王敬敬
- 作品数：41 被引量：106H指数：7
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 一种光动力技术结合碱性电解水提高杀菌效率的方法
- 本发明公开了一种光动力技术结合碱性电解水提高杀菌效率的方法，将光敏剂分散液与待处理样品混合，光敏剂分散液包括光敏剂和碱性电解水；孵育上述混合处理后的样品；将上述孵育后的样品用光源照射。本发明的方法，创造性的将光动力技术与...
- 王敬敬檀利军赵勇李玉锋刘海泉
- 文献传递
- 纤维素基可降解抑菌食品包装材料的研究及应用进展被引量：11
- 2021年
- 目的对纤维素在抑菌食品包装领域的研究进行综述,分析纤维素在抑菌材料中的作用和抑菌效果。方法归纳近几年国内外基于纤维素、纤维素衍生物以及纳米纤维素的抑菌包装材料的制备方法和抑菌效果,对纤维素基可降解抑菌食品包装的发展方向提出展望。结果天然高分子纤维素具有优异的生物兼容性、可降解性、可再生性、无毒性等特点,已成为开发现代食品包装材料的重要资源;制备的纤维素基食品包装材料具有优异的力学性能和显著的抑菌效果,且降低了传统化石包装材料有害物质对食品安全的潜在影响。结论纤维素基食品包装材料有望取代化石包装材料,最大程度地保障食品质量与安全,是现代食品包装产业的发展方向,具有较大前景。
- 陈璐王敬敬赵勇赵勇刘海泉
- 关键词：纳米纤维素抑菌可降解食品包装
- 电解水冰替代自来水冰用于对虾采后保鲜的初步机理研究
- 电解水冰是目前食品工业中发展起来的一种相对较新的食品保鲜技术。本实验以传统自来水冰作为对照组，分别从物理学、化学、微生物学、相关酶活力、蛋白以及组织学分析的角度探究了电解水冰替代传统自来水冰用于南美白对虾采后品质保鲜的初...
- 赵勇林婷王敬敬王萌孙晓红潘迎捷
- 关键词：南美白对虾
- 运用Real-time quantification PCR方法建立副溶血性弧菌在即食虾中的生长预测模型被引量：5
- 2013年
- 运用Real-time quantification PCR(real-time qPCR)方法建立副溶血性弧菌在即食虾中生长预测模型。首先构建质粒标准品,梯度稀释后建立标准曲线,然后用Real-time qPCR方法检测虾中副溶血性弧菌的数量,最后建立37℃下即食虾中副溶血性弧菌生长预测模型,并与传统涂布计数方法进行比较。结果表明,Real-time qPCR方法和传统计数方法均可建立Gmopertz模型、Logistic模型和Richards模型,模型拟合的相关系数R2均在0.9以上。基于Real-timeqPCR方法省时省力、特异性好等优点,用Real-time qPCR方法建立微生物预测模型是未来预测微生物学领域的一种发展趋势。
- 彭织云王敬敬唐晓阳潘迎捷赵勇
- 关键词：REAL-TIMEPCR副溶血性弧菌
- 一种具有光动力抑菌活性的纤维素基膜、其制备及其应用
- 本发明公开了一种具有光动力抑菌活性的纤维素基膜、其制备及其应用，制备方法：采用共沉淀法制备β‑环糊精/姜黄素包埋物后，制备β‑环糊精/姜黄素包埋物的过饱和溶液，取过饱和溶液的上清液加入氧化纤维素溶液，均匀混合后将混合液浇...
- 王敬敬陈璐赵勇董庆丰刘海泉石千黛杜宇
- 巴氏消毒及冷藏温度作用下副溶血弧菌菌株失活异质性的比较
- 2020年
- 温度是影响细菌生长与失活的关键因素,在食品生产中常用来控制致病微生物潜在的风险。但由于不同菌株间个体的差异,细菌在相同温度作用下呈现出不同的失活趋势,这种行为方式称为菌株的失活异质性,容易导致微生物风险控制的不确定性和变异性。比较了19株副溶血性弧菌(16株临床菌株和3株环境菌株)在巴氏消毒温度(65℃)及冷链温度(10℃)作用下的失活情况,并结合Weibull模型,拟合相应的失活参数(t_R值),探究了不同菌株间的失活异质性。在65℃处理条件下,19株副溶血性弧菌的t_R值介于22.62~67.23 s,VPC-1为耐热性最强菌株,而VPC-10为耐热性最弱菌株,热失活参数t_R值最适的概率分布为Normal (44.82, 12.27)。在10℃条件下,t_R值介于113.96~371.38 h,VPC-3为耐冷性最强菌株,VPC-2为耐冷性最弱菌株,冷失活参数t_R值最适的概率分布为Loglogistic (51.45,148.88,4.67)。结果表明,副溶血性弧菌的热失活和冷失活间没有显著的相关性,菌株的失活异质性广泛存在于副溶血性弧菌之中,仅基于单一菌株进行失活模型的拟合,很难描述其整体的失活趋势。同时,初步构建了菌株失活异质性的随机模型,并使用概率分布代替了传统的失活参数。
- 俞文英张昭寰钱慧刘海泉王敬敬王敬敬陈雪潘迎捷赵勇
- 关键词：副溶血性弧菌
- 副溶血弧菌Ⅵ型分泌系统对其种内竞争的影响被引量：3
- 2020年
- 对85株副溶血弧菌的Ⅵ型分泌系统(type Ⅵsecretion system,T6SS)相关基因的携带情况进行分析,并选取部分副溶血弧菌菌株进行混合培养,探究其种内竞争情况。利用qPCR技术,分析混合培养后T6SS相关基因的表达情况。结果表明:85株副溶血弧菌均携带T6SS2,62株副溶血弧菌携带T6SS1,其中临床分离株41株,占全部临床分离株的93.2%;环境分离株21株,占全部临床分离株的51.2%,并且T6SS1基因簇在不同来源的副溶血弧菌中存在一定的差异性。在混合培养条件下,部分T6SS1^+的副溶血弧菌存在明显的种内竞争优势。基因表达分析结果显示,较单一培养的菌株,混合培养中副溶血弧菌T6SS1和T6SS2相关基因的表达量均有明显的上调。导致这一现象的原因可能是在混合培养的条件下,副溶血弧菌可通过增强自身T6SS1和T6SS2相关基因的表达,以提升其在种内的竞争力。初步探究了副溶血弧菌Ⅵ型分泌系统对其种内竞争的影响,为副溶血弧菌T6SS功能的进一步揭示提供科学的参考。
- 穆丽丽牛犇张昭寰王思琦王敬敬刘海泉潘迎捷潘迎捷
- 关键词：副溶血弧菌种内竞争定量PCR基因表达
- Fe2+结合煅烧海绵偶联姜黄素介导的光动力对沙门氏菌灭活及其在食品上的应用
- 细菌威胁人类健康,已成为全球关注的问题.因此迫切需要开发一种有效的灭菌方法来降低食品安全风险.本研究旨在通过将三聚氰胺煅烧海绵(CMS)与铁离子和姜黄素偶联,建立一种高效光动力灭活(PDI)抗菌体系.结果表明,煅烧海绵成...
- 石千黛王敬敬陈璐赵勇
- 关键词：光动力复合光催化剂沙门氏菌食品
- 电解水冰保鲜机理
- 赵勇王敬敬张昭寰刘海
- 该项目属于食品质量安全研究领域。
食品腐败变质是影响食品安全和人类健康的重要因素，电解水冰是电解水在低温条件下自组装形成的一种新型赋存态，兼具低温和超强保鲜功能，能高效控制食品腐败变质。项目组围绕电解水相态改造与传质传...
- 关键词：
- 关键词：食品质量安全
- 光催化聚乳酸抗菌膜及其制备方法和应用
- 本发明提供了一种光催化聚乳酸抗菌膜及其制备方法和应用，本发明利用低温等离子体技术对聚乳酸材料表面进行改性，使其表面产生大量活性羧基基团，在此基础上，创新地将聚乳酸膜表面的羧基基团与光敏剂进行共价反应，并结合蓝色LED光照...
- 王敬敬陈璐赵勇刘海泉
- 文献传递
