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张树明

作品数：12 被引量：103H指数：7
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇期刊文章
  • 2篇学位论文
  • 2篇专利

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 5篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 4篇多糖
  • 3篇电子鼻
  • 3篇偏最小二乘
  • 3篇葡萄酒
  • 3篇近红外
  • 3篇近红外光
  • 3篇近红外光谱
  • 3篇光谱
  • 3篇红外
  • 3篇红外光
  • 3篇红外光谱
  • 3篇发酵
  • 3篇纯化
  • 2篇低分子
  • 2篇低分子量
  • 2篇电子鼻技术
  • 2篇电子舌
  • 2篇信阳毛尖
  • 2篇信阳毛尖茶
  • 2篇样品前处理

机构

  • 12篇中国农业大学

作者

  • 12篇张树明
  • 6篇倪元颖
  • 5篇李淑燕
  • 5篇石宝霞
  • 4篇张凡华
  • 4篇严浪
  • 4篇李全宏
  • 4篇杨阳
  • 3篇李景明
  • 2篇张晓华
  • 2篇甘芝霖
  • 2篇李阳
  • 2篇刘远方
  • 2篇马丽艳
  • 2篇陈晓明
  • 2篇陈芹芹
  • 1篇田海军

传媒

  • 3篇食品工业科技
  • 3篇食品科学
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇光谱学与光谱...

年份

  • 3篇2013
  • 3篇2012
  • 2篇2009
  • 2篇2008
  • 2篇2007
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
基于电子鼻技术的信阳毛尖茶品质评价被引量：11
2013年
为了对感官评价实验进行验证和补充,采用电子鼻检测方法对不同等级的信阳毛尖茶作品质检测。建立了两个品牌信阳毛尖茶各五个质量等级的电子鼻主成分分析法(PCA)图谱和偏最小二乘法(PLS)模型。PCA图谱表明,各样品之间得到了良好区分,同时通过盲样的验证发现实验结果与感官评审结果一致,说明所建立的PLS模型能够有效地预测茶样的品质等级。
甘芝霖刘远方杨阳张树明陈芹芹倪元颖
关键词：信阳毛尖茶电子鼻主成分分析偏最小二乘法
低分子量南瓜多糖的提取、纯化及结构初步研究被引量：12
2008年
采用水浸提法提取低分子量南瓜粗多糖。通过DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析和sephacryl s-100HR凝胶过滤层析得到南瓜低分子量多糖(LWPP-Ia),通过高效液相色谱测定了LWPP-Ia的纯度,显示为单一峰,分子量为6267Da。运用高效液相离子色谱测定了单糖组成,为葡萄糖(27.75%)、果糖(7.70%)、半乳糖(9.12%)。紫外扫描显示无蛋白、核酸杂质。红外光谱鉴定表明含有多糖的特征吸收峰,并含有吡喃糖环。
张凡华石宝霞张树明严浪李淑燕李全宏
关键词：南瓜多糖纯化
一种识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法
本发明公开了一种识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法。本发明提供的识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法，是利用HERACLES Electronic Nose对苹果品种和/或采收期和/或贮藏期进行检测和分析。...
倪元颖张晓华李景明石宝霞马丽艳陈晓明李阳李淑燕张树明
文献传递
莲藕渣中多糖的提取及性质初步研究被引量：17
2007年
本实验综合利用提取淀粉后的莲藕渣提取水溶性多糖和不溶性膳食纤维,并对水溶性多糖的结构及不溶性膳食纤维的特性进行了初步研究。通过水提醇沉、Sevag法去蛋白得到粗多糖NPh,得率为2.50%。离子交换柱层析法分离纯化出莲藕多糖NPh1和NPh2,凝胶过滤柱色谱及高效液相色谱仪检测多糖纯度,证明NPh2为纯品,其相对分子量>2000kD,是一种酸性杂多糖,单糖组成为半乳糖,阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄糖、岩藻糖和木糖,摩尔比依次为:26.74;16.17:5.69:5.49:2.31:1。利用碱化学法提取不溶性膳食纤维NDFh,得率为26.97%。用2.0%H2O2进行了脱色。NDFh的持水性和溶胀性分别为7.58g/g和9.0ml/g。
严浪张树明张凡华石宝霞李淑燕李全宏
关键词：莲藕多糖膳食纤维
葛根木葡聚糖的分离纯化及功能研究
葛根是一种重要的药用植物。其主要成份葛根多糖具有很好的抗肿瘤和免疫活性。本论文以葛根为原料，采用碱提法(1M或4M NaOH溶液)提取葛根木葡聚糖。通过DEAE Sepharose FastFlow离子交换层析和Seph...
张树明
关键词：分离纯化药用植物
文献传递
近红外光谱和电子鼻技术用于葡萄酒发酵过程中酒精度的定量分析被引量：15
2012年
采用近红外光谱和电子鼻对葡萄酒的酒精发酵过程进行了动态采样检测,通过主成分回归和偏最小二乘回归对酒精度变化进行了监控和预测研究。分别建立了近红外光谱、电子鼻以及二者融合数据对酒精度定量分析的主成分回归和偏最小二乘回归模型。结果表明,近红外光谱数据和电子鼻数据的主成分回归和偏最小二乘回归模型的相关系数(r)均大于0.99,但校正均方根误差(RMSEC)和预测均方根误差(RM-SEP)较大。近红外光谱和电子鼻数据融合后,模型质量得到提高,建立的偏最小二乘模型r为0.999 2,RMSEC和RMSEP分别降低为0.206%和0.205%(v/v),定量精度较高。近红外光谱和电子鼻均适用于红酒发酵过程中对酒精度的定量分析,且二者结合应用能提高定量精度。
张树明杨阳倪元颖
关键词：葡萄酒酒精度近红外光谱电子鼻
一种识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法
本发明公开了一种识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法。本发明提供的识别苹果品种和/或采收期和/或贮藏期的方法，是利用HERACLES Electronic Nose对苹果品种和/或采收期和/或贮藏期进行检测和分析。...
倪元颖张晓华李景明石宝霞马丽艳陈晓明李阳李淑燕张树明
文献传递
葡萄酒发酵过程主要参数近红外光谱分析被引量：21
2013年
用近红外光谱结合化学计量学方法对葡萄酒酒精发酵中葡萄糖、果糖、乙醇和甘油4个指标进行了定量分析,化学指标的测定采用高效液相色谱法。通过对近红外数据进行筛选、变量标准化等预处理,比较了主成分回归和偏最小二乘回归定量分析的模型质量,以决定系数、校正均方根误差、预测均方根误差为模型质量的评价指标。通过比较发现,对于葡萄糖和果糖,主成分回归与偏最小二乘回归的预测精度相当;对于乙醇,主成分回归预测结果较优;对于甘油,偏最小二乘回归的预测结果要优于主成分回归。主成分回归所采用的成分数要多于偏最小二乘回归,但二者都可以用于上述4种成分的定量分析,其预测精度也相近。
张树明杨阳梁学军李景明倪元颖
关键词：葡萄酒发酵参数近红外光谱偏最小二乘回归
基于电子舌技术对信阳毛尖茶品质的评价被引量：13
2013年
采用电子舌技术对磨盘山和狮河口两种信阳毛尖茶(各五个等级)进行了检测。采用主成分分析法(PCA)并结合区别指数考察了电子舌对两种毛尖茶的等级区分效果,建立了茶叶等级识别的偏最小二乘(PLS)判别模型。各四个等级的磨盘山茶样与狮河口茶样在PCA得分图上得到了良好区分,区别指数分别为78.94和84.22;对两种茶进行等级判定的PLS模型相关系数均大于0.9,且模型对"盲样"的判别结果与其实际的品质等级一致,说明所建立的PLS判别模型能够有效地预测茶样的品质等级。
甘芝霖刘远方杨阳张树明陈芹芹倪元颖
关键词：信阳毛尖茶电子舌偏最小二乘法
多种传感器融合技术在干红葡萄酒发酵监控中的应用研究
张树明
关键词：葡萄酒酒精发酵近红外光谱电子鼻电子舌
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