化筛选;采用单因素试验与一次回归正交试...
- 连文绮
- 关键词：啤酒花Α-酸Β-酸微波萃取超声波萃取
- 文献传递
- 酸碱沉淀法分离酒花浸膏中α-酸、β-酸的工艺优化被引量：1
- 2012年
- 从料液比、碱用量和无水乙醇用量方面进行单因素试验,并选用一次回归正交设计法对酸碱沉淀法分离啤酒花浸膏中α-酸和β-酸的工艺参数进行优化筛选。结果表明:分离β-酸的最优参数为KOH质量分数6.5%,无水乙醇用量1mL/g,料液比1:60(g/mL),主次因素顺序为碱用量>料液比>无水乙醇用量;用全回归法求得的多元回归方程式为=84.375-2.843X1-1.995X2+2.360X3。分离α-酸的最优参数组合为KOH质量分数8.5%,无水乙醇用量1mL/g,料液比1:60(g/mL),主次因素顺序为无水乙醇用量>料液比>碱用量;用全回归法求得的多元回归方程式为:=82.667+1.515X1-2.950X2+2.037X3。经高效液相色谱法检测,分离产品α-酸纯度达到86.43%,β-酸纯度达到87.12%,证明该分离工艺纯化效果良好。
- 贠建民连文绮蒲陆梅薛华丽艾对元张紊玮
- 关键词：酒花浸膏Α-酸Β-酸
- 油菜蜂花粉破壁前后的品质分析被引量：8
- 2016年
- 对破壁前后油菜蜂花粉进行了花粉性状、营养成分及微生物状况分析。结果表明,未破壁的油菜蜂花粉颗粒呈椭球型颗粒状、黄色;破壁蜂花粉颗粒呈碎玻璃片状,浅黄色,细粉状。破壁后的花粉比破壁前的蜂花粉更甜,油腻感更强,且在口中更润滑。经过破壁后的蜂花粉中脂肪、可溶性糖、灰分和蛋白质含量均高于未破壁花粉,其中,脂肪增幅最大,为59.10%;灰分和蛋白质次之,分别为36.20%和30.83%;可溶性糖最低,为10.56%;而蜂花粉水分含量却下降了54.52%。破壁前后的蜂花粉完全符合蜂花粉的微生物标准,且细菌总数远小于国标要求。
- 连文绮薛霖莉郑晓楠
- 关键词：油菜蜂花粉破壁
- 基于应用型人才培养的《食品分析实验》课程教学改革与探索被引量：9
- 2018年
- 食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。针对该课程在教学过程中存在的问题,调整实验教学内容、改进教学方法、优化考核方式等方面的改革,提高了学生的动手能力和创新能力,取得了良好的教学效果。
- 郑晓楠薛霖莉连文绮樊迎
- 关键词：应用型人才食品分析实验教学改革
- 酶法辅助提取海红果中的白藜芦醇被引量：5
- 2018年
- 以海红果干粉为原料,通过单因素及正交试验,优化海红果中白藜芦醇的酶法辅助醇提工艺,采用比色法进行白藜芦醇的产量检测。结果表明,酶法辅助提取的适宜条件为:p H值4.75,酶解温度50℃,酶解时间120 min,纤维素酶添加量120 mg/g。在该最优条件下,白藜芦醇的产量可达到114.37μg/g,是常规醇提方法的1.72倍。
- 樊迎陈毅薛霖莉连文绮张丹
- 关键词：海红果白藜芦醇纤维素酶
