张颖
- 作品数：10 被引量：63H指数：3
- 供职机构：青岛科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>
- 利用GC-MS分析妙府老酒中的低级醇酯
- 2012年
- 采用乙醚萃取妙府老酒中的低级醇酯类物质,运用GC-MS(气质联用仪)初步鉴定出12种物质,分析结果表明:妙府老酒中的低级醇酯类物质主要有乙醇、丙醇、β-苯乙醇、2-甲基丙醇、丁醇、2-甲基丁醇、3-甲基丁醇、戊醇、2,3-丁二醇、乳酸乙酯、2-己烯酸乙酯和乙酸乙酯。该方法为妙府老酒中低级醇酯的构成提供了定性参考。
- 王家林张颖于秦峰
- 关键词：妙府老酒气质联用
- 黄酒风味物质成分的研究进展被引量：26
- 2011年
- 从黄酒挥发性风味成分、黄酒多酚、微量元素、有机酸、氨基酸、蛋白质、糖类几个方面,综述了近年来对黄酒风味物质成分的研究进展。
- 王家林张颖于秦峰
- 关键词：黄酒风味物质
- 时间序列预测在三级医院药品库存管理中的应用
- 医药卫生事业是21世纪重大民生问题之一，与十数亿人的健康息息相关，2012年卫生部明确要求“定期评估药品存储情况，85%以上的药品周转率小于10~15天，定期评估，有分析报告和提出改进措施”，据统计，国内医院的平均药品周...
- 张颖
- 关键词：时间序列预测药品库存管理小波分析自回归模型
- 基于职业发展理论的河北省人民医院员工培训研究
- 员工培训作为一种提高医院员工素质水平，提升医院整体竞争力的有效途径受到越来越多医疗机构的高度重视。员工职业能力和职业化水平的高低已经成为保障医院向前发展的核心因素之一。实现医院管理和生产的高效运行，培养和引进高素质人才成...
- 张颖
- 妙府老酒中总氮及氨基酸含量的测定被引量：3
- 2011年
- 分别采用凯式定氮法、隆丁区分法与全自动氨基酸分析仪分析测定了妙府老酒中的总氮、蛋白质分子质量分布及氨基酸含量。结果表明,妙府老酒氨基酸总含量为3287.52 mg/L,是富含氨基酸型保健饮品。该方法操作简便、检测快速、结果准确。
- 张颖王家林于秦峰
- 关键词：黄酒妙府老酒总氮氨基酸
- 废弃黄酒糟的开发利用被引量：15
- 2011年
- 黄酒糟是黄酒酿造中的主要副产物，黄酒的平均出糟率约为20％-30％，数量相当可观，黄酒糟中残留的蛋白质较多，氨基酸种类齐全，营养价值高，具有广泛开发价值。该文综述了黄酒糟在制各调味品、风味酒、复合氨基酸以及作为酿酒的再生资源等多个领域的应用，为将来黄酒糟的处理以及废弃资源的再生利用提供了参考。
- 邵明王家林张颖于秦峰
- 关键词：黄酒糟
- 利用红外光谱分析方法建立妙府老酒指纹图谱
- 食品指纹图谱是指食品特有的品质通过特定的信息化处理后能对产品身份进行分析识别的技术，这种识别具有唯一性，可用于产品真假的识别和产品质量优劣的判别。 妙府老酒作为北方黄酒的优秀代表，传承即墨四千年酿酒文化经典和三千年六法...
- 张颖
- 关键词：妙府老酒食品品质指纹图谱产品质量
- 文献传递
- 利用近红外光谱分析方法建立妙府老酒酒精度和总酸模型被引量：3
- 2011年
- 该文利用近红外(NIR)透射光谱分析技术结合偏最小二乘法(PLS)建立了妙府老酒酒精度与总酸的定量检测模型,并以该模型对未知黄酒样品的酒精度与总酸含量进行预测,验证模型的可靠性。酒精度建模结果:决定系数为90.36%、均方差为0.043;酒精度建模结果:决定系数为和96.73%,均方差为0.121;外部检验的预测均方差分别为0.058和0.081;结果表明该方法应用于黄酒品质的检测,操作简便、快速、准确。为妙府老酒的现场、即时快速定量分析提供了一种新方法,同时也为生产过程中的在线质量监控奠定了基础。
- 王家林张颖于秦峰
- 关键词：近红外酒精度总酸
- 石墨炔基复合材料的制备及其催化性能研究
- 能源危机与环境污染是当今人类面临的两类重大问题，开发高活性催化剂解决这些问题迫在眉睫。虽然贵金属基催化剂具有显著的催化活性，但其资源稀缺、价格过高与稳定性较低等缺点，推动了替代催化剂（包括过渡金属与无金属等）的使用。近年...
- 张颖
- 关键词：过氧化物酶活性
- 文献传递
- 黄酒中生物活性成分的探讨被引量：12
- 2011年
- 黄酒中含有丰富的生物活性成分,如:γ-氨基丁酸、谷胱甘肽、多酚类物质与低聚糖等。这些物质表现出了良好的抗氧化活性,保护细胞免于自由基的伤害。黄酒中的无机元素广泛参与人体内各种代谢反应,参与酶的活化,激素与维生素的合成与电子传递,调节体内自由基。对黄酒中的生物活性物质进行了综述和探讨。
- 王家林张颖于秦峰
- 关键词：黄酒Γ-氨基丁酸活性肽低聚糖无机元素
