李永强
- 作品数：119 被引量：464H指数：11
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 二次通用旋转试验设计优化小米菜色素提取工艺被引量：2
- 2016年
- 以小米菜为材料,以吸光度为指标,在单因素试验的基础上采用二次通用旋转试验设计,对小米菜色素的提取工艺进行了优化,建立了色素提取效果与提取温度、液料比、提取时间的二次回归数学模型,并利用该模型探讨了各因素对色素提取效果的影响。结果表明:小米菜色素初步定性为复合色素,可能包含黄酮醇和叶绿素。
- 张一鸣杨士花黄佳琦黄勇桦李海平李淳李永强
- 关键词：提取工艺优化
- 一种青稞茴香凉茶及其制备方法
- 本发明公开一种青稞茴香凉茶及其制备方法，涉及凉茶及制备方法技术领域。所述青稞茴香凉茶及其制备方法，以青稞茴香为主要原料，以质量比为7.5‑7.6:1的青稞茴香均匀混合，混合后置于玻璃杯中加入液料比为1：0.15‑0.16...
- 李永强刘华戎杨士花邹青飞字绍鹏罗恒国李晴郭馨昕陈壁朱昱琳
- 文献传递
- 老黑谷米中多酚化合物的提取及体外抗氧化活性研究被引量：7
- 2016年
- 以老黑谷米面粉为原料,提取分离其中的可溶性多酚、游离多酚、酯化多酚、醚化多酚、键合多酚,利用比色法进行多酚和类黄酮含量测定,并采用DPPH自由基清除能力、铁离子还原/抗氧化能力测定(FRAP)、总抗氧化能力测定(TEAC)、还原能力测定(RP)和H2O2清除活性等5种不同的体外抗氧化测定体系进行抗氧化活性测定。结果表明:5种多酚中,可溶性多酚含量最高,酯化多酚含量次之,显著高于游离多酚、醚化多酚、键合多酚。多酚中类黄酮含量最高为键和多酚和可溶性多酚,显著高于其他3种多酚。5种多酚均有较高的体外抗氧化能力,键合多酚的DPPH自由基清除能力最高,可溶性多酚的H2O2清除能力、FRAP还原能力、RP还原能力和TEAC总抗氧化能力最高。本研究为老黑谷米的开发利用提供科学依据。
- 陆洋杨士花黄佳琦陶亮初雅洁黄勇桦李华君李永强
- 关键词：多酚抗氧化活性
- 我国著名草地学家--许志信先生简介
- 2022年
- 许志信,男(1936年4月~2003年4月),汉族,浙江省诸暨县人,中共党员,我国著名草地学家。1962年本科毕业于北京农业大学畜牧系,1962年至1965年在北京农业大学畜牧系,师从我国著名草地学家贾慎修先生主攻草原学。1965年7月研究生毕业后,响应党的号召支援边疆建设,到内蒙古农牧学院(现为内蒙古农业大学)任教,先后担任内蒙古农牧学院草原系草原管理教研室主任、草原系副主任(主持工作)等职务。
- 李永强
- 关键词：中共党员边疆建设草原学
- 一种紫米薏仁甜白酒加工工艺
- 本发明公开了一种紫米薏仁甜白酒(醪糟)加工工艺，包括以下步骤：1)预处理：选用薏仁、紫米和甘草，用温水清洗；2)摊晾：将薏仁、紫米和甘草捞出晾干；3)粉碎：将薏仁、紫米和甘草粉碎至100目；4)发酵：加入温水，搅拌均匀，...
- 宋爽严静龚加顺陆洋肖蓉林奇董文明白忠彬李永强和劲松黄启超黄艾祥
- 文献传递
- 鸡嗉子果色素提取工艺优化及体外抗氧化性被引量：5
- 2016年
- 以鸡嗉子果为材料,以吸光度为指标,在单因素实验的基础上采用二次通用旋转试验设计,对鸡嗉子果色素的提取工艺进行了优化,并进行体外抗氧化活性测定。结果表明:该色素最佳提取工艺为提取温度35℃,液料比20∶1(m L/g),提取时间35min。该色素具有较强的抗氧化活性,DPPH自由基清除能力为950028.34±983.22μg ferulic acid equivalents/g,铁离子还原/抗氧化能力为130.04±16.61mmo L Fe^(2+)equivalents/g,还原能力为353.54±22.46μg ascorbic acid equivalents/g,H_2O_2清除能力为344.60±78.33μg ferulic acid equivalents/g,ABTS+·自由基清除能力为3572.96±22.91μg Trolox equivalents/g。
- 张一鸣杨士花黄佳琦初雅洁龚五一李海平李淳李永强
- 关键词：色素提取工艺优化体外抗氧化性
- 风味型红枣红葡萄酒果冻的研制被引量：4
- 2011年
- 以红枣和红葡萄酒为主要原料,采用正交实验设计方法进行红枣红葡萄酒果冻的研制。最佳配方为:红枣/红葡萄酒配比为1∶3、白砂糖3%+蛋白糖0.05%、柠檬酸0.2%、琼脂0.5%;研制出的果冻色泽均匀、营养丰富、口感细腻、风味独特。
- 付晓萍朱黎明李永强高斌
- 关键词：红枣红葡萄酒果冻
- 基于模糊数学的红酒蜂蜜果冻感官综合评价方法被引量：4
- 2014年
- 以红葡萄酒和蜂蜜为主要原料,研制色泽美观、风味独特并具有一定保健功能的果冻。采用单因素试验和正交试验方法,并通过模糊数学综合评价筛选出果冻的最佳配方。研制的红酒蜂蜜果冻最佳配方是:红葡萄酒2%、蜂蜜3%、蔗糖3%、卡拉胶1.4%、柠檬酸0.2%。
- 付晓萍李永强蒋治军董文明
- 关键词：红葡萄酒蜂蜜果冻
- 白刺果实色素结构及性质的研究
- 花色苷是一种重要的天然食用色素.该文以西伯利亚白刺(Nitraria Sibirica Pall.)果实为原料,采用0.37％的盐酸溶液提取花色苷,通过单因子实验确定了从白刺果实中提取花色苷的单个工艺参数,并进一步通过四...
- 李永强
- 关键词：花色苷稳定性纯化
- 文献传递
- 猪肝醡的研制及质量控制被引量：2
- 2009年
- 猪肝醡是云南名特畜产品，目前对它的研究为空白。在实验中对猪肝醡的配方、加工工艺和产品的质量进行研究。将传统猪肝醡的盐含量降低到5％～8％、辣椒含量降至6％，同时添加多种辅料，将不影响产品的原有风味；在加工过程中接入2％混合发酵剂，产品发酵成熟时间大大缩短，发酵7d后产品基本具有了猪肝醡的特有色泽、香味，但到了发酵后期，产品的风味发生了改变，具有酸香味，必须适量添加，添加量过高则不易控制发酵速度，影响产品的质量、风味；猪肝醡的质量可靠、安全。成品中的PH值是5．5～4．8，乳酸菌的菌落总数是4．4×10^6～1．01×10^8个／g。猪肝醉中最佳的食盐添加量为6％～7％，辣椒含量6％，可添加多种辅料；添加1％～1．5％混合发酵剂的可缩短发酵成熟时间；猪肝醉的质量可靠、安全。
- 孙海蛟黄艾祥苏琳琳谷大海史崇颖李永强
- 关键词：发酵肉制品发酵剂
