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肖晶

作品数：2 被引量：18H指数：2
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 2篇毛细管
  • 2篇毛细管电泳
  • 1篇电泳法测定
  • 1篇原花青素
  • 1篇食品
  • 1篇天然抗氧化
  • 1篇天然抗氧化剂
  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇毛细管电泳法
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇花青素
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化
  • 1篇过氧化氢酶

机构

  • 2篇江苏大学

作者

  • 2篇陈冠华
  • 2篇余云娟
  • 2篇肖晶
  • 2篇邵钰秀
  • 2篇陶香香
  • 1篇伊聆晓
  • 1篇方柔
  • 1篇张丽

传媒

  • 1篇分析化学
  • 1篇河北大学学报...

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
电堆积毛细管电泳法检测食品中四环素类抗生素残留被引量：9
2013年
建立了一种采用电堆积方式在线富集的毛细管电泳检测牛奶、鸡蛋和蜂蜜中(包括四环素、土霉素、强力霉素在内)3种四环素类抗生素残留的方法.对影响富集倍数和分离的主要因素进行了优化.最佳运行缓冲液为20mmol/L的柠檬酸盐溶液,pH为2.5,分离电压20kV;进样量25kV×30s.在优化条件下,四环素、土霉素和强力霉素的富集倍数分别为86,54和54;检出限为1.7～2.1,1.8～2.2和1.9～2.2μg/kg;定量下限均为20μg/kg,仅为欧盟标准中最大残留限量的1/5(牛奶)和1/10(鸡蛋).方法可应用于鸡蛋、牛奶和蜂蜜中3种四环素类抗生素残留的检测.
邵钰秀余云娟肖晶陶香香陈冠华
关键词：毛细管电泳
毛细管电泳法测定过氧化氢酶与天然抗氧化剂协同清除羟自由基作用被引量：9
2013年
在抗坏血酸／Fe^2＋羟自由基产生体系中，以苯甲酸为羟自由基捕获剂，建立了羟自由基的毛细管电泳分析方法。优化了背景缓冲液的pH值、电解质浓度、表面活性剂浓度及分离电压。在最优的电泳条件下，研究了羟自由基产生体系中各底物浓度和反应时间对产物生成量的影响。本方法可在15min内实现体系中的各物质的分离；产物间羟基苯甲酸的线性范围是5X10^-6一1×10^-3mol／L，检出限为2．8X10^-7mol／L。将本方法用于血清基质中过氧化氢酶、原花青素和绿原酸对羟自由基IC50的测定，并研究了过氧化氢酶与原花青素及与绿原酸的协同清除羟自由基作用。结果表明，过氧化氢酶与原花青素及与绿原酸均存在协同清除羟自由基作用，在过氧化氢酶与原花青素的协同作用间还存在量效关系。
张丽陈冠华方柔伊聆晓邵钰秀肖晶余云娟陶香香
关键词：过氧化氢酶原花青素羟自由基毛细管电泳
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