王迎
- 作品数：5 被引量：12H指数：2
- 供职机构：沈阳师范大学更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程理学更多>>
- 质构仪分析法在常用增稠剂对乳制品品质评价中的应用
- 2012年
- 利用质构仪研究了卡拉胶、瓜尔豆胶、羟甲基纤维素钠(CMC)、黄原胶对乳制品质构的影响。分析发现,卡拉胶、CMC可以在一定程度上改善乳制品的质构,同时使得乳制品保水性得到改善。添加瓜尔豆胶、黄原胶的乳制品其硬度、黏附性、内聚性和弹性均不同程度的降低,同时造成乳制品的保水性下降,不仅没有改变乳制品的品质特性,反而使其品质劣化。就上述4种增稠剂而言,从改变乳制品品质上看,卡拉胶、羟甲基纤维素钠(CMC)可以作为改善乳制品的增稠剂而运用于乳制品行业。
- 王迎李丹王俊伟赵秀红
- 关键词：乳制品增稠剂
- 本科教育学专业课程教学改革及制度保障研究
- 随着我国教师教育的开放化发展,师范院校招生规模的不断扩大,人才市场出现供大于求的现象,教育学专业毕业生的就业率逐年下降,导致公众对教育学专业发展前景感到担忧,对教育学专业的人才培养质量信心不足。教育学类教学质量标准和师范...
- 王迎
- 关键词：课程教学改革
- 文献传递
- 浅谈数学分析中辅助函数的构造被引量：1
- 2019年
- 辅助功能的运用可以说与数学的发展是同步的,它在数学领域的地位也是举足轻重的。本文主要研究了辅助函数构造法在数学分析这一学科中的应用,结合实际例题与个人观点简单论述如何构造恰当的辅助函数,说明辅助功能在数学分析中的重要作用。通过本文希望学生在学习数学时能充分认识到构造辅助函数的作用和意义,发散思维,灵活运用所学知识。
- 王迎
- 关键词：数学分析辅助函数构造法
- 基于英语学习活动观的高中英语阅读教学的行动研究
- 《普通高中英语课程标准》(2020)的出台为英语教学指明了清晰的方向。其中,英语学习活动观规定,教师应设计具有综合性、关联性、实践性的英语学习活动,把语言、文化与思维融为一体。为了提高学生的综合英语运用能力,英语教学活动...
- 王迎
- 关键词：高中英语阅读教学
- 质构仪分析法在乳制品品质评价中的应用被引量：7
- 2013年
- 质构仪是一种评价食品品质的仪器,其测定的结果有较高的灵敏度和客观性。利用质构仪测试不同品牌市售乳制品变质前后硬度、内聚性、粘附性、弹性各项质构指标的变化,发现乳制品变质后质构指标均不同程度的下降,证明质构仪可以真实客观的评价乳制品的品质。
- 赵秀红王迎
- 关键词：质构仪乳制品
